Recept na zeleninový salát z rajčat a balkánského sýra

Sezona čerstvých salátů startuje a my pro vás máme recept na výborný salát s domácím balkánským sýrem. V létě se těší veliké oblibě lehké a svěží pokrmy, které jsou navíc snadné na přípravu. Přesně takový je středomořský salát s olivami a balkánským sýrem, plný čerstvé zeleniny a výrazné chuti sýra.

Domácí balkánský sýr

Tvaroh dejte do uzavíratelné misky a zalijte litrem předem převařené a vychlazené vody, ve které jste pečlivě rozmíchali sůl a bylinky.

Ingredience

Příprava zeleninového salátu

  1. Nakrájejte červenou cibuli na tenké měsíčky a promačkejte je v ruce ve velké míse s troškou soli.
  2. Nakrájejte rajčata a okurky na kostky, přidejte k cibuli.
  3. Opečte papriky (například na grilu nebo na suché pánvi), z papriky oloupejte slupku, nakrájejte na čtverečky a přidejte do salátu.
  4. Salát zamíchejte, dosolte dle chuti, zalijte dresinkem.

Tipy k výběru surovin a porcování

Aby byl řecký salát chutný, musíte mít zralá a šťavnatá rajčata. Pokud není sezóna rajčat, raději volíme cherry rajčata a trošku si je nasolíme předtím, než je dáme do salátu. Tím se zvýrazní jejich chuť, pokud jsou mdlá.

Dávejte si pozor na okurku, pokud máte velké okurky, je vhodnější vybrat vnitřek semen, aby salát nebyl příliš vodnatý. Pokud máme ze zahrádky nějaký salát, klidně ho do něj nakrájíme.

Variace a doplňky

Tradiční řecký salát se skládá z nakrájených okurek, rajčat, zelené papriky, červené cibule, oliv a balkánského sýra. Do řeckého salátu patří olivy Kalamata, ale v Česku se těžko shánějí, takže používáme spíše černé. Kalamata se běžně používajív řeckém jídle, jejich chuť skvěle doplňuje balkánský sýr a čerstvou zeleninu.

Découvrez notre Quiche aux Légumes

Řecký salát je příkladem zdravé a jednoduché středomořské kuchyně, ve které vládnou jednoduché recepty z čerstvých surovin. Řecký salát patří mezi nejpopulárnější saláty na světě a je synonymem středomořský kuchyně. Je jednoduchý, zdravý a plný zeleniny.

Rádi si dáváme do salátu i nějaké ořechy, aby nás salát zasytil i jako hlavní jídlo. Před podáváním je ale vždy opražte na suché pánvi. Pokud podáváte řecký salát jako hlavní jídlo, možná do něj budete chtít jako my přidat ořechy, aby byl sytější.

Zálivka na řecký salát (klasická)

Příprava zálivky na řecký salát je velmi jednoduchá a rychlá. Začněte tím, že česnek jemně nasekáte. Poté v misce smíchejte olivový olej, červený vinný ocet, nasekaný česnek, sušené oregano, dijonskou hořčici a sůl. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.

Tuto zálivku je nejlepší použít ihned, ale můžete ho také uložit do lednice a použít do 3-4 dnů. Před použitím vždy důkladně promíchejte. Tip: Místo čerstvého česneku můžete použít i sušený, pokud nemá rádi čerstvý česnek v zálivkách.

Řecký salat

Těstovinová varianta s balkánským sýrem

Přesně takový je těstovinový salát s balkánským sýrem, olivami a rajčaty. Krok 1: Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě dle návodu na obalu. Krok 2: Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mladou cibulku nakrájíme na kolečka.

Osvěžující salát s cuketou

Krok 3: Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Sušená rajčata necháme okapat a nakrájíme je na menší kousky. Krok 4: Do mísy dáme obě cibule, rajčata, sušená rajčata, olivy, balkánský sýr a těstoviny.

Uložení ingrediencí a organizační tip

Uložte si ingredience pro váš další nákup. Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků.

Další tipy a poznámky

Ingredience Množství
Balkánský sýr 200 g
Rajčata 500 g + 250 g cherry
Paprika žlutá 4 ks
Olivy 100 g
Okurka 1 ks

Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin - sami z nich naše recepty připravujeme. Jsem od útlého dětství vegetariánka a už více jak 15 let se zajímám o fitness a zdravé stravování. Nejraději vařím veganské recepty a připravuji raw dezerty.

Osvěžující Zeleninový Salát

tags: #recept #na #zeleninový #salát #z #rajčat