Recept na kuřecí salát s těstovinami a mozzarellou

Není salát jako salát! Tenhle lahodný salát s těstovinami, kuřecím masem, rajčátky a mozzarellou vás bleskově přenese do slunné Itálie a zaručeně vám připomene bezstarostné léto!

Ingredience

Krátká poznámka o surovinách

Italská trikolora - rajčátka, mozzarella a lístky bazalky - dodají salátu patřičnou svěžest i esprit přesně ve stylu klasického předkrmu Caprese.

Postup přípravy

Krok 1 - Vaření těstovin

Ve větším hrnci uvařte 2 l vody. Vroucí vodu osolte, vsypte do ní těstoviny a vařte je dle návodu na obalu na středním stupni akorát na skus, tzv. Uvařené těstoviny sceďte, zchlaďte ve studené vodě a přidejte do mísy s rajčátky.

Krok 2 - Příprava zeleniny a mozzarelly

Mezitím nakrájejte na poloviny cherry rajčátka, mozzarellu na kostičky a bazalku nahrubo.

V míse promíchejte rajčata, polovinu natrhané či nasekané bazalky, kapary a citronovou kůru. Osolte a opepřete podle chuti.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Krok 3 - Kuřecí maso

Kuře celé grilované 1,2 kg - maso nakrájejte na kousky nebo natrhejte na malé kousky a přidejte do mísy s těstovinami a rajčaty.

Krok 4 - Dokončení salátu

Těstoviny Adriana uvařte podle návodu na obalu, slijte a spolu s mozzarellou přidejte do mísy k rajčatům.

Do pánve vlijte olej, vhoďte česnek a na střední stupeň smažte do světle zlatavé barvy.

Dochuťte citronovou šťávou, promíchejte, posypte zbylou bazalkou a citronovou kůrou.

Variace zálivky a konzistence

Že je těstovinový salát nudný a nezdravý? A jíte těstoviny? Pak vám přidání trochu majonézy a zakysané smetany pro vytvoření krémové zálivky jistě nebude vadit.

Pohlazení duše: kuřecí krém

Přidejte majonézu a smetanu, osolte, opepřete a promíchejte.

Rychlý postup shrnutí

  1. Uvařte těstoviny v osolené vodě s jednou lžící olivového oleje podle návodu na sáčku.
  2. Hotové těstoviny přeceďte a nechte vychladnout.
  3. Rajčata a polníček omyjte, rajčata nakrájejte na kostičky. Z mozzarelly vylijte nálev a mozzarellu pokrájejte na malé kostičky.
  4. Těstoviny smíchejte s nakrájenými rajčaty, omytým polníčkem, kukuřicí a mozzarellou.
  5. Oloupejte česnek, prolisujte ho do mísy a přidejte smetanu s majonézou, vše pořádně promíchejte.
  6. Salát dochuťte solí a pepřem podle chuti a přidejte natrhanou bazalku a citronovou kůru.

Recept na italský těstovinový salát + domácí italský dresink

Tipy a poznámky

Tabulka: Množství surovin pro 4 porce

Surovina Množství
Těstoviny 400 g
Kuře grilované 1,2 kg
Rajčata cherry 250 g
Mozzarella 125 g
Olivový olej 60 ml
Vinný červený ocet 60 ml

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #na #kuřecí #salát #s #těstovinami