Copyright © pohodanovapec.cz 
Rodinné recepty nám připomínají prázdninové chvíle strávené u babičky. Využijte svou úrodu ze zahrádky pro přípravu chutných domácích džemů. Vyzkoušejte k tomu ingredience a nové výrobky na želírování od Dr. Oetker. Domácí zavařování a výroba džemů jsou skvělý způsob, jak si uchovat sezónní ovoce plné chuti a vůně po celý rok.
Nejenže uchováváte plody léta, ale zároveň můžete volit moderní a zdravější přístup k želírování, aniž byste museli dělat kompromisy v kvalitě nebo chuti. Například s novinkou Gelfix Super Plus 4:1 Dr. Oetker stačí na 1 kg ovoce přidat pouze 250 g cukru dle vlastního výběru a máte hotový luxusní domácí džem s až 78% ovocným podílem. Díky tomu získáte džem dokonalé konzistence a výrazné ovocné chuti, a to dokonce i s menším množstvím cukru.
Ke správné konzistenci výsledné ovocné pochoutky vám také pomůže pektin. Jde o přírodní ingredienci, která je základem každého zavařování. Pektin Dr. Oetker jednoduše nakombinujete s cukrem a během pár minut máte hotovo. Příprava džemu je s ním opravdu velmi rychlá a jednoduchá, takže vše hravě zvládnete, i když to třeba sami zkoušíte poprvé. Pokud navíc použijete Želírovací cukr Super 3:1 Dr. Oetker, bude příprava džemu ještě rychlejší, jelikož jde o směs přesně odměřeného cukru, pektinu a kyseliny citrónové, takže se nemusíte bát, že byste na něco zapomněli.
Kyselina citronová hraje při přípravě džemů velmi důležitou roli. Nejenže uchovává zářivou barvu ovoce a zvýrazňuje jeho chuť, ale také prodlužuje trvanlivost džemů. Využít ji navíc můžete i při zavařování, k ochucení domácích limonád, nebo dokonce při odstraňování vodního kamene v domácnosti a při výrobě domácích čistících a pracích prostředků. V takovém případě oceníte nové balení Kyselina citrónová XXL 250 g Dr. Oetker se zip-lock uzávěrem, který velmi usnadňuje používání i skladování výrobku.
Svým džemem můžete potěšit i milovníky zdravého stravování. Vyzkoušejte Želírovací cukr se stévií 3:1 Dr. Oetker, s jehož pomocí bude mít váš džem až o 38 % méně kalorií než džem připravený klasicky z ovoce a cukru v poměru 1:1. Další variantou je nechat se inspirovat receptem na hruškový džem, přidat do něj javorový sirup a zpestřit tak výslednou chuť ovocného džemu.
Na 700 g jahod a 300 g červeného rybízu se hodí JamFix 2:1 a 500 g cukru. Na 1 kg meruněk můžete zvolit JamFix 3:1 a 330 g cukru. Ke švestkám se hodí JamFix 1:1. JamFix má jednoduché složení: cukr, pektiny a kyselinu citronovou, je bezlepkový a neobsahuje sorbany ani gumy. Před použitím se řiďte pokyny uvedenými na obalu.
Nejjednodušší a nejkratší cesta k vysněnému džemu je ovoce zpracovat pomocí moderních želírovacích prostředků, které najdete pod značkou Dr. Oetker. Želírovací cukr je hotová směs cukru a želírovacích složek - stačí přidat uvedené množství ovoce, smíchat a uvařit. Odvážíte tedy jen množství ovoce a o nic jiného se starat nemusíte. Podle toho, kolik chcete mít v džemu ovoce, zvolíte buď Želírovací cukr Extra 2:1 Dr. Oetker (1 kg ovoce na 1 balení), nebo Želírovací cukr Super 3:1 Dr. Oetker (1,5 kg ovoce na 1 balení). Pro snížení kalorií použijte Želírovací cukr se stévií Dr. Oetker.
Ke Gelfixu lze použít klasickou variantu 1:1, 2:1 i 3:1. Při přípravě s Gelfixem Klasik 1:1 Dr. Oetker je postup podobný - obsah balíčku rozmícháme s cukrem a uvedeme k varu, poté doplníme zbytek cukru a mátu. Po krátkém povaření plníme do sklenic a zavařujeme.
Inspirovat se můžete některým z originálních receptů na stránkách www.oetker.cz. Všechny jsou několikrát vyzkoušené ve Zkušební kuchyni Dr. Oetker.
Copyright © pohodanovapec.cz
