Copyright © pohodanovapec.cz 
Tento návod v několika krocích popisuje, jak vyrobit vlastní vykrajovátko na vánoční cukroví pomocí 3D tisku, jaký budete potřebovat software, na co si dát pozor nebo jak se o vytištěné vykrajovátko starat. Nová doba nám však dává nové technologie.
V grafickém programu nakreslíme obrys vykrajovátka. Ve vektorové grafice jsem stále začátečník, ale pár obrázků jsem už překresloval, takže jsem měl kočičku nakreslenou za pár minut. Pokud jste nikdy nic nekreslili, zkuste třeba web inkscapers.cz nebo youtube návody.
Obrázek zrcadlově otočíme. Zvláště, pokud obsahuje texty. Nastavíme požadovanou velikost vykrajovátka. Jakékoliv pozdější změny velikosti u 3D modelu budou měnit i tloušťku stěny vykrajovátka. Obrys čáry převedeme na křivku.
Vytvoříme nový projekt a naimportujeme všechny vytvořené SVG soubory. Aplikace každé vrstvě dá automatickou výšku 1 cm. Tu postupně u všech vrstev změníme na námi požadovanou. Dáváme při tom pozor, abychom objekty neposunuli do strany.
Podle tvaru vykrajovátka doplníme výztuhy. Výztuhy umísťujeme tak, abychom nevytvořili uzavřená místa, která se budou špatně čistit. Je také dobré ponechat dostatečně velké otvory pro případné vymačkávání vykrojeného těsta ven z vykrajovátka.
Nastavíme tloušťku čáry podle velikostí, které naše tiskárna dokáže vytisknout. Já používám 0,4mm pro vytištění jednoho perimetru (jedné dráhy pohybu trysky 3D tiskárny), pro vytvoření co nejtenčí řezací hrany vykrajovátka. Dále pak 0,8mm pro stěnu vykrajovátka, která je tak složena z dvou perimetrů. Plochu vykrajovátka, na kterou tlačí ruka, nastavuji na sílu 2 nebo 4mm. Záleží na velikosti a tvaru vykrajovátka.
Vytvořený STL soubor otevřeme v aplikaci Prusa-slicer. Model by měl mít již správnou velikost a není potřeba upravovat jeho rozměry. Abychom předešli děravým stěnám vykrajovátka, necháme v záložce „nastavení tisku“ pro celý model vypnutou možnost „Detekovat tenké zdi“. Jedná se o výchozí nastavení, takže nemusíme nic měnit.
Bez detekce tenkých zdí ale bohužel nevytiskneme poslední tenkou řezací hranu. Ve Sliceru, v zobrazení 3D editoru, klikneme na model pravým tlačítkem myši. Objeví se nám nabídka možností, ze které vybereme položku „Modifikátor Výškového rozsahu“.
Výškový rozsah nastavíme jen na poslední část modelu, kterou jsme kreslili čárou 0.4 mm. Přepneme se do „režimu expert“ u vrstvy výškového rozsahu klikneme na ikonu ozubeného kola. V nově vytvořeném nastavení pro vrstvy rozsahu nastavíme položku perimetry: 1 a zaškrtneme položku „Detekovat tenké zdi“. To nám zajistí opravdu tenkou hranu, kterou půjde krájet těsto.
Nově vytištěné vykrajovátko na 3D tiskárně bude nejspíš trošku „chlupaté“. Mám na mysli malé nitky filamentu, které za sebou může táhnout tisková hlava a určitě nevznikají tím, že tiskneme Pejska s Kočičkou. Pokud tiskneme z PLA, stringování se většinou tolik neobjevuje. Před použitím vykrajovátka odstraníme všechny plastové „chlupy“.
vláčné perníčky s mandlovou moukou
Běžné místo, kde vznikají malinké chlupy, je v místě začátku a konce vrstvy. V závislosti na jejich umístění je můžeme odřezat ostrým odlamovacím nožem. Na odstranění tenkých chlupů můžeme použít i horkovzdušnou pistoli. Opatrně ofoukáme výtisk a dáváme pozor, aby se nám tenké hrany nezkroutil. Mělo by stačit 200 °C po dobu 1 až 2 vteřiny. Tento postup se mi na vykrajovátkách neosvědčil.
Zásadní vliv má také materiál filamentu a teplota extruderu. Častokrát stringování způsobují zbytky plastu na trysce. Pokud chybně nastavíme modifikátor výškového rozsahu v aplikaci Průša-Slicer, může nám vzniknout vynechaná vrstva. Na vyřešení problémů s chlupatými výtisky bohužel neexistuje univerzální rada. Takzvané stringování by mělo jít ovlivnit pomocí výše zmíněné retrakce nebo zvýšením rychlosti přejezdu tiskové hlavy.
V programu Inkscape jsme sice nakreslili krásně hladké linie, ale ty bohužel aplikace TinkerCAD trochu narovná a naláme. Díky tomu se může v některých místech změnit síla stěny a Slicer v tomto místě udělá přerušení. Když tiskárna ukončí tisk a tisková hlava odjíždí od výtisku, občas tryska odtáhne silnější vlákno.
Pokud vykrajovátko netiskneme v režimu vase (nedoporučuji, stěna je moc tenká), každá tisková vrstva někde začíná a někde končí. V těchto místech pak vznikají naše chlupaté výtisky. Chlupy jsou materiál navíc, který za sebou táhne tisková hlava, při přejezdu na nové místo.
Ačkoliv je PLA biologicky rozložitelné a materiál sám o sobě hygienicky nezávadný, nedoporučujeme jej pro tisk 3D nádob s opakovaným použitím pro jídlo a pití. Důvodem jsou mikroskopické trhliny na povrchu, kde se mohou časem usadit bakterie. V tištěné struktuře vykrajovátka budou více, či méně zůstávat zbytky těsta, na kterých se mohou množit mikroorganismy.
Pro výrobce zařízení a materiálů pro potravinový průmysl existuje velká spoustu norem, doporučení a nařízení. Nařízení ES-1935-2004 pro materiály v kontaktu (V-38-2001 Sb.). Vnitřní úhly a rohy musí být snadno čistitelné. Je třeba se vyhnout ostrým rohům ≤ 90° (Tento požadavek asi splní málokterý tvar vykrajovátka). Rohy s úhly menšími než 135° musí být hladké a musí mít minimální poloměr 3 mm (nejlépe více než 6 mm). Drsnost zdánlivě hladkého povrchu Ra < 0,8 μm (tohle s technologií 3D tisku nemáme nikdy šanci splnit, ale je dobré si to uvědomit).
Mnoho plastových materiálů může při tření hromadit elektrostatický náboj, což přitahuje prach a bakterie, které pak přilnou. Nevím, z čeho je plast vyroben, jaké má certifikace, jak vysoká je příměs recyklátu a co se z plastu může uvolňovat. Jak k danému tématu přistoupíte vy, je čistě na vás.
Vykrajovátko po použití omyji teplou vodou s běžným čistícím prostředkem na nádobí. Odstraním všechny zbytky nalepeného těsta. Vykrajovátko nechám dobře oschnout a uložím ho na suché místo. Případné bakterie jsou během pečení zahubeny.
Nikdy, opakuji nikdy, nedávejte formičky z 3D tiskárny do myčky. Vykrajovátka myjte ručně v mýdlové vodě o teplotě do 55 °C. Vykrajovátka nevystavujte vyšší teplotě jak 55 °C, nedávejte do trouby, nemyjte v myčce na nádobí, nevystavujte přímému slunečnímu záření, dlouhodobé vlhkosti a horké vodě. Některé hrany vykrajovátek mohou být ostré, dbejte na bezpečnost při práci s vykrajovátky.
Perníkové 3D sestavy nebo perníková aranžmá jsou ideálním prostorem pro vaši fantazii a kreativitu. Dodržíte-li při jejich tvorbě několik základních pravidel, můžete se do nich bez obav pustit i tehdy, pokud s perníčky teprve začínáte.
Nápadité perníkové aranžmá dokáže zaujmout i tehdy, je-li samotné zdobení jednodušší. Pro zkušené perníkářky je to naopak prostor pro vytvoření skutečně mistrovských kousků.
V úplných začátcích 3D tisknutí vykrajovátek jsem vyráběl Kočičku. Ještě jsem stále laboroval se sílou stěny a s nastavením Sliceru a proto jsem vytisknul úplně děravou a zvlněnou stěnu. Pod mikroskopem jsem se zaměřil i na toto místo. Rohové, špatně čistitelné spoje.
Už loni jsem se rozhodl vytvořit si vlastní vykrajovátka na dubánčí vánoční perníčky. Letos už ale 3D tiskárnu máme, takže jsem se pustil do návrhu formiček. Udělal jsem dva žaludy, dva dubové lístky, malá vykrajovátka na oči a pusu. Pak mě ještě napadlo udělat perníčkovou stavebnici, takže jsem přidal vykrajovátko na klacík (ruka, noha) a botičku.
Radi sa kreatívne realizujete a skúšate nové recepty? Vyskúšajte 3D perníkové kraslice od pani Ivany, výherkyne našej veľkonočnej súťaže.
| Prvek | Doporučená hodnota | Poznámka |
|---|---|---|
| Řezací hrana | 0,4 mm | Jeden perimeter; ostrý řez |
| Stěna vykrajovátka | 0,8 mm | Dva perimetry pro pevnost |
| Tloušťka plochy (úchop) | 2-4 mm | Záleží na velikosti a tvaru |
| Optimální výška těsta | cca 3-4 mm | Ideální pro čistý výřez |
| Max. teplota při mytí | 55 °C | Nevkládat do myčky ani do trouby |
Pusťte se do návrhu, vytiskněte první zkušební kus a podle výsledku upravujte tloušťky, výztuhy a nastavení Sliceru. V praxi platí, že drobné změny při návrhu a v nastavení tisku mohou zásadně ovlivnit výslednou kvalitu řezací hrany i snadnost čištění.
Copyright © pohodanovapec.cz
