Copyright © pohodanovapec.cz 
Popularita rychlého občerstvení v podobě všech možných burgerů, stripsů, wrapů nebo křídel v Česku roste. Dokazuje to příchod nových světových hráčů i výsledky toho nejznámějšího. McDonald’s po roční odmlce, kdy výsledky za předloňský rok původně nekomunikoval, prozradil, jak se mu u nás daří.
Tržby v posledních třech letech jsou následující: 6,9 miliardy, 8,2 miliardy a 9,5 miliardy korun. Jen loni firma meziročně vyrostla o šestnáct procent a chtěla by růst i nadále. Nová restaurace v ulici Revoluční v Praze je pro řetězec se žlutým M v logu na českém trhu v pořadí 121. Loni jich bylo otevřeno celkem šest (Prostějov, Znojmo, Kolín, Litvínov, Bravantice, Praha-Nusle) a letos jich chce firma přidat dalších minimálně pět.
„V loňském roce jsme se zaměřili nejen na velká, ale i menší města v regionech. Expanze je naší dlouhodobou strategií, kterou ještě posílíme,“ potvrzuje šéfka tuzemského McDonald’s Yuliya Badritdinova. Rozšířit chce také počet franšízantů, kteří v Česku provozují úplně všechny pobočky.
„McDonald’s byl vždy burgerovým byznysem postaveným na hovězím mase, ale lidé stále více nejen u nás vyhledávají lehčí protein. Snažíme se jim vyjít vstříc tím, že rozšiřujeme nabídku o další produkty s kuřecím masem. Dnes jsou čtyři z deseti jídel, která servírujeme, kuřecí a vidíme potenciál pro další růst,“ říká Martin Troup, marketingový ředitel McDonald’s pro Česko, Slovensko a Ukrajinu.
Další novinky na menu McDonald’s by tak měly být hodně o kuřeti. Konkrétní zatím Martin Troup být nechce, ale kuřecí plátky v různých podobách by se měly více objevovat jak v limitovaných sezónních nabídkách, tak i ve stálém menu. „Budeme podporovat i rozšiřovat naše stávající portfolio. Nemáme zatím příliš prémiových kuřecích produktů, takže se chceme tímto směrem vydat. Je to zároveň naše reakce na konkurenci,“ říká Yuliya Badritdinova.
Kuřecí plátky v různých podobách by se měly více objevovat jak v limitovaných sezónních nabídkách, tak i ve stálém menu. Kampaň Chicken McNuggets of Love čerpá hned z několika insightů: Nejenže počet prodaných nugetek v každém balení fascinuje niche části internetu, ale je i příčinou leckdy tvrdých bojůvek o to, kdo získá poslední nugetku. Kampaň spojila oslavu oblíbené součásti svého menu s trochou matematických intrik a myšlenkou podělit se a propůjčila nejen určité komunitě ale i široké veřejnosti pocit sounáležitosti.
To, že se McDonald’s více vydává vstříc kuřecímu masu, není překvapivé. Na českém trhu je jeho největším konkurentem dlouhodobě KFC, které se na kuře zaměřuje, a loni zažil úspěšný vstup další podobný americký konkurent v podobě Popeyes. Zároveň se již za pár měsíců v Praze rozjede také první restaurace dalšího populárního řetězce s rychlým občerstvením Five Guys. Ten sice žádné kuřecí maso nenabízí, ale konkurenci na trhu opět o něco zvýší.
„Restaurace s rychlým občerstvením jsou pro zákazníky v Česku stále více relevantní. Není divu, že sem přichází noví hráči a ti stávající expandují, protože poptávka je velká. I kdybychom rostli tempem, kterým plánujeme růst, tak nebudeme schopni oslovit všechny zákazníky. Každá zdravá konkurence je pro nás pozitivní zpráva,“ dodává management McDonald’s.
V loňském roce fastfoodový řetězec obsloužil celkem padesát milionů zákazníků, kteří provedli dvacet milionů objednávek ze samoobslužných kiosků přímo v restauracích a další tři miliony objednávek přišly přes rozvážkové partnery, kterými jsou v Česku Foodora, Wolt i Bolt Food. V rámci této služby zvané McDelivery jde podle McDonald’s o zhruba osmiprocentní meziroční růst.
Od loňského roku si mohou zákazníci zároveň objednávat prostřednictvím mobilní aplikace, a to buď přímo v restauraci u stolu, nebo ještě před svým příchodem. Mezi nejoblíbenější produkty nadále patří klasiky v podobě cheeseburgeru, Big Macu a hranolek.
Velký potenciál vidí McDonald’s v kávě, kde neustále rozšiřuje nabídku, a přizpůsobuje se také speciálním požadavkům zákazníků. Nabízí bezlepkovou housku či sójové mléko, v dětském Happy Mealu postupně snižuje množství cukru nebo soli a vychází vstříc také trendu vegetariánství či flexitariánství.
V rámci svého Veggie menu McDonald’s nabízí již od roku 2021 v několika podobách zeleninovou placku obsahující mrkev, petržel, hrášek, brokolici, cibuli či papriku. Na některých trzích nabízí místo zeleninové placky alternativu v podobě rostlinného masa, ale v Česku se prý zatím vegetariánské menu tímto směrem rozšiřovat nebude. Na rostlinný hovězí burger, rostlinné nugetky nebo sójový Long Chicken mohou lidé zajít do konkurenčního Burger Kingu. Vegetariánskou nabídku má rovněž KFC, které rostlinnou alternativu uvedlo předloni. K wrapům se sýrem halloumi řetězec přidal „nekuřecí“ nugety.
Dlouhodobě velkým tématem je pro McDonald’s rovněž odstraňování plastů. Naposledy řetězec přestal používat u většiny svých kelímků plastová víčka a nahradil je směsí papíru, při konzumaci v restauraci už víčka nedává vůbec. „Jen tím ušetříme ročně 82 tun plastu,“ říká Martin Troup s tím, že v rámci nápojů jeho firmě už zbývá odstranit jen víčka u kávy, respektive horkých nápojů a zmrzliny. Ty zůstávají plastové, protože alternativu prý zatím není dodavatel schopen dodat v tak velkém množství. „Je to jedna z posledních věcí, kterou se chystáme v následujícím roce nahrazovat. U hlavních položek už jsme stoprocentně bezplastoví,“ dodává marketingový šéf McDonald’s.
| Ukazatel | Hodnota / Trend |
|---|---|
| Tržby (poslední 3 roky) | 6,9 mld., 8,2 mld., 9,5 mld. Kč |
| Meziroční růst (poslední rok) | +16 % |
| Počet poboček v ČR | 121 (nové otevření: Revoluční, plán dalších min. 5) |
| Počet zákazníků (ročně) | 50 milionů |
| Objednávky z kiosků | 20 milionů |
| Objednávky přes doručení | ~3 miliony (McDelivery +8 %) |
| Podíl kuřecích jídel | 4 z 10 jídel |
Okamžiky a vzpomínky: V roce 2018 v USA popularita McDonald's klesala. Bylo třeba investovat do kreativity, budování značky a posílit emocionální vazbu ke značce. Úkolu se ujala agentura Wieden+Kennedy. Pustili se do průzkumu v terénu a přišli na řadu insightů, které ukázaly, že lidé mají s McDonald’s stále pozitivní asociace. Nakonec přišli s novou kreativní strategií i brand tonalitou McDonald’s pro USA. „Nyní mluvíme s fanoušky - to je obrat,“ sdělila Contagious Jennifer Healan, viceprezidentka pro marketing, obsah značky a zapojení společnosti McDonald's USA, při rozhovoru pro naši rubriku Brand Spotlight v roce 2023. Tento přístup „pomohl McDonald's stát se přitažlivější, přístupnější, zapamatovatelnější a působivější“, dodala.
McDonald’s tak kombinuje expanzi, digitální služby a rozšíření kuřecí nabídky, zatímco reaguje na konkurenci a mění preference zákazníků směrem k lehčím proteinům a větší variabilitě v menu.
Copyright © pohodanovapec.cz
