Copyright © pohodanovapec.cz 
Smoothie a zelené detoxikační šťávy zažívají boom. Možná o nich máte také představu, že jde o tu nejzdravější věc, kterou pro své tělo můžete udělat. Že je tento zelený elixír nabitý vitamíny, minerály, antioxidanty a na naše tělo má magické omlazující a ozdravující účinky.
Smoothie je nápoj, který vznikne rozmixováním různých potravin. Základem bývá ovoce, které můžeme kombinovat se zeleninou, ořechy, vločkami, jogurtem, mlékem a dalšími potravinami, na které máme právě chuť. Smoothie - rychlý a snadný způsob, jak do svého těla dostat pořádnou dávku vitamínů, minerálů a vlákniny.
Smoothie dokonale zapadá do moderního životního stylu. Během několika málo minut můžete do mixéru naházet banán, hrst špenátu, mandlové mléko a třeba trochu chia semínek. Stisknete tlačítko a voilá - vaše snídaně je hotová. A co je na tom nejkrásnější? Vy sami určujete, co do svého smoothie dáte.
Smoothie může sloužit jako náhrada svačin. Tato jídla by měla být menší a méně vydatná než hlavní jídla. Někdy se stane, že i oběd nebo snídani potřebujete přizpůsobit rychlému dennímu tempu a hodí se jídlo, které stačí pouze vypít. Smoothie může sloužit i jako vhodné předtréninkové jídlo, když do sebe potřebujete dostat něco lehkého a rychle stravitelného.
Nic na první pohled nevypadá zdravěji než nápoj plný rozmixovaného ovoce. V jednom jídle tak do sebe můžeme dostat několik kusů ovoce, ořechů a dalších potravin. Vypadá jako skvělá vitamínová bomba, ale i tento nápoj má svůj háček. Smoothie je často nejen vitamínová, ale také energetická bomba. Častým problémem tohoto nápoje je vysoká energetická hodnota a vysoký obsah cukrů. Je také běžné, že smoothie obsahuje mnoho tuku, protože je v něm rozmixováno i velké množství ořechů či ořechového másla.
Tekuté smoothie vás navíc nezasytí tak dobře jako ovoce v pevné formě. Ve formě smoothie tak můžete vypít několikanásobně více energie než byste potřebovali. Jak si tedy smoothie připravit tak, aby nemělo stejné množství energie jako dvě hlavní jídla? A jak zajistit, aby mělo všechny důležité živiny a dobře nás zasytilo?
Možná to bude znít bláznivě, ale i zelenou zeleninou se dá předávkovat. Většina lidí přiměřené množství oxalátů ze stravy rozloží a zpracuje v trávicím systému. Ale lidé s trávicími problémy jako Crohnova choroba, celiakie či zánětlivé onemocnění střev nemusí být schopni oxaláty efektivně zpracovat. Za vysoký denní příjem oxalátů se považuje hranice od 250 mg. Pouhý šálek syrového špenátu obsahuje až 656 mg a některá smoothie obsahují i více než šálek.
Když je oxalátů hodně a váží se s vápníkem, mohou vytvářet ledvinové kameny, zhoršovat bolestivou dnu a způsobit problémy s artritidou. Oxalát vápenatý je zodpovědný za téměř 80 % ledvinových kamenů. Oxaláty se mohou hromadit v těle, hlavně v ledvinách.
Oblíbená zelená zelenina (zejména brukvovité: kapusta, rukola, brokolice, zelí; a také špenát) má schopnost vázat z půdy těžký kov thallium i v nízkých koncentracích v půdě. V oblastech průmyslového znečištění se tyto hodnoty zvyšují. Pokud vypijeme ve smoothie nadměrné množství zelené zeleniny, můžeme přetěžovat tělo tímto toxickým kovem.
Špenát je dle EWG na 2. místě v tabulce nejvíce znečištěné zeleniny a ovoce. Až 76 % vzorků běžně dostupného špenátu v obchodech obsahuje vysoké koncentrace potenciálně nebezpečného pesticidu permethrin. Tato látka má neurotoxické účinky na mozek.
Dalším problémem extrémní konzumace zelené zeleniny jsou sloučeniny glukosinoláty v brukvovitých rostlinách. Ty mohou inhibitovat vychytávání jódu štítnou žlázou. Časté nadměrné množství zelené zeleniny (zejména v syrové podobě) může snížit produkci hormonu štítné žlázy a vznikne hypotyreóza.
Ne. Zelená zelenina má spoustu benefitů pro naše tělo. Ale i zelené smoothie a zelené džusy mají dvě strany - tu dobrou a tu špatnou. My razíme heslo: všeho s mírou.
1) Předtréninkové smoothie: minimum tuku a max. 1 porce zeleniny, aby bylo snadno stravitelné. 2) Smoothie jako svačina: menší porce s obsahem bílkovin. 3) Pro zvýšení energetického příjmu (např. při nabírání): přidejte více zdravých tuků a komplexních sacharidů.
| Název | Hlavní ingredience | Účel |
|---|---|---|
| Jahodovo-špenátové | jahody, banán, mandlové mléko, chia | snídaně, jemně nasytí |
| Detox s celerem | řapíkatý celer, špenát, citron, zázvor, jablko, kokosová voda | detox, hydratace |
| Borůvkový s proteinem | borůvky, špenát, proteinový prášek, chia, kokosové mléko | po tréninku, regenerace |
| Tropické mango-banana | mango, banán, pomerančová šťáva, chia | osvěžení, energie |
| Okurka-avokádo lehké | okurka, avokádo, polníček, grep, maliny | lehké ranní smoothie, redukční režim |
Ingredience: hrst jahod, 1 malý banán, hrst baby špenátu, 200 ml mandlového mléka, 1 lžička chia semínek. Postup: vše důkladně omyjte, vložte do mixéru a mixujte do hladka.
Ingredience: 2 řapíky celeru, hrst špenátu, šťáva z půlky citronu, plátek čerstvého zázvoru, 1/2 jablka, 200 ml kokosové vody. Postup: rozmixujte do hladka, případně přeceďte pro jemnější texturu.
Ingredience: hrst borůvek, hrst špenátu, 1 odměrka proteinového prášku, 200 ml kokosového mléka, 1 lžička chia. Postup: rozmixujte do hladka; vhodné jako regenerační nápoj po cvičení.
Lahodné a zdravé smoothie si proto dopřejte každý den. Můžete si jej dát k snídani nebo jako dopolední či odpolední svačinku. Ovocné smoothie můžeš pít každý den, pokud hlídáš množství ovoce a celkovou sladkost. Nejlepší jsou však vyvážené varianty se zeleninou, bílkovinou a zdravým tukem.
Smoothie je kuchyňské umění - kombinace kreativity, intuice a vědy o tom, co vaše tělo potřebuje. Ať už chcete energii, detoxikaci nebo chutnou svačinu, správně namíchané smoothie může být přesně tím, co hledáte.
Copyright © pohodanovapec.cz
