Copyright © pohodanovapec.cz 
Účinky zázvorového čaju si získávajú stále väčšiu popularitu. Tento teplý, aromatický nápoj nie je len chutnou alternatívou bežného čaju, ale prináša i celú radu zdravotných výhod. Ajurvédsky čaj je pre mňa jednoduchá vec: zmes bylin a korenia, ktorá sa pije nielen kvôli chuti, ale i kvôli tomu, ako sa človek po šálke cíti.
Zázvor je známy svojimi schopnosťami uľavovať od nevoľnosti, čo ocenia najmä tehotné ženy, ľudia trpiaci morskou chorobou alebo tí, ktorí podstupujú chemoterapiu. Účinné látky v zázvore, ako sú gingeroly a shogaoly, pomáhajú zmierňovať nevoľnosť a stimulujú trávenie. Zázvor obsahuje silné antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť znižovať zápaly v tele. Tieto vlastnosti sú zvlášť užitočné pre ľudí trpiacich artritídou, revmatizmom alebo inými zápalovými ochoreniami.
Zázvor podporuje krvný obeh, čo je kľúčové pre zdravie srdca. Pomáha rozširovať krvné cievy a znižuje riziko vzniku krvnych zrazenín, čo môže predísť srdcovým ochoreniam. Zázvor priaznivo pôsobí na činnosť kardiovaskulárneho systému a hladinu cukru v krvi. Pitie horúceho zázvorového čaju takisto pomáha predchádzať vzniku krvnych zrazenín, zmierňuje pálenie záhy, znižuje cholesterol a zlepšuje krvný obeh.
Citrón dodáva nápoju vitamín C a osviežujúcu chuť, ktorá harmonizuje s hrejivým účinkom zázvoru. Čierne korenie zvyšuje vnímanie chuti a podľa ájurvédy môže pomôcť „otvoriť“ tráviaci oheň (agni), keďže podporuje vstrebávanie niektorých účinných látok.
Ajurvéda je starý indický systém starostlivosti o telo a životný režim. Ne rieši človeka len ako „súčet orgánov“, ale ako celek: stravu, spánok, pohyb, psychiku, ročné obdobie, denný režim. Ajurvédsky čaj teda nie je jeden konkrétny produkt. Je to štýl zmesí: korenie a byliny, ktoré sú v ájurvéde používané po generácie.
Rychlý recept: Červená čočka s kuřecím
Ajurvéda pracuje s typmi (dóšami). Váta - viac sucha, chladu, nervozity; Pitta - viac „ohnia“, prehriatia; Kapha - viac ažkosti, zpomalenia. Podľa ájurvédy čaj zo zázvoru harmonizuje tráviaci systém pri zažívacích potiažach a nevoľnostiach. Zázvor má tiež veľmi silný, protizápalový a antibakteriálny účinok. V ájurvéde sa zázvor používa ako liečivo a sattvické korenie v čerstvej (adrak) aj sušenej podobe (shunthi).
Ajurvédsky čaj je väčšinou bezpečný, ale záleží na zložení. Korenie je silné. Niekto ho miluje, niekto po ňom má pálenie záhy. Reflux, pálenie záhy, citlivý žalúdok: opatrne so zázvorom, korením a hřebíčkom. Lieky (riedenie krvi, cukrovka, tlak): korenie môže ovplyvňovať účinok liekov. Alergia: korenie i byliny môžu vyvolať reakciu.
Odporúčaná denná dávka zázvoru pre dospelého človeka sú 4 g denne, čo sú približne 2 polievkové lyžice. Ak ste diabetik a užívate lieky na cukrovku, buďte s nim opatrní. Niektoré osoby môžu pociťovať podráždenie, a preto platí jednoduché pravidlo: ájurvédsky čaj má byť príjemný.
Štúdie preukázali, že pitie zázvorového čaju pomáha zmierňovať ranné nevoľnosti v tehotenstve, najmä v prvom trimestri, a u pooperačných stavov. Ďalšími zdravotnými benefitmi sú jeho antioxidačné účinky a pomoc pri zmiernení prejavov migrény, nachladenia, zápalovej artritídy, zápalových ochorení a nádorových ochorení. Pre ženy môže byť zaujímavé, že zázvor napomáha znižovať menštruačné bolesti - výsledky výskumu ukázali zmiernenie bolestí pri konzumácii 1 g sušeného zázvoru denne oproti placebu.
V zázvore je minimálne 40 látok s antioxidačnými účinkami. Dôležitý je i obsah minerálov draslíka, vápnika, fosforu, horčíka a vitamínu C. Bioaktívne účinky zázvorového čaju sú pripisované hlavne fenolickým zlúčeninám, napr. gingerolom, ktoré majú antioxidačné, protizápalové, analgetické a antibakteriálne vlastnosti.
Je to jeden z najjednoduchších a zároveň najchutnejších čajov. Tento nápoj je ideálny na zahriatie, podporu trávenia a posilnenie imunity.
Variant na rýchly odvar pri tvrdej zmesi (kôra, korene): urobte krátky odvar 5-8 minút a nechajte ešte 5 minút stáť. Pre masala chai (s čiernym čajom): kořeniny sa varia vo vode, potom sa pridá mlieko a nakoniec čierny čaj, ktorý sa lúhuje krátko, aby nezhořkol.
Zázvor tiež môžete pripraviť ako koncentrát: ak nemáte BIO citróny, odporúča sa namočiť ich vo vlažnej octovej vode 10 minút a následne umyť. Zázvor dôkladne umyte a oškrabte. V nožovom mixéri rozmixujte kúsky zázvoru s citrónmi, presuňte do nádoby, zalejte medom a vložte svitek škorice tak, aby bol celý ponorený. Nádobu uzavrite a nechajte 3 dni lúhovať v chladničke. Tento koncentrát potom používajte do čaju podľa potreby.
Koľko šálok denne je v poriadku? Väčšine ľudí vyhovuje 1-3 šálky denne podľa sily zmesi. Môžete piť čaj celý rok, ale vyberajte zmesi podľa obdobia: v zime hrejivejšie, v lete jemnejšie. Po jedle môže zázvorový čaj pomôcť lepšiemu tráveniu - ak si dáte zázvorový čaj pred jedlom, je možné, že vám bude lepšie tráviť a nebude vás až tak nadúvať.
| Účinok | Zložka | Odporúčanie |
|---|---|---|
| Zmiernenie nevoľnosti | Zázvor (gingeroly) | 1-2 šálky denne, zvlášť pri ranných nevoľnostiach |
| Podpora trávenia | Zázvor, čierne korenie | Pitie pred alebo po jedle |
| Protizápalový účinok | Zázvor (shogaoly) | Pravidelné pitie, pozor pri liekoch na riedenie krvi |
| Posilnenie imunity | Zázvor, citrón (vitamín C) | V zimnom období preferovať hrejivé zmesi |
Zázvor nie je len obyčajné korenie - v tradičných medicínach po celom svete sa používa už po stáročia. V ájurvéde má svoje nezastupiteľné miesto a jeho kombinácia s citrónom a čiernym korením je jednoduchým a účinným spôsobom, ako podporiť trávenie, imunitu a celkovú pohodu.
Copyright © pohodanovapec.cz
