Recept: banánové ovesné flapjacky s arašídovým máslem a vejcem

Nevím, jak vy, ale kupované musli mi nějak přestalo chutnat. Je sice křupavé, ale často přeslazené, a tak jsem si začla dělat granolu nebo musli doma. Tentokrát jsem vyzkoušela nezvyklou kombinaci burákového másla a banánu a stálo to za to. Mrkněte na recept.

Suroviny

3 menší přezrálé banány
200 g arašídového másla (přírodní, neemulgované)
50 g medu
250 g hrubých ovesných vloček
špetka skořice nebo vanilky
1 vejce (lze nahradit vegansky: 1 1/2 lžičky mletého lněného semínka + 2 lžíce vody)
volitelně: čokoláda na pocákání nebo nasekaná do těsta

Příprava krok za krokem

Příprava směsi

Med a arašídové máslo zlehka rozehřejte (v rendlíku na slabém ohni nebo v mikrovlnce) a promíchejte dohladka. Oloupané banány vložte do větší mísy, rozmačkejte vidličkou a přidejte arašídové máslo s medem, koření a ovesné vločky. Vše pořádně promíchejte v kompaktní hmotu.

Formování a pečení

Připravte si menší formu, vymažte máslem a vyložte ji pečicím papírem (lépe to půjde, když jej zmačkáte a namočíte). Přesuňte do formy, uhlaďte a vložte do trouby. Troubu rozehřejte na 175°C (155°C horkovzduch). Pečte asi 30-35 minut, až okraje zezlátnou. V uzavřené krabici vydrží určitě alespoň pět dnů, ale dají se klidně i zamrazit.

Varianty a tipy

Flapjacky jsou super, když ráno spěcháte a nestíháte si k snídani sednout. Můžete si je vzít s sebou na výlet do baťůžku a nebo do práce na svačinu.
Vločky použijte klasické hrubé, arašídové máslo raději přírodní (tedy neemulgované, poznáte jej tak, že se mu nahoře odděluje tuk), jestli hladké či křupavé, to už je na vás.
Med raději světlejší, s jemnou chutí.
Pokud si chcete trochu dopřát, pocákejte upečené a vychladlé banánové arašídové flapjacky ještě hořkou čokoládou. A nebo můžete čokoládové čočky či nasekanou čokoládu přidat rovnou do těsta.
Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka nebo kokosového oleje, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Těsto by mělo být měkké a snadno tvarovatelné.
Ano, pokud chcete udělat veganskou verzi těchto cookies, nahraďte vaječný žloutek 1 1/2 lžičkou mletého lněného semínka smíchaného se 2 lžícemi studené vody.

Možnosti využití banánů a ovesných vloček

To, že se u mě nevyhazují přezrálé banány už určitě víte. Pokud mám v košíku nahnědlé banány žadonící o pozornost, neříkám si „ach jo“, ale „super, bude se péct“. Třeba banánový chlebíček, banánové bábovičky nebo banánové muffiny. Banány v těstech mají hned několik výhod. Dodají sladkost a vláčnost a můžete tedy použít méně cukru a tuku. Ve veganských receptech často fungují i jako pojidlo místo vajíčka. Skoro by se zdálo, že si vystačíte i se samotným banánem. A je to vlastně pravda. 🙂

Když necháte přezrálý banán zmrznout a následně rozmixujete dostanete tu nejjednodušší a nejzdravější zmrzlinu na světě. Pokud k rozmačkanému banánu přidáte ovesné vločky a z těsta upečete malé placičky, dostanete ty nejjednodušší a nejzdravější sušenky na světě. A když k banánům a vločkám přidáte ještě arašídové máslo a trochu medu, dostanete tyto skvělé banánové arašídové flapjacky.

Zelený banán: Recepty a tipy

Alternativní recepty z podobných surovin

Vyrobit cookies sušenky je extrémně jednoduché. Nejprve si vezměte velkou mísu a smíchejte rozpuštěný kokosový olej, třtinový cukr a rozmačkaný banán. Dobře promíchejte, dokud se ingredience nespojí. Poté přidejte vejíčko a vanilkový extrakt a znovu promíchejte. Do této směsi postupně přidávejte rozmixované ovesné vločky, sůl, jedlou sodu a skořici. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto nechte chvíli odpočinout, zatímco předehřejete troubu na 175 °C. Na plech vyložený pečicím papírem tvarujte placičky z těsta a rozprostřete je asi 5 cm od sebe. Pečte cookies 10-11 minut, dokud nejsou okraje zlatavé a střed ještě mírně měkký.

Banánový chlebíček z ovesných vloček

Banana bread z ovesných vloček jsem zkusila prvně a musím říct, že chuťově je opravdu moc dobrý. Navíc je přirozeně bezlepkový. Verze banánového chlebíčku z ovesných vloček je fantastickou zdravou alternativou ke klasice. Vločky dodají těstu více vlákniny a zajímavou, lehce hutnější texturu. Je to skvělý způsob, jak si pochutnat na oblíbeném moučníku a zároveň udělat něco pro své zdraví. Pro přípravu ovesné mouky stačí jednoduše rozmixovat ovesné vločky v mixéru najemno.

Skladování a trvanlivost

Cookies můžete skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až týden. V uzavřené krabici vydrží flapjacky určitě alespoň pět dnů, ale dají se klidně i zamrazit.

Proč volit tyto suroviny

Banán: Přezrálý banán je skvělým způsobem, jak osladit dezerty. Banány jsou také bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.
Arašídové máslo: Obsahuje zdravé tuky, bílkoviny a vlákninu, které pomáhají udržovat energii a sytost. Arašídové máslo je také bohaté na vitamín E a hořčík. Ale hlavně - je vynikající.
Ovesné vločky: Skvělý zdroj vlákniny, bílkovin a minerálů, jako je železo a zinek. Ovesné vločky pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a podporují trávení.
Kokosový olej: Zdravý tuk, který dodává jemnou chuť a má antimikrobiální vlastnosti. Právě jste našli kokosový olej v BIO kvalitě, který je vyrobený tradiční metodou lisování za studena.

Banánové lívance

Recept (stručně)

Ingredience	Množství
Banány	3 menší
Arašídové máslo	200 g
Med	50 g
Ovesné vločky	250 g
Skořice / vanilka	špetka
Vejce / lněné semínko (veganski)	1 / 1,5 lžičky + 2 lžíce vody

Přeji příjemné mlsání u kávy.

jak připravit chia puding s avokádem

Snídaňový mug cake: rýžová mouka, banán a vejce

tags: #recept #banan #vejce #burakove #maslo #ovesne