Batátové Placky: Recept pro Každého
Batáty, občas označované jako sladké brambory, nemají s bramborou biologicky nic společného. Jedná se o tropickou rostlinu, která do Evropy dorazila dokonce 100 let před bramborami. Nicméně tvarem brambor připomíná, a nejen kvůli tomu se skvěle hodí do placek ;-). Připravte si s námi chutné batátové placky!
Recept na Batátové Placky s Cuketou a Čedarem
Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro každou příležitost.
Ingredience:
- 200g sladkých brambor (batátů)
- 100g cukety
- 50g nastrouhaného čedaru
- 1 vejce
- 60g cizrnové mouky
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- Sůl, sušené chilli papričky dle chuti
- Olej na smažení
- Nasekané lístky koriandru
Postup:
- Batáty a cuketu nastrouhejte na hrubo, posolte a vymačkejte z nich co nejvíce tekutiny.
- Přidejte nastrouhaný čedar, vejce, cizrnovou mouku, mletý koriandr i chilli papričky a dobře promíchejte, podle potřeby dosolte.
- Tvarujte malé placičky, které opékejte na pánvi s trochou oleje do zlatova.
Batátové Placky s Čočkou a Petrželkou
Tento recept je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravější variantu placek.
Ingredience:
- Batáty
- Kmín
- Uzená paprika
- Vločky
- Čočka
- Petrželka
- Jarní cibulka
- Olej
Postup:
- Předehřejeme troubu na 200°C.
- Batáty omyjeme a nakrájíme na 2 cm velké kousky. Pořádně je promícháme s olivovým olejem a rozprostřeme na plech.
- Upečené batáty rozmačkáme s kmínem, uzenou paprikou a vločkami.
- Do směsi zapracujeme také scezenou čočku, nasekanou petrželku a kolečka jarní cibulky.
- Ze směsi tvarujeme placičky, případně kuličky, které stlačíme. Směs by měla vyjít na 8 středních, nebo 16 menších placiček.
- Ve větší pánvi rozehřejeme olej a na středním plameni placičky z obou stran opečeme. Trvá to zhruba dvě až tři minuty z každé strany. Měly by být na povrchu pěkně zlatavé.
- Na stejné pánvi pak orestujeme houby - buď je nakrájíme na plátky, nebo na libovolné menší kousky, podle druhu.
Dip pro Batátové Placky
Placičky můžete podávat s různými dipy, které dodají jídlu ten správný šmrnc.
Dip z jogurtu:
- Jogurt
- Prolisovaný česnek
- Citronová šťáva
- Sůl
- Pepř
Dip z okurky a jogurtu:
- Salátová okurka (jemně nastrouhaná)
- Jogurt
Nebo můžete placky podávat s dipem z avokáda či pomazané lučinou.
Zdravá svačina: placky ze sušených jablek
Batátové Placky pro Nejmenší
Batátové placky jsou skvělou volbou i pro děti. Zde je recept pro nejmenší strávníky:
Ingredience:
- Batát
- Cuketa
- Vajíčko
- Ovesné vločky
Postup:
- Na páře uvaříme batát a cuketu, tak aby obojího bylo stejné množství.
- Necháme vychladnout a vložíme do misky a rozmačkáme vidličkou.
- Přidáme vajíčko a rozmícháme.
- Nakonec přidáme namixované ovesné vločky podle potřeby a hustoty těsta.
- Na rozpálené pánvi smažíme z obou stran na sucho nebo na kapce přepuštěného másla (ghí) dozlatova.
Tip: Kojeneckou vodu či čaj podáváme při BLW ve skleničce, které se dítěti dobře drží v ruce. Takže takové ty nejobyčejnější s hrankami třeba z Ikea. Lžičku máme z MAM, bryndák z DM a jídelní stoličku z Lidlu.
Další tipy
- Placičky i salát báječně chutnají s majonézovým dipem - jednoduše umíchejte Hellman's originál, prolisovaný česnek a bylinky dle chuti.
