Copyright © pohodanovapec.cz 
Patříte mezi alergiky s nízkou tolerancí lepku, jste celiaci? Nebo jen uvažujete o tom, že byste pro svoje telo chtěli něco udělat? Co třeba vyzkoušet uvařit něco bezlepkového? Pokud navíc máte rádi sladké, nabízí se výborné bezlepkové tiramisu. I ti, kteří nemají prokázanou alergii na lepek, a dosud běžně konzumovali více bílého pečiva, než je zdrávo, začínají trpět obvyklými symptomy jako ti, kteří alergii prokázanou mají. Často se cítí unavení, bolí je hlava, mají nafouklé břicho, průjem nebo jsou zesláblí. Tyto příznaky souvisejí zejména s kvalitou obilnin dodávaných na trh - pšenice, žita, ječmene aj. Jsou totiž vyšlechtěné k vyššímu obsahu lepku, protože čím vyšší obsah lepku, tím lépe pro těsto. Ale tím hůř pro celou civilizaci. Naše těla na tak vysoký podíl lepku prostě nejsou připravená. Proto nám vysoká konzumace lepkových potravin nedělá dobře. Zkuste vařit bezlepkově a cítit se lépe.
Příprava domácího bezlepkového tiramisu navíc není příliš složitá. Základem jsou výborné domácí bezlepkové piškoty, které si každý zvládne připravit doma sám. A také kvalitní mascarpone, které již v dnešní době není těžké sehnat v žádném větším obchodě. Stejně jako ostatní suroviny bez obsahu lepku, které budete na jeho přípravu potřebovat.
Když už máte připravné všechny suroviny, je nejvyšší čas se pustit do samotné přípravy! Nejprve si připravte piškoty. Postup není ani trochu složitý. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, který dejte stranou. Žloutky vyšlehejte s cukrem. Do vyšlehané žloutkové části vmíchejte mouku. Nakonec vmíchejte sníh z bílků. Piškoty tvarujte pomocí cukrářského sáčku na plech s pečicím papírem. Vytvarované piškoty pečte na 180 °C cca 10 minut. Hotové piškoty nechte vychladnout a mezitím si připravte krém. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem. Do vyšlehaných žloutků přidejte mascarpone a dále šlehejte, až je krém pevný. Nakonec ručně vmíchejte sníh z bílků. Espresso a Amaretto smíchejte dohromady a do vzniklého roztoku namáčejte piškoty, které klaďte do pohárků střídavě s krémem (ideálně do nízkých a průhledných skleněných misčitek). Nakonec tiramisu v mističkách posypte kakaem.
Chcete-li doplnit vizuální část, přidejte infografiku s postupem přípravy a mini mapu s původem tiramisu pro lepší kontext.
Další část textu uvádí keto variantu tiramisu, která využívá almond mouku a sladidla. Keto tiramisu staví na stejných chutích jako klasická verze - mascarpone, káva a kakao - jen bez surovin, které zvyšují hladinu cukru v krvi. V míse smíchejte mandlovou mouku, prášek do pečiva a sladidlo. Přidejte vejce a rozpuštěné máslo a vytvořte hladké těsto. Těsto rozetřete do malé formy vyložené pečicím papírem a pečte při 180 °C přibližně 10-12 minut. Mascarpone krátce promíchejte se sladidlem a vanilkovým extraktem. Kousky keto základu lehce namočte do kávy a rozložte je na dno skleniček nebo misek. Přidejte vrstvu krému, poté opět základ a zakončete krémem. Keto tiramisu nechte alespoň 2 hodiny vychladit v lednici. Keto tiramisu můžete snadno přizpůsobit své chuti. Část mascarpone lze nahradit ricottou pro lehčí variantu. Tento recept dokazuje, že ani při omezení cukru se nemusíte vzdát oblíbených dezertů.
Jak upéct bezlepkové kynuté dobroty
Na závěr si připomeňme základní kroky pro bezlepkové tiramisu bez cukru:
Pod tímto odstavcem doplňte vizuální kartografickou vložku s regionálními variantami bezlepkových surovin a jejich dostupností u nás.
Tiramisu je oblíbený italský dezert, který je znám svojí krémovou texturou a bohatou chutí. Hlavními ingrediencemi jsou mascarpone, šlehačka, káva a piškoty, které se často namáčejí do espressa. Tento dezert se obvykle podává chlazený a je ideálním zakončením obědů nebo večeří. Jeho název v italštině znamená "zvedni mě vzhůru," což odkazuje na povzbuzující energii, kterou káva poskytuje. Tiramisu je nejen lahodný, ale také velmi fotografický, což z něj činí oblíbený dezert na různých oslavách a akcích.
Chcete-li ozvláštnit svůj bezlepkový tiramisu, můžete vyzkoušet ozdobení např. ořechovým máslem, sušeným ovocem, oříšky, oplatkami nebo ovocným rozvarem.
Postup a ingredience se mohou doplnit podle aktuální dostupnosti surovin. Pro lepší uživatelskou zkušenost v článku používáme cookies (nezbytné pro provoz, ostatní jen se souhlasem).
Průvodce pro těhotné: Bezlepkové pečivo
tags: #bezlepkové #tiramisu #bez #cukru #recept
Copyright © pohodanovapec.cz
