Copyright © pohodanovapec.cz 
Milujete sladké, nedokážete si bez něj svůj život představit, ale bojujete s cukrem či lepkem? Nezoufejte, přesně pro vás je připravena tato kategorie s velkým množstvím zdravých dezertů, které si můžete dopřát bez výčitek. U dia receptů je cukr nahrazen umělými sladidly, pozor se však musí dávat i na ovoce. Bezlepkové dezerty nejsou jen náhradou klasiky, ale lákavým způsobem, jak objevit nové chutě a textury.
Bezlepkové dezerty se stávají čím dál populárnějšími, ať už kvůli intoleranci na lepek, nebo proto, že mnoho lidí hledá lehčí alternativy klasického pečení. S bezlepkovou dietou se ale pojí několik výzev, zejména při pečení, kdy právě lepek zajišťuje tu pravou texturu moučníků a dortů. Když pečete bez lepku, je třeba vědět, že výsledné dezerty mohou být sušší nebo křehčí než ty tradiční.
Při pečení bez lepku hraje zásadní roli správná volba mouky. Bezlepkové mouky se totiž chovají odlišně než klasická pšeničná, takže je dobré s nimi trochu experimentovat a také počítat s tím, že alespoň ze začátku, než najdete tu pravou pro konkrétní recept, nemusí výsledek vypadat přesně podle vašich představ.
Nejdříve vyšleháme máslo s cukrem a poté přidáme mouku a vejce. V misce si vyšleháme vejce, cukr a vanilinový cukr. Za stálého míchání přisypáváme mouky a prášek do pečiva. Všechny ingredience na těsto dáme postupně do robotu s hnětací metlou, nebo uhněteme pořádně v ruce. Smícháme žloutky s cukrem a přidejte zbylé ingredience na těsto kromě bílků.
V naší kolekci receptů najdete jednoduché recepty na bezlepkové dezerty, díky kterým na svá potravinová omezení téměř zapomenete. Jsou vhodné nejen pro ty, kdo lepek netolerují, ale i pro každého, kdo rád objevuje nové chutě.
Slavnostní bezlepkový medovník
Chcete upéct nadýchanou bezlepkovou bábovku, která nezklame chuťové buňky ani malé děti? Máme pro vás jednoduchý recept s citrónem, mákem a aquafabou místo...
Na téhle buchtě mě baví, že všechno dám do jednoho pekáčku, strčím do trouby a víc se moc nestarám. Šetřím čas i nádobí. A výsledek je skvělý dezert bez...
Jednoduché ovocné letní dezerty z kukuřičné krupice u nás vedou. Není s nimi žádná práce, jsou osvěžující, dají se podávat i vychlazené. Ty s rebarborou js...
Občas přijde vhod dezert, který rychle připravíme, šoupneme do trouby a dál se nestaráme. Přesně taková je tato buchta, která je nejen bez cukru a mléka, a...
Tento dezert potěší nejen milovníky arašídů. Je bez lepku, cukru a mléka a připravíte jej během chvilky. Jen je třeba vydržet, než ztuhne a rozleží se, ale...
Bezlepkové sladké obědy pro každého
Vláčný, čokoládově hutný a přitom krásně jemný dezert, do kterého se skvěle hodí červená řepa. Dodá těstu vláčnost, přirozenou sladkost a nádhernou barvu.
Tento jemně nasládlý bezlepkový chlebíček je velice jednoduchý na přípravu. Pokud vás honí mlsná a dali byste si něco sladkého a zároveň zdravého ke kávě n...
Bez lepku, bez cukru, bez mléka a přesto vynikající. Tak takové jsou tyto “tvarohové” řezy, které se nemusíte bát nabídnout ani klasicky se str...
Jáhlové tartaletky: Čekáte návštěvu a chcete se trošku vytáhnout? Připravte jim tyto zdravé bezlepkové tartaletky. Lahodí oku i chutím a nikdo jistě neuhádne, jaké suroviny js... Jáhlové řezy: Vynikající, lehký dezert, který je zcela bez mouky, cukru, lepku i vajec, připravíte během chvilky.
Přemýšlíte co se zbytkem rybízu? Šoupněte ho do muffinů. Tento jednoduchý bezlepkový dezert připravíte během chvilky a je to velká dobrota. Kukuřici a kukuřičnou krupici je vhodné pro její ochlazující účinek konzumovat hlavně v létě. Proto různé obměny tohoto koláče teď pečeme velmi často.
Bezlepkové moučníky pro každého
Máte rádi spíše pečené dezerty, které jsou rychlé na přípravu? Pak je tento koláč ideální volba. Nejen, že je bez lepku a cukru, ale také bez živočišných p...
U dia receptů je cukr nahrazen umělými sladidly, pozor se však musí dávat i na ovoce. Vejce lze v některých receptech nahradit aquafabou (např. v bezlepkové citrónové bábovce s mákem), mléčné složky nahrazujte rostlinnými alternativami a tuky vybírejte zdravější varianty jako kokosový olej nebo rozpuštěné máslo. Vláčnost často dodá rozmačkaný banán nebo jablečné pyré.
| Mouka | Vhodné použití |
|---|---|
| Mandlová | Sušenky, bábovky, cheesecaky - dává ořechovou chuť a vláčnost |
| Kokosová | Lehké dezerty, potřeba více tekutin |
| Rýžová | Muffiny, koláče, palačinky |
| Pohanková | Palačinky, vafle, perníčky - přidává vlákninu |
| Směsi (xanthan) | Obecné bezlepkové pečení pro lepší strukturu |
Tento bezlepkový čokoládový dort od La Tety je důkazem, že i bez vajec lze připravit dokonale vláčný a bohatě čokoládový dezert. Tyto bezlepkové kubánské řezy od La Tety potěší všechny milovníky lehkých dezertů. Spojuje vláčný kakaový korpus, ovocnou vrstvu a nadýchaný kokosový krém, díky kterému je krásně svěží a příjemně lehký. Pokud patříte mezi milovníky domácích bezlepkových bábovek, tato ořechová varianta od La Tety si vás získá svou bohatou chutí a vláčnou strukturou.
Bezlepkové pečení je dnes snazší než kdy dřív - bezlepkové mouky najdete snadno v každém větším obchodě nebo ve zdravé výživě. Možnosti jsou skutečně rozmanité, každý si jistě najde svého favorita.
Copyright © pohodanovapec.cz
