Pečená Cizrna s Kari: Lahodný Recept pro Každou Příležitost
Lahodné cizrnové kari s arašídovým máslem a rýží je bohaté a chutné jídlo, které je ideální jak pro rušné všední dny, tak pro víkendové rozmazlování. Tento veganský a bezlepkový recept kombinuje sytou cizrnu a čerstvý špenát, jejichž chuťový profil doplňuje hutné arašídové máslo a svěží nádech citronu. Je jednoduché na přípravu a skvělé pro rodinné večeře nebo posezení s přáteli. Jedna z mých oblíbených rychlovek. Mám všeobecně ráda cizrnu. A taky kari koření. Na blogu můžete najít recept na cizrnovo-batátové curry, nebo indickou cizrnu s cherry rajčátky. Tohle kari je ale víc “omáčkovější“ a asi proto chutná i dětem. Neplave v té omáčce totiž žádná další zelenina, která se jim tam moc nelíbí.
Chana masala nechybí na menu snad v žádné indické restauraci a často bývá i součástí polední nabídky. Důvod je jednoduchý, pro vegetariány představuje syté jídlo plné bílkovin a pro masožravce vítané zpestření jídelníčku. Cizrna má příjemnou oříškovou chuť a s výraznou kořeněnou omáčkou s rajčaty báječně ladí.
Proč si vybrat cizrnové kari s arašídovým máslem?
Toto cizrnové kari vyniká bohatou kombinací pikantní cizrnové báze a krémového kokosového mléka. Arašídové máslo přidává oříškovou hloubku, zatímco citronová svěžest dokonale vyvažuje chutě. Toto jídlo je nejen chutné, ale také výživné - je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, což z něj činí vynikající volbu pro zdravou stravu.
Recept na Lahodné Cizrnové Kari s Arašídovým Máslem a Rýží
Recept Lahodné cizrnové kari s arašídovým máslem a rýží byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni. Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů.
Ingredience:
- Rýže:
- 7 dl vody
- 1 balení jasmínové rýže
- 1 lžička soli
- Kari:
- 1 mrkev
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 balení cizrny
- 1 lžička soli
- 0.5 lžičky černého pepře
- 1 balení kari koření
- 1 balení sušeného zázvoru
- 1 balení rajčatového protlaku
- 1 balení kokosového mléka
- 2 dl vody
- 1 balení arašídového másla
- 1 balení špenátu
- 1 citron
Postup:
- Příprava základu: Nakrájejte nadrobno šalotku a orestujte ji na přepuštěním másle (ghí) se solí. Přidejte cizrnu (pokud použijete uvařenou z plechovky, důkladně ji předtím propláchněte pod tekoucí studenou vodou).
- Směs omáčky: V misce smíchejte kokosové mléko, vodu a všechny ostatní ingredience (mletý pepř, curry, papriku, garam masalu a mletý kmín).
- Vaření kari: Důkladně promíchejte a vlijte na cizrnu. V hluboké pánvi nebo kastrolu rozehřejte na středním plameni olej. Přidejte okapanou cizrnu, rajčata a vodu.
- Dochucení a dokončení: Nakonec jídlo dochuťte citronovou šťávou a posypte čerstvým koriandrem, případně dosolte. PRIMA TIP: Pokud by curry bylo suché, přilijte ještě trochu vody podle potřeby. Nakonec můžete vmíchat listy baby špenátu, dodá to jídlu hezkou barvu a další chuť.
Snadná příprava a variabilita
Pro přípravu dokonalého cizrnového kari začněte vařením rýže podle návodu na obalu. Pro úsporu času můžete nakrájet cibuli a nastrouhat zázvor předem. Pokud chcete změnu, můžete cizrnu nahradit jinými luštěninami nebo přidat zeleninu, jako je mrkev nebo paprika. Místo kokosového mléka můžete vyzkoušet například ovesnou smetanu.
Cizrnové kari, (téměř) dokonalé jídlo z jednoho hrnce
Ideální přílohy k cizrnovému kari
K tomuto kari se skvělé hodí rýže basmati a zelenina z horkovzdušné fritézy. Nemáte horkovzdušnou fritézu? To nevadí - úplně stejně se dá zelenina i upéct v troubě, jen bude o něco méně křupavější. Cizrna se také dá skvéle doplnit klasickým zelným salátem. Toto cizrnové kari je nejlepší podávat s čerstvě uvařenou jasmínovou rýží. Můžete přidat čerstvý koriandr nebo mátu pro zvýraznění svěžesti. Jako nápoj se hodí vychlazená citronová voda nebo zelený čaj. Rodinný styl podávání přidává jídlu uvolněnou atmosféru.
Tabulka nutričních hodnot (na porci)
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Kalorie | Přibližně 450 kcal |
| Bílkoviny | 20 g |
| Tuky | 25 g |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 10 g |
Univerzální pochoutka pro každou příležitost
Lahodné cizrnové kari s arašídovým máslem a rýží je snadné, zdravé a chutné jídlo vhodné pro každodenní večeře i zvláštní příležitosti. Vyzkoušejte tento rychlý a chutný recept a vychutnejte si jeho jedinečný chuťový profil.
Kuřecí stehna a dýňové pyré: gurmánský recept
