Luxusní bezlepkové moučníky: Recepty pro každého
Když se řekne bezlepkové pečení, spoustu lidí polije horko. Pro celiaky je bezlepková strava nezbytnou součástí každodenního života. Bezlepkové pečení se stává stále populárnější alternativou pro ty, kteří trpí intolerancí na lepek.
K rozhodnutí stravovat se bezlepkově mohou vést různé důvody: nejčastěji je to celiakie nebo alergie na lepek, stále více lidí se tak ale rozhoduje z jiných pohnutek: ekzémy a další kožní onemocnění, na které pomáhá vyčistit střeva, diety při autoimunitních onemocněních nebo prostě snaha žít zdravě.
Ať už chcete potěšit celiaka nebo zkusit upéct zákusek bez mouky, vyzkoušet dezerty bez lepku je zajímavá příležitost. Mnohé recepty na bezlepkové dezerty však využívají jako základ různé náhražky pšeničné mouky a předem připravené směsi na pečení, které obsahují zbytečně mnoho, často nepříliš hodnotných surovin a přídatných látek. Možná by vás nenapadlo, kolik slavných dezertů připravíte bez mouky, aniž byste museli řešit její náhražky a podobné speciální přísady.
Pro celiaky je konzumace stravy bez lepku běžnou součástí každodenního života. Naštěstí existuje mnoho možností, jak si dopřát sladké pochoutky i při dodržování bezlepkové diety. Bezlepkové dezerty mohou být stejně chutné a lahodné jako ty tradiční pečené s použitím pšeničné mouky. Můžete si vychutnat například ovocné dorty s mandlovým těstem, čokoládový dort s kokosovou moukou nebo domácí zmrzlinu z banánů a arašídového másla.
Bezlepkové pečení se stává stále populárnější volbou pro lidi trpící celiakií nebo nesnášenlivostí lepku. Ať už jste začínajícím pekařem bez lepku, nebo zkušeným kuchařem hledajícím nové inspirace, existuje mnoho jednoduchých receptů na lahodné dezerty, které si můžete vyzkoušet. Jedním z oblíbených receptů mezi milovníky bezlepkového pečení je například banánový chléb s ořechy a skořicí. Tento dezert je nejen snadno připravitelný, ale také velmi lahodný díky kombinaci sladkých banánů s ořechy a kořeněnou skořicí. Další možností jsou tvarohové lívance s ovocem nebo bezlepkový cheesecake s lesními plody.
Zde je několik tipů a receptů, které vám usnadní bezlepkové pečení a ukáží, že i bez mouky lze vytvořit luxusní dezerty:
Tipy pro bezlepkové pečení
- Nahrazení mouky: V mnoha případech můžete pšeničnou mouku nahradit kukuřičnou: na kaše, obalování řízků atp.
- Zahušťování: Na jíšku atp. na zahuštění polévek nebo omáček se hodí rozvařit červenou čočku nebo použít jinou luštěninovou moku.
Zdravé recepty > DezertyBezlepkové recepty - zdravé moučníky a zákuskyVyzkoušejte skvělé bezlepkové recepty Jíme Jinak! Přes 2.000 bezlepkových jídel - obědy, večeře, úžasné dezerty i rychlé svačiny. Připravte si chutné a zdravé jídlo bez lepku.
Vyzkoušejte sladké i slané recepty bez lepku - budete překvapeni, jak skvěle gluten free pokrmy chutnají a ještě odlehčíte svému trávení. Jak upéct bezlepkový chléb? S naším receptem na bezlepkový chléb zvládne čerstvý domácí chléb úplně každý.
Recepty na luxusní bezlepkové moučníky
1. Makovec
Jednoznačným důkazem, že některé moučníky by navzdory jejich obecnému pojmenování bylo škoda kazit moukou, je makovec. V něm oku nahazuje mletý mák a výsledek je dokonale nadýchaný a křehký výsledek. A pokud byste jej chtěli povýšit na sváteční nóbl zákusek, přidejte k němu vanilkový krém a švestky svařené s cukrem na hustou omáčku, perfektně to jde i s kompotovanými nebo mraženými.
Découvrez notre Quiche aux Légumes
2. Jarní dort
Další z možností, jak se vyvarovat mouky a dosáhnout perfektně nadýchaného korpusu, je škrob, který je i základem pudinkového prášku. Ostatně, abyste měli dokonalý korpus i klasický moučný, doporučuji část mouky nahradit škrobem. Ozdobu tohoto jarního dortíku s vyberte sami, ať už sáhnete po jedlých květech nebo ovoci, chybu neuděláte.
3. Rakvičky se šlehačkou
Pokud o bezlepkovém pečení tvrdíte, že to není nic pro vás, protože máte rádi klasiku, tak pokud vás už nepřesvědčil recept na makovec, pak rakvičky už musí. Rakvičky, laskonky a spousta dalších klasických zákusků jsou a vždycky byly bezlepkové, protože jsou prostě bez mouky. A já osobně rakvičky miluju nade vše. Zejména, když jsou s pařížskou šlehačkou.
4. Koláč malináč
I v tomto receptu mouku nahradí škrob, resp. pudinkový prášek - tentokrát čokoládový. Jana z těsta připravila nádherný koláč se šlehačkou a malinami, ale znám ze stejného těsta i šlehačkou a ovocem plněnou roládu, kterou kdysi přinesla jedna kolegyně do práce. A to mi připomíná, že už vím, co budu tenhle víkend péct!
5. Růžová Pavlova
Pavlova je na jednu stranu geniálně jednoduchá, na druhou stranu odladit ten správný poměr cukru, resp. cukrového sirupu, a bílků, intenzitu šlehání a délku sušení už chce cvik.
Mlsejte světoznámé dezerty, které si bez obav vychutnají i ti, kteří lepek nesmějí nebo jim jednoduše nedělá dobře. Mandle, sladký sníh, smetana, ovoce a zmrzlina - už jen samotné ingredience znějí chutně. Máme pro vás výběr pěti slavných dezertů.
Další bezlepkové dezerty
- Makronky
- Panna cotta
- Afogatto
- Trifle
Mini panforte
Tento jednoduchý dezert je hotový během chvilky a kombinace oříšků, sušeného ovoce a čokolády je prostě skvělá.
Bezlepkový koláč zdobený jablky: Zpříjemněte si podzimní den jednoduchým a chutným kokáčem, k jehož přípravě není třeba speciálních ingrediecí.
Jáhlové řezy: Vynikající, lehký dezert, který je zcela bez mouky, cukru, lepku i vajec, připravíte během chvilky. Stačí vám k tomu pár běžných ingrediencí.
Bezlepkové muffiny s rybízem: Přemýšlíte co se zbytkem rybízu? Šoupněte ho do muffinů. Tento jednoduchý bezlepkový dezert připravíte během chvilky a je to velká dobrota.
Jahodový zákusek jako z cukrárny / @JanaCJany
tags: #luxusní #bezlepkové #moučníky #recepty
