Copyright © pohodanovapec.cz 
Tukožroutskou polévku připravíte z čerstvé zeleniny. Tukožroutská polévka je varianta zelňačky. Nemůžete dopnout kalhoty? Vyzkoušejte dietní hit devadesátek - hustou polévku z čerstvé zeleniny, zejména bílého hlávkového zelí, které se říkalo tukožroutská či tukožravá. Tahle zdravá varianta tradiční zelňačky spolehlivě zasytí a dodá vitaminy a minerály.
Její tajemství spočívá v odvodnění a pročištění organismu, má minimum kalorií a během týdenní diety se dá zhubnout o 3 kg. Polévka čistí tělo, zejména střeva od škodlivých látek. Úbytek hmotnosti se ale týká především vody a svalové hmoty, nikoliv tukových zásob.
Tento pokrm není rozhodně vhodný k dlouhodobému hubnutí nebo k nastartování změn životního stylu. Pokud ale potřebujete či chcete rychle shodit pár kil nebo si udělat detox organismu a pročistit střeva, můžete tukožroutskou polévku vyzkoušet. V případě, že se snažíte o celkovou očistu organismu, tukožroutská polévka pár dní neuškodí. Tukožroutská polévka by se neměla konzumovat víc než týden, abychom si nerozhodili metabolismus.
Základem tukožroutské polévky je vždy čerstvá zelenina, především bílé hlávkové zelí, dále cibule, rajčata, zelené papriky, řapíkatý celer, mrkev a čerstvé bylinky. Podstatou této polévky je zelí a další zelenina, většinou se přidává celer, rajčata, cibule, papriky i různé bylinky. Jde o nízkokalorický pokrm s vysokým obsahem vlákniny. Několikadenní konzumace odvodní tělo, proto nastává viditelný pokles hmotnosti.
Hustou zelnou polévku jezte během dne v libovolném množství po dobu jednoho týdne. Obecně platí, že během této diety je zakázáno pečivo, smažená jídla, slazené nápoje a alkohol. Naopak povoleno je sezonní ovoce a zelenina.
Recept na domácí placky krok za krokem
V hrnci rozehřejte olivový olej, vložte nakrájenou zeleninu a nechte ji podusit. Jakmile zelenina začne měknout, podlijte ji asi 4 litry vody. Dochuťte Vegetou, česnekem či dalšími bylinkami a kořením podle vlastní chuti. Vařte tak dlouho, dokud zelenina není úplně měkká. Hotovou polévku nalijte do menších nádob, které můžete uchovávat v lednici.
Do polévky můžete přidat i jemné variace inspirované tradičními recepty: přidat trošku kmínu, česnek, drcený bobkový list nebo povařit s kostičkami brambor pro sytější konzistenci. Při dochucování octem buďte obezřetní, každý má rád polévku jiné chuti - já už mám vyzkoušeno, že 3 polévkové lžíce jsou pro nás akorát.
Základem polévky je tmavá usmažená jíška. Do kastrolu, ve kterém budeme vařit polévku, vložíme lžíci sádla. Když se sádlo rozpustí, přidáme polévkovou lžíci hladké mouky a za stálého míchání na mírném ohni usmažíme tmavou jíšku. Do takto připraveného polévkového základu vložíme nakrájené zelí a nakrájené brambory. Přidáme čajovou lžičku drceného kmínu, čajovou lžičku soli. Od bodu varu vaříme odkryté 15 minut. Za tuto dobu by měly být brambory i zelí měkké.
Do rozšlehaného vajíčka přisypeme polévkovou lžíci hrubé mouky a trochu soli. Do mírně vroucí polévky za stálého promíchávání přidáme připravené vajíčko s moukou a povaříme 10 minut. Nyní do polévky přidáme mletý černý pepř dle své chuti, případně dosolíme. Talíře s horkou polévkou dozdobte nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Do polévky z hlávkového zelí budete potřebovat minimum surovin a její chuť vás doslova uchvátí. Polévka z raného hlávkového zelí je úplně jiná polévka, než jakou znáte z kysaného zelí. Polévka z raného zelí v mé kuchyni vznikla zcela náhodně. Mrkla jsem do kuchařky, ale všude přidávali smetanu, smažili cibulku. Vzpomněla jsem si na kreativitu mojí babičky. Vyndala jsem z ledničky suroviny, které by se k zelí mohly hodit. Postupně jsem ubírala, až mi na pracovní desce zůstaly jen tyto níže uvedené potraviny.
Odborníci na zdravou výživu si určitě rvou vlasy. Přesto se tukožroutská polévka stále objevuje už od 80. let minulého století. Její přesný původ však není známý. Existuje několik návodů, jak dietu s tukožroutskou polévkou dodržovat. Podstatné je, že během této diety byste neměli nadměrně omezovat důležité makro a mikronutrienty delší dobu a týdenní dávka je maximum doporučované pro redukční kůru založenou jen na této polévce.
| Vlastnost | Vliv při dietě |
|---|---|
| Nízký obsah kalorií | Podporuje dočasný úbytek hmotnosti (odvodnění) |
| Vysoký obsah vlákniny | Zlepšuje pocit nasycení, podporuje trávení |
| Obsah vitamínů (C, B) | Doplňuje mikroživiny při krátkodobé kůře |
Do polévky si můžete přidat i suroviny jako klobása či brambory, pokud chcete variaci blízkou tradiční zelňačce, ale pak už to není čistě dietní varianta. Nezapomeňte, že tukožroutská polévka není dlouhodobou náhradou pestré a vyvážené stravy.
Copyright © pohodanovapec.cz
