recept na bramborovou omeletu s houbami a bylinkami

Bramborová omeleta s houbami je vydatná, rychlá a univerzální snídaně či večeře, kterou lze obměňovat podle toho, co najdete v lednici. V textu jsou uvedeny kroky pro přípravu dvou variant a několik tipů na dochucení a servírování.

Postup přípravy bramborové omelety s houbami a bylinkami

Na větší pánev dejte pomalu rozehřát tuk, mezitím očistěte a nakrájejte houby na plátky a dejte je na pánev pomalu osmahnout, přidejte česnek a cibuli. Poté posypte čerstvým tymiánem, můžete ale použít i sušený. Do hrníčku si vyklepněte vajíčka, vidličkou vyšlehejte a nalijte he na pánev. Párkrát promíchejte, aby se vejce spojilo s houbami a kořením, poté zakryjte pokličkou a nechte 2-4 minuty vařit. Servírujte s čerstvou zeleninou, domácí majonézu nebo kysanou smetanou. Můžete posypat čerstvými bylinkami.

Omeleta z brambor se sýrem a slaninou, a další variace: Brambory 650 g, Pepř Sůl, Olej olivový 1,5 plž, Cibule 1 ks, Slanina vcelku 75 g, Ementál bloček 50 g, Česnek 2 strouž., Petrželka čerstvá 1 svaz., Vejce 3 ks, Rajče, Žampiony.

Další poznámky k přípravě a servírování

Uložte si ingredience pro váš další nákup - využijte funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert.
Brambory uvaříme téměř doměkka, nakrájíme je a opečeme s cibulí na sádle. Směs dochutíme, přidáme pórek a petrželku a zalijeme vejci. Pomalu opečeme z obou stran dozlatova.
Krok 1: Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Vložíme je do osolené vody a uvaříme téměř doměkka.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Krok 4: Ve větší pánvi rozehřejeme sádlo. Krok 5: Přidáme brambory a opékáme dozlatova.
Krok 7: Vejce rozklepneme do misky, lehce je rozšleháme a nalijeme na směs v pánvi. Krok 8: Přiklopíme poklicí a pečeme přibližně 10-15 minut. Poté omeletu opatrně obrátíme.

Tipy na dochucení a doplňky

Do bramborové omelety můžete přidat na co máte chuť: orestovat nakrájenou klobásu, párek, šunku, sýr nebo tofu, kukuřici, fazole, zeleninku, cibuli či česnek.
Podávejte s čerstvou zeleninou a případně s domácí majonézou či kysanou smetanou.
Čerstvé bylinky (petrželka, pažitka) dodají svěžest a barvu.

Bramborová omeleta - tortilla española - recept španělské kuchyně

Možné varianty a rozšířené recepty

Omeleta může být připravena jen s bramborami a houbami, nebo s dalšími přísadami dle chuti. Můžete vyzkoušet variantu s cílem dodat více sytosti či zeleniny, případně s trochou sýra na vrch při posledních minutách smažení.

Složky	Množství
Brambory	650 g
Houby	250 g
Vejce	3 ks
Cibule	1 ks
Slanina	75 g
Ementál	50 g
Cesnek	2 stroužky
Petrželka	1 svazek

Kaše pro kojence s mrkví a česnekem

Chutná bramborová pánev s mletým masem

Bramborová kaše a rybí prsty: Snadný recept

tags: #recept #na #bramborovou #omeletu #s #houbami