Bramborová pánev s mletým masem: Rychlý a chutný recept
Připravte si výborné a výživné jídlo z jedné pánve. Obsahuje přílohu, zeleninu i porci bílkovin a příprava je více než snadná. Na rozdíl od lasagní, musaky a jiných zapečených pokrmů z mletého masa, na jejichž přípravu je potřeba volné dopoledne, jste s hotpotem maximálně do hodiny v cíli za použití dvou kusů nádobí.
Tento recept na bramborovou pánev s mletým masem je ideální pro každého, kdo hledá rychlý, jednoduchý a chutný způsob, jak připravit oběd nebo večeři. S kořením to vůbec není potřeba přehánět, aby vynikla přirozená chuť všech surovin.
Zapečené brambory s mletým masem a smetanou
Ingredience
Pro přípravu bramborové pánve s mletým masem budete potřebovat:
- 1 kg brambor
- 500 g mletého masa
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 balení drcených rajčat
- 150 g sýru (např. eidam nebo cheddar)
- 2 lžíce oleje
- Sůl, pepř, tymián, italské koření dle chuti
Volitelné ingredience:
- 100 g anglické slaniny
- 1 ks brokolice
- 2 vejce
- Hrášek
- Mrkev
- Rajčatová passata
- Bobkový list
- Bylinky
Jídlo korunuje čerstvá rukola přelitá balsamikovou zálivkou, která pokrmu dodává osvěžující nádech.
Kaše pro kojence s mrkví a česnekem
Postup přípravy
- Příprava brambor: Brambory oloupeme, zbavíme je oček a nakrájíme na asi 4 mm silné plátky nebo kostky.
- Maso: Ve větším kastrolu rozehřejte 50 ml oleje. Cibuli nakrájenou nadrobno na něm nechte zesklovatět. Přidejte maso a opékejte na středním ohni, dokud není lehce opečené. Poté vhoďte mrkev nakrájenou na kolečka a ještě 5 minut za občasného míchání opékejte.
- Dušení směsi: Zalijte rajčatovou passatou a přidejte bobkový list, bylinky, sůl a pepř. Na mírném ohni nechte napůl odkryté vařit asi 20 minut. K masu vsypte hrášek a zamíchejte.
- Zapékání: Masovou směs přendejte do většího pekáče nebo zapékací mísy. Navrch rozložte brambory a pokropte je rovnoměrně olejem. Pečeme cca půl hodiny a poté zalijeme celou směs smetanou. Necháme dopéct, dokud nejsou brambory křupavé.
- Alternativní postup: Na dno zapékací mísy vymazané tukem dáme polovinu brambor. Na ně dáme vrstvu směsi z pánve a také brokolici. Zbytek brambor ušťoucháme a smícháme se žloutky a sněhem z bílků. Můžeme osolit. Tuto bramborovou kaši dáme na brokolici a navrch posypeme strouhaným sýrem.
- Servírování: Zapékané brambory s mletým masem můžeme před podáváním posypat najemno nasekanou petrželkou. Jako příloha se výborně hodí míchaný listový salát nebo rukolový salát s balsamikovou zálivkou.
Tipy a triky
- Brambory nakrájejte předem a uchovejte ve vodě, aby nezhnědly.
- Můžete použít jiný druh sýra, jako je krémová gouda, pokud chcete změnit chuť.
- Ti, kteří dodržují vegetariánskou stravu, mohou mleté maso nahradit rostlinnými bílkovinami, jako jsou čočka nebo sójové maso.
- Česnek vždy opékejte jen chvilku, dokud se nerozvoní, při delším opékání by vám zhořknul.
Varianty receptu
Recept na bramborovou pánev s mletým masem je velmi variabilní a můžete jej přizpůsobit svým preferencím:
- Brambory zapečené s mletým masem a brokolicí: Přidejte k masu brokolici a zapečte.
- Bramborový gratin s mletým hovězím: Kombinace krémových brambor, pikantního mletého hovězího a zlatavé sýrové krusty.
- Boloňská omáčka a brambory: Neobvyklá kombinace boloňské omáčky a brambor s rozteklým sýrem.
Nutriční hodnoty
Přibližné nutriční hodnoty na porci:
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Kalorie | 534 kcal |
Tento pokrm je ideální pro víkendové večeře nebo slavnostní příležitosti, kdy chcete překvapit svou rodinu nebo hosty jedinečnou kombinací chutí. Vyzkoušejte tento lahodný a bezlepkový pokrm z trouby ještě dnes a užijte si jeho jedinečné chutě!
