Bulgur s Krůtím Masem a Zeleninou: Rychlý Recept pro Zdravý Oběd

Máte rádi rizoto? A nahradit rýži bulgurem už jste zkoušeli? Že ne? Tak to je ten správný čas vyzkoušet to právě teď.

Bulgur nemusí být pouhou přílohou, pozvolným vařením s masem a zeleninou získá krémovou konzistenci rizota.

Krůtí kostky s bulgurem a zeleninou jsou zdravým a chutným pokrmem, který spojuje šťavnaté krůtí maso s výživným bulgurem a pestrou směsí čerstvé zeleniny. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlé a snadné jídlo, které je zároveň plné potřebných živin a vitamínů.

Bulgur je dobře stravitelný, plný zdraví prospěšných látek a navíc ho připravíme velmi snadno. Je ideální, pokud se chceme stravovat zdravěji.

Bulgur s krůtím masem a zeleninou

Bulgur pilaf se zeleninou.

Pečený lilek a cuketa s kuřetem

Proč si vybrat bulgur?

Bulgur není na přípravu vůbec náročný. Stačí ho jen povařit v osolené vodě přibližně 15-20 minut.

Myslím, že je škoda, že je v Čechách stále poměrně opomíjený, protože je chuťově skvělý a jeho konzistence je moc dobrá. Krom toho je možná až překvapivě plný vitaminů a také vlákniny, které jako když najdete.

PRIMA TIP: Bulgur je lámaná celozrnná pšenice a oproti klasické pšenici vyniká pestřejším obsahem vitaminů a minerálů, oproti rýži má vyšší podíl proteinů a vlákniny a nižší glykemický index. Přesto se stále jedná o pšenici, a proto i bulgur obsahuje lepek.

Bulgur se vaří, zelenina peče. Teď tedy už jen kuřecí prsíčka. Ta si na troše olivového orestujeme do zezlátnutí, osolíme a poté nakrájíme na kostky.

Recept na bulgur s krůtím masem a zeleninou

Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro všední den.

Tipy na přípravu bulguru

Ingredience:

Zeleninu obměňte podle chuti a sezony, ale vždy vybírejte více druhů kvůli barvě a různým vitaminům.

Bulgur s kuřecím masem - jednoduchý oběd z jedné pánve

Postup:

  1. Krok 1: Maso omyjeme, odblaníme, osušíme a pokrájíme na kostky. Dáme do mísy, osolíme, opepříme. V případě, že nemáme čerstvou feferonku (nebo drcené sušené chilli papričky), posypeme drceným chilli.
  2. Krok 2: Zprudka restujeme za stálého míchání asi 5 minut.
  3. Krok 3: Pokrájíme zeleninu: řapíky na širší proužky, cuketu na čtvrtiny a pak na dílky, papriky na kostky, feferonku nadrobno. Zkusíme, zda je maso měkké a přendáme ho na talíř.
  4. Krok 3: Ve velké pánvi rozehřejeme trochu oleje, na něm zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme krůtí maso.
  5. Krok 4: Pak přidáme mražený hrášek a přebytečnou tekutinu zredukujeme.
  6. Krok 5: Bulgur připravíme podle návodu a následně vsypeme do pánve.
  7. Krok 1: Do vroucího vývaru vsypeme bulgur, osolíme a vaříme deset minut.
  8. Krůtí prsa nakrájejte na malé kousky, oloupanou cibuli najemno, mrkev a cuketu na malé kostičky.
  9. V hrnci rozehřejte olej na středním stupni, vložte do něj maso, trochu zvyšte teplotu a opékejte ho ze všech stran 4-5 minut.
  10. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Přidejte ho i s bulgurem k orestované zelenině, zalijte vývarem a zlehka osolte a opepřete. Hrnec přiklopte, ztlumte teplotu a vařte 12-13 minut doměkka.
  11. Pokud používáte mražený hrášek, zalijte ho horkou vodou a nechte ho rozmrazit. Bazalku nasekejte najemno. Do hotového rizota vmíchejte hrášek (rozmražený nejprve slijte) a bazalku.

Alternativní recept: Bulgur s pečenou zeleninou a kuřecím masem

Bulgur s pečenou zeleninou a kuřecím masem je přesně tím tipem jídla, které připravíte velmi rychle, krásně vás zasytí, ale zároveň nezaplácne tak, že se nemůžete hýbat.

Dalo by se říct, že na tomto salátu z bulguru není zase nic tak extra zvláštního. Jenže ono stačí pár drobností, které z něj vykouzlí naprostou lahůdku. Opečená zelenina a vynikající zálivka dokáží naprostý zázrak.

Bulgur s pečenou zeleninou a kuřecím masem není o žádných složitostech. Je totiž naprosto nádherným příkladem toho, že z pár dobrých věcí se dá na talíři vytvořit jídlo, na kterém si pochrochtáte. A krom toho i přes to, že zeleninu pečeme, tak je to vlastně velká rychlovka a jíst jej můžete ještě za tepla nebo pěkně ve studené verzi.

Pokud řešíte, co si sbalit s sebou do krabičky na oběd, tak mrkněte na Velkou obědovou bichli. Inspiraci zde najdete až 190x.

Zdravá Cizrna s Bulgurem

Ingredience:

Postup:

  1. Nejdelší přípravu si zaslouží zelenina, kterou budeme péct. Ono co si budeme povídat, zas až taková práce to není. Jen je potřeba zeleninu opláchnout, vyskládat na pečicí papír, osolit a zakapat olivovým olejem. Nebojte se dát klidně celá cherry rajčátka. Květák rozlámejte na menší růžičky a cuketu nakrájejte na kostky.
  2. V hrnci rozpalte 2 lžíce olivového oleje na střední teplotě. Přidejte kuřecí maso a opečte dozlatova.
  3. Přidejte cherry rajčata, kmín, papriku, koriandr a sůl a pepř podle chuti.
  4. Přilijte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
  5. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
  6. Bulgur slijeme a přendáme do mísy. Přidáme k němu opečenou zeleninu, čerstvou rukolu a také orestovaná kuřecí prsa. Nakonec promícháme se zálivkou a voila!

Tato šťavnatá příloha se ke kuřeti a zelenině dokonale hodí. Navíc máte za pár minut na stole vyvážený zdravý oběd, který lze kombinovat pokaždé trochu jinak a skvěle se hodí i jako mealprep s sebou do krabičky.

tags: #bulgur #s #krutim #masem #a #zeleninou