Celozrnný Těstovinový Salát s Tofu: Recept pro Zdravé Stravování
Těstovinový salát není jen způsob, jak zpracovat zbytky, ale může být plnohodnotným a chutným jídlem. Pokud ho dobře poskládáte, máte jídlo, které vás zasytí, osvěží a snadno ho vezmete s sebou. Hodí se na piknik, ke masu na grilu i jako rychlá večeře, když zrovna nestíháte.
Těstovinové saláty mají jednu velkou výhodu - dají se připravit předem, výborně chutnají uleželé a zvládnou s vámi i cestu na piknik nebo do práce. Navíc jsou variabilní: můžete je skládat podle sezony, obsahu lednice nebo toho, na co máte zrovna chuť. Stačí znát pár základních pravidel - a pak už se jen bavíte chutěmi.
Jak poskládat dobrý těstovinový salát?
Těstovinový salát není nuda - pokud ovšem víte, jak na něj.
- Těstoviny: Uvařte je tak, aby zůstaly pevné. Je jedno, jaký druh těstovin zvolíte. Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové těstoviny.
- Zálivka: Vybírejte podle vaší chuti i nálady. Můžete použít zálivku z olivového oleje (s dijonskou hořčicí, citronem nebo balzamikem), jogurtovou nebo domácí majonézu.
Rada na závěr: Salát nechte alespoň chvíli uležet, aby se chutě propojily.
Recept na Celozrnný Těstovinový Salát s Tofu
Nápad na sytý a barevný salát v čistě rostlinné verzi. Těstoviny zasytí, opečené tofu je zase zdrojem bílkovin a výrazné chuti. Těstovinové saláty jsou nejčastěji o opečených kouskách masa, kostičkách sýra, majonéze či lehkých jogurtových zálivkách. Ono se ale bez toho “pro změnu” lze úplně obejít.
Jak upéct celozrnný toustový chléb
U nás myslíme i na vegany. Troufáme si však říct, že tenhle nudlový salát s tofu si zamiluje každý! Hraje barvami, hraje chutí.
Ingredience:
- 1 kg celozrnných pšeničných kolínek (uvařených)
- 150 g čínského zelí
- 2 ks rajčat
- 1 ks zelené papriky
- 1 větší okurka
- 1 větší cibule
- 3 kostky uzeného tofu
Koření a zálivka:
- ½ - 1 čl solčanky
- 1 čl sůl
- 2 pl shoyu - sójová omáčka
- špetka koření zaziky
- 1 š sójové majonézy (1 š = 2 dl) (možná náhrada: recept „lehká sójová zálivka“)
- 1 š voda
Postup:
- Zeleninu nakrájíme na menší úhledné kousky, okurku nastrouháme na slzičky a přidáme ostatní suroviny.
- Sojanézu zředíme vodou, tofu nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme na nudličky.
- Všechno zlehka vmícháme do salátu.
Alternativní příprava tofu: Hlávkové zelí nakrájíme na úzké nudličky. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Tofu nakrájíme na kostičky. Přidáme 2 lžíce tamari sojové omáčky, trochu sušeného česneku a sušené cibule, špetku pepře a orestujeme na avokádovém či jiném oleji. Všechny ingredience na zálivku smícháme dohromady. Zálivkou zalijeme salát a pořádně promícháme, aby se nám všechny chutě propojily.
3x Jednoduchý Těstovinový Salát bez MASA | Vegan
Další inspirace na těstovinové saláty
Ať už plánujete připravit salát jako hvězdu slavnostní večeře, přílohu ke grilovanému masu, nebo jako jídlo „s sebou“, naše recepty vám dají dost inspirace. Vybrali jsme pět variant, které chutnají skvěle i studené, dobře se převážejí a obstojí i jako hlavní chod:
- Italský těstovinový salát s mozzarellou a sušenými rajčaty: Spojení cherry rajčat, mozzarelly a bazalky je prostě sázka na jistotu. Zálivka je jednoduchá - jen olivový olej a balzamikový ocet.
- Caesar salát s těstovinami creste di gallo: Caesar trochu jinak - s těstovinami, ale se vším, co máte na tomhle salátu rádi: římským salátem, křupavou slaninou, parmazánem a krutony.
- BLT salát s těstovinami: Salát ve stylu slavného amerického sendviče BLT (slanina, salát, rajčata).
- Těstovinový salát s kuřetem a avokádem: Recept na tuhle zálivku na těstovinový salát si zapamatujte - je totiž famózní!
- Balzamikovo-jahodový salát s kuřetem a těstovinami: Jahody v salátu? Tady dávají smysl: jsou sladké, šťavnaté a skvěle kontrastují s kuřetem, parmazánem a těstovinami.
Vyzkoušejte některý z našich receptů nebo si namíchejte vlastní salát podle chuti a obsahu lednice.
Tabulka nutričních hodnot (na 1 porci):
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Kalorie | [Uvést hodnotu] |
| Bílkoviny | [Uvést hodnotu] |
| Sacharidy | [Uvést hodnotu] |
| Tuky | [Uvést hodnotu] |
