Copyright © pohodanovapec.cz 
„Maminko, já bych si dala rajčátkovou polévku“. A tak maminka šla, a udělala rajčatovou polévku. Zkuste tuto chuťově bohatou verzi polévky s rajčaty a červenou čočkou. Vyzkoušejte snadnou polévku z červené čočky a rajčat z konzervy. Je hotová doslova za pár minut. Skvělá i jako lehká, zdravá a rychlá večeře.
Připravíme si všechny ingredience. Oloupeme si a nastrouháme mrkev, odvážíme čočku, oloupeme a pokrájíme najemno cibuli, rajčata vyjmeme z plechovky a pokrájíme na cca 2 cm velké kousky. Nejdřív jsem oškrábala mrkev a nastrouhala nahrubo na struhadle. Pak jsem si nakrájela najemno cibulku a oloupala česnek.
V hrnci rozpalte menší množství oleje a začněte na něm opékat cibuli. Na olivovém oleji osmahněte najemno nasekanou cibulku. Rozpálíme si v hrnci olivový olej na středním plameni, přidáme chilli dle chuti, najemno nakrájenou cibuli a restujeme dozlatova, pak přidáme lisovaný česnek a najemno nakrájenou mrkev. V hrnci jsem si rozpálila olej, stáhla plamen a přidala cibulku a mrkev. Opejkala jsem dozlatova.
S jejím úhledným krájením se příliš trápit nemusíte, neboť na závěr budete stejně vše mixovat, a můžete tedy zvolit i větší kousky. Na závěr před dopečením cibule do zlatavé barvy přidejte ještě na plátky nakrájený česnek a dokončete. Do pánve přidejte utřený česnek a opékejte další 2 minuty. Ke směsi jsem přidala prolisovanej česnek, kurkumu, římskej kmín, chilli a protlak. Koření jsem nechala rozvonět asi minutu a pak jsem přidala plechovku krájenejch rajčat, propláchnutou čočku a vývar.
Poté přisypte červenou čočku, promíchejte a zalijte vývarem. Přidejte koření a pokud vaříte pro větší děti či dospělé, rovnou polévku také osolte, sůl se tak lépe vstřebá. Do hrnce dejte rozehřát olivový olej, osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli až zezlátne. Poté přidejte přebranou a propláchnutou čočku a krátce orestujte, přilejte konzervu rajčat a vývar nebo vodu, osolte, opepřete, přidejte trošku kari a římského kmínu.
Mouka z červené čočky: zdravá alternativa
Polévku přiveďte k varu a přisypte červenou čočku společně s tymiánem. Zalijeme dvěma hrnky vody, ochutíme solí a pepřem dle chuti, přidáme lžičku tymiánu a lžičku drceného římského kmínu. Zavřeme hrnec a vaříme do změknutí čočky, cca 20 minut. Vařte do změknutí čočky - asi 10 až 15 minut. Vařte cca 15 - 20 minut, až bude čočka měkká, ale ne rozvařená.
Během vaření je potřeba kontrolovat, jestli je v hrnci dost tekutiny. Pokud ne, přidávám ještě vývar. Taky je potřeba ochutnávat čočku. Měla by bejt měkká, ale malinko křupnout. Pokud se nám polévka zdá příliš hustá, přidáme citronovou šťávu a vaříme dalších 10-15 minut.
Po uvaření vytáhněte koření, přidejte pasírovaná rajčata a rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém. Prolisujeme česnek a povaříme. Poté přidejte pokrájená rajčata a necháme chvíli zredukovat vodu z rajčat. A nakonec to celé zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou.
Podle chuti dokořeňte nebo dosolte. Porce podávejte posypané čerstvě nasekaným koriandrem. Při podávání se skvěle hodí polévku doplnit nějakým pečivem, já jsem například servírovala s kváskovou ciabattou dle tohoto receptu z webu Koření života. Je výborná a můžete si ji vymazlit dle svých představ.
Je taková orientální a taky hodně pálí. Pokud nemáte rádi pálivý, tak jenom z receptu vynechte chilli nebo ho dejte míň. V tomhle zimním období je ale určitě chilli super, protože uvolňuje dutiny, takže doporučuju ho nevynechat.
Omáčka z červené cibule a choriza: Vyzkoušejte tento recept!
Ta je lehce stravitelná a velmi rychle se uvaří i bez namáčení, proto se báječně hodí jako součást letního jídelníčku, kdy se nám nechce příliš vyvařovat a oceníme hlavně lehká a rychlá jídla. Když mám doma hotovej vývar, tak je za chviličku hotová a já si ji dávám místo hlavního jídla.
| Čas | Postup |
|---|---|
| 5-10 min | Osmahnout cibuli, přidat česnek a mrkev, krátce orestovat |
| 10-25 min | Přidat čočku, rajčata a vývar, vařit do změknutí čočky |
| 5 min | Mixovat na hladký krém, dochutit a servírovat |
Vyzkoušejte snadnou polévku z červené čočky a rajčat - je hotová doslova za pár minut a zamilují si ji všichni milovníci italské i orientální kuchyně.
Copyright © pohodanovapec.cz
