Recept na cibulový pizza chléb: domácí kastu z kynutého těsta s karamelizovanou cibulkou a smetanovým základem

Pizza chléb je jednoduchá a univerzální placka z kynutého těsta, kterou můžete péct nasucho nebo s oblohou. Základ je tvořen cibulí, česnekem, kořením a sýrem; k vylepšení lze použít smetanový základ s cottage či mozzarellou, či rajčatový základ s rajčatovým pestem. Následuje krok za krokem postup a tipy, jak připravit tuto chutnou a sytou variantu pizzy přímo doma.

Co budete potřebovat

Základní těsto na pizza chléb

  1. Do mísy nalijeme vodu, přidáme droždí a cukr, mísu přikryjeme utěrkou a necháme 10 minut stát.
  2. Po 10 minutách do kvásku vsypeme mouku a přidáme olivový olej. Vypracujeme hladké těsto a vytvoříme bochánek. Ten necháme v míse, přikryjeme utěrkou a opět necháme cca 30 minut odpočinout.
  3. Mezitím oloupeme cibuli, kterou nakrájíme tenké plátky a na pánvi restujeme na olivovém oleji asi 5 minut do zlatova.
  4. Vykynuté těsto přendáme na plech vyložený pečícím papírem a rukou těsto rozprostřeme na placku.

Obloubení a druhy základů

Na těsto položíme orestovanou cibuli a vybereme jednu ze dvou variant základu:

Postup pečení a finální úpravy

  1. Rozprostřete těsto na plech a naaranžujte vybraný základ (smetanový nebo rajčatový).
  2. Na základ rozložte orestovanou cibuli, posypte rozdrobeným modrým sýrem a ozdobte snítkami rozmarýnu. Modrý sýr je již slaný, sůl nepřidávejte nadbytečně.
  3. Připravte pec na pizzu G21 nebo gril s pizza kamenem. Smíchejte olivový olej s česnekem a nasekanými bylinkami.
  4. Pečte v troubě nebo na grilu 5-7 minut, dokud povrch nezačne zlátnout a spodní část není lehce křupavá.

V průběhu pečení můžete experimentovat s různými náplněmi a náhražkami podle chuti. Základ by měl zůstat cibulový, česnekový a sýrový, ale můžete doplnit další oblíbené suroviny jako olivy, kapary, cuketu či šunku.

Rychlá varianta pro časové nouze

Pokud nemáte čas na úplné kynutí, můžete použít předpřipravené těsto z obchodu. Někdy stačí jen rozválet těsto na plech, potřít česnekovým olejem a obložit cibulí a sýry podle chuti. 1) Smíchejte droždí, cukr a vlažnou vodu. 2) Přidejte mouku, sůl a olej a vypracujte hladké těsto. 3) Připravte pec na pizzu a do ní vložte těsto. 4) Smíchejte olivový olej s česnekem a bylinkami. 5) Pečte 5-7 minut, dokud povrch nezačne zlátnout.

Domácí PIZZA 🍕 JEDNODUCHÝ a rychlý recept 👩‍🍳 Už NIKDY ji nebudete dělat jinak

Poznámky k servírování

Pizza chléb je vhodný jako součást salátu, s omáčkou nebo samostatná pochoutka. Jeho lehká křupavá spodní část a vláčné středy spolu s karamelizovanou cibulí tvoří skvělou kombinaci k bílému vínu nebo nealko nápojům.

Cibulový koláč krok za krokem

Rychlé tipy a triky

tradiční cibulový salát dle Zdeňka Pohlreicha

Vývoj pizzy

tags: #recept #na #cibulový #pizza #chléb