Recept na cizrnové karbanátky z trouby

Cílem tohoto receptu byla rychlost přípravy, proto jsem použila hotovou nakládanou cizrnu a karbanátky jsem nepekla v troubě. Díky jejich opečení na pánvi jsou nejen křupavé, ale i raz dva na talíři.

Ingredience (cca 6 karbanátků)

300 g uvařené cizrny (použila jsem hotovou ve skle)
1 vejce
1 střední mrkev
1 až 2 stroužky prolisovaného česneku
2 lahůdkové cibulky (jarní, lze vynechat)
2 lžíce mouky (druh dle vašeho stylu)
2 lžíce křupavé kukuřičné strouhanky
1 lžíce olivového oleje
Na dochucení sůl, pepř, dle chuti sušené bylinky jako např. majoránka
Barvu hezky vyladí troška kurkumy
Olej na opékání

Postup - rychlá verze (s hotovou cizrnou)

Uvařenou nebo nakládanou cizrnu rozsekám v elektrickém sekáčku do hladka. Šlo by ji rozmělnit i tyčovým mixérem.
Přendám ji do větší mísy a důkladně promíchám se všemi ostatními ingrediencemi.
Rukama tvořím karbanátky vysoké asi centimetr nebo centimetr a půl. Opékám z obou stran na malém množství oleje do zlatova. Hotovo!

Alternativní recept a variace - více surovin, vegetariánská verze

Suroviny:

1 lžíce oleje
1 velká cibule
2 mrkve
1/3 celeru
lžička sušeného tymiánu
sůl
3 hrnky cizrny
3/4 hrnku ovesných vloček
3/4 zeleninového vývaru nebo vody
2 lžíce mletých lněných semínek
4 lžíce lahůdkového droždí
4 lžíce shoyu
5 stroužků česneku
lžička uzené papriky

Postup:

Do velké mísy nasypeme vločky, lněné semínko a zalijeme vývarem nebo vodou.
Orestujeme cibuli, mrkev, celer a tymián na lžíci oleje. Necháme lehce zchladnout a nasypeme do mísy k ovesným vločkám.
Cizrnu rozmačkáme mačkadlem na brambory nebo lehce rozsekáme v mixéru, neměla by být úplně na kaši. Přidáme do misky k vločkám a zelenině.
Přidáme všechny ostatní ingredience a promícháme.
Vytvarujeme rukama karbanátky. Měli by krásně držet pohromadě, pokud se sypou, přidejte trochu vody nebo vývaru.

Další tipy k přípravě a servírování

K cizrnovým karbanátkům jsem teď udělala šťouchané brambory. Můžete je také doplnit o kopeček nějakého domácího dipu.
Určitě jich udělejte víc, ať si můžete vzít druhý den do práce. Jsou totiž moooc dobré.
Mají v sobě luštěninu, obilninu i zeleninu, takže stačí je doplnit syrovou zeleninou a máte perfektně vyvážené jídlo se spoustou živin.
Můžete je taky dát do mrazáku a v týdnu, kdy není tolik času je upečete se zeleninou v troubě.
Skvěle si budou rozumět s pečenými brambory, mrkví, červenou řepou nebo batáty.

Jak proměnit suroviny, které vám doma zbyly

Kombinace toho, co dům dal a co zbylo. Vyzkoušejte tento recept na cizrnové karbanátky, které jsou zdravější alternativou k tradičním masovým karbanátkům.

Klasická technika obalování (volitelně)

Krok 1: Cizrnu namočte přes noc do vody. Krok 2: Cibuli a česnek oloupejte. Krok 3: Uvařenou cizrnu pomelte na masovém strojku. (Já jsem použil ponorný mixer-nádobku s noži). Přidejte vločky, vejce, cibuli s česnekem, majoránku a bylinky. Osolte, opepřete a propracujte. Krok 4: Z připravené hmoty tvořte karbanátky, které obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.

Zdravý cizrnový salát podle Pohlreicha

Cizrnové kari - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU

Suggestiony a doplňkové recepty

Řepový salát - řepu uvaříme ve vodě do měkka, necháme vychladnout, nastrouháme a přistrouháme trochu křenu.
Výborné karbanátky vonící česnekem a majoránkou na kterých si pochutná celá rodina. Jako přílohu můžete zvolit vařené brambory a zeleninový salát.
Vyzkoušejte také Chřest s těstovinami a smetanou - tahle omáčka chutná jako italská. Jako rajská s masem. Je to kořením, je to konzistencí a je to prostě mňamka.

Praktická poznámka

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a uvidíte, že se tyto karbanátky stanou běžnou součástí vašeho jídelníčku.

sytý cizrnový salát s tuňákem

Jak připravit snadný salát z cizrny a kozího sýra

tags: #recept #na #cizrnové #karbanátky #z #trouby