Recept na club sandwich podle Zdeňka Pohlreicha

Křupavý chléb, šťavnaté maso a vrstvy čerstvé zeleniny. Přesně tak vypadá sendvič, který Zdeněk Pohlreich považuje za ukázku absolutní jednoduchosti a chuti. Podívejte se, jak si doma připravit ikonický Club Sandwich podle šéfa.

Proč je Club Sandwich tak oblíbený

Pohlreichův Club Sandwich je postavený na kontrastech: křupavé, teplé, studené, šťavnaté i jemně pikantní. Základem je dobrý toustový chléb a poctivě opečené ingredience, které se skládají do pořádné třípatrové věže. Sendvič je ideální na rychlou večeři, ale stejně dobře obstojí i jako sytý oběd, který udělá dojem už na první zakousnutí.

Ingredience na jeden sendvič

Postup krok za krokem

  1. Připravte si zeleninu. Nakrájejte okurku i rajčata a oddělte dva listy salátu.
  2. Slaninu opečte v pánvi dozlatova a dejte stranou.
  3. Kuřecí prso osolte, opepřete a na stejné pánvi jej restujte dvě až tři minuty z každé strany. Poté ho dejte také stranou.
  4. Do pánve rozklepněte vejce a smažte ho tak, aby žloutek zůstal tekutý, ale okraje byly pěkně opečené.
  5. Tři plátky toustového chleba opečte dozlatova v toustovači. Každý plátek potřete z jedné strany majonézou.
  6. Na první položte salát, okurku, rajče, slaninu a volské oko.
  7. Zakryjte druhým toustem, pokračujte další vrstvou salátu, zeleniny, kuřecího masa a zbytkem slaniny.
  8. Poté přiklopte posledním plátkem chleba, s majonézou dolů. Sendvič upevněte párátky, rozřízněte na dva trojúhelníky a podávejte.

Tipy a variace podle fitness úprav

V jednom díle Ano, šéfe! z tenisového klubu připravoval Zdeněk Pohlreich perfektně vypadající club sandwich, takže jsem ho hned musela s mírnou fitness transformací prubnout. Něco jsem ubrala, něco přidala, něco vyměnila. Sice je to trochu náročnější na přípravu surovin, ale je to fakt vynikající poměrně nízkokalorické fitness žrádlo s dostatkem bílkovin.

Nutriční hodnoty jsou uvedeny bez batátových chipsů.

Servírování a doprovod

Club Sendwich je klasika, kterou si zamilujete. Vyniká chuťově samotný, ale dá se doplnit lehkým salátem nebo hranolky pro dokonalý „bistro efekt“. Pokud tedy hledáte recept, který je hotový raz dva, ale přesto nadchne hosty i rodinu, tento sendvič je trefa do černého.

Výborný Club Sandwich

Krátká historie a drobné rady

Recept vymysleli na konci 19. století v jednom newyorském kasinu, aby se gentlemani najedli, a přitom mohli stále hrát. Každý plátek chleba na stole potřete majonézou. Na první položte ledový salát, plátky okurky a rajčete, opečená vejce a plátek slaniny. Potom z trojice sestavte sendvič - na spodní plátek toustu s vajíčkem položte toust s masem a slaninou a přiklopte posledním toustem, pouze natřeným majonézou (majonézou dolů). Sendvič ve dvou protilehlých rozích propíchněte párátky a křížem rozřízněte na dva trojúhelníky.

Rady od šéfkuchaře

Součást Funkce
Toustový chléb struktura, křupavost
Slanina křupavost, chuť
Kuřecí prso bílkoviny, sytost
Vejce krémovost, šťavnatost
Zelenina čerstvost, svěžest

Club Magic Life Kalawy Imperial: A comprehensive analysis

Odhad váhy masa

tags: #recept #na #club #sandwich #Zdeněk #Pohlreich