Copyright © pohodanovapec.cz 
Hledáte chutný, výživný a přitom jednoduchý oběd bez masa? Čočkové placky s bramborovou kaší a jemnou cibulovou omáčkou jsou skvělá kombinace zdravé luštěniny, krémové přílohy a sametové omáčky.
Do větší mísy vložte najemno nakrájenou cibuli, přidejte k ní najemno nasekaný česnek a nastrouhanou mrkev - zelenina vytvoří chuťový základ.
K zelenině přidejte scezenou uvařenou čočku - ta dodá směsi výživnost a příjemnou konzistenci.
Poté vsypte ovesné vločky, které pomohou směs spojit a zároveň ji lehce zahustí.
Do směsi dále vmíchejte rajčatový protlak pro plnější chuť a trochu kyselkavého tónu. Přidejte také lžičku hořčice, která směs zjemní a zároveň zvýrazní chuť čočky, posypte mletou červenou paprikou, osolte a opepřete podle chuti.
Sladký i slaný koláč z čočkové mouky
Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se směs rovnoměrně spojila do kompaktní směsi, ze které se bude snadno tvarovat.
Z připravené směsi vytvarujte pomocí rukou menší placičky. Každou placičku lehce přimáčkněte, aby byla rovnoměrně silná a při smažení se dobře propekla.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a placičky vkládejte postupně, aby měly dostatek prostoru. Smažte je na mírném ohni, nejprve z jedné strany dozlatova, poté je obraťte a smažte i z druhé strany, dokud nebudou krásně křupavé a voňavé.
Po dosmažení je můžete nechat krátce okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje.
Cibuli jemně nakrájejte a na pánvi rozehřejte trochu oleje. Cibuli pomalu restujte 10-15 minut na slabším ohni, dokud nezíská zlatohnědou barvu a nezkaramelizuje.
jak upéct zdravější sušenky z ovesných vloček
Ke zkaramelizované cibuli přidejte hladkou mouku a krátce ji orestujte, aby získala jemně oříškovou chuť. Přilijte zeleninový vývar, dobře promíchejte a nechte mírně provařit asi 5 minut, dokud omáčka nezíská krémovou konzistenci. Na závěr omáčku dochuťte sójovou omáčkou, špetkou soli a čerstvě mletým pepřem a mírně zredukujte.
Hotovou omáčku propasírujte přes sítko do hladké a jemné konzistence. Hotovou omáčku po 5 minutách provaření odstavte z plotny. Pro ještě jemnější texturu můžete omáčku dojít rozmixovat tyčovým mixérem dohladka a krátce povařit, aby se chutě spojily.
Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte 15-20 minut ve slané vodě doměkka. Poté vodu slijte, přidejte rostlinné mléko a kousek veganského másla. Brambory rozšťouchejte nebo rozmixujte do hladké a nadýchané konzistence.
Dejte je na pečicí papír, lehce potřete olejem a pečte 20-25 minut při 200 °C, v půlce obraťte.
Čočka má mezi luštěninami výsadní postavení. Je bohatá na živiny, nízkokalorická a přirozeně bezlepková. Navíc má symbolický význam - na Nový rok se tradičně podává ve formě polévky nebo jako hlavní chod. Proč ale nevyzkoušet něco nového?
pečené čočkové karbanátky bez lepku
Ingredience podle originálního zdroje (orientační množství): 100 g červené čočky, mrkev 500 g, 70 g parmazánu, 3 vejce, hrst hladkolisté petrželky, 2 lžíce hladké mouky, 4 lžíce oleje na opékání. Podává se s bylinkovým dipem z jogurtu/chuťově zvýšeným česnekem a čerstvými bylinkami.
Čočkové placičky jsou vhodné pro děti a lze je připravit i jako placky plněné sýrem a bylinkami. Příprava: čočka se vaří do měkka, mrkev se nastrouhá, dohromady se smíchá s vejcem, petrželkou a ovesnými vločkami/strouhankou, zformují placičky a opékají na oleji dozlatova. Doba přípravy kolem 40 minut, porcí 3-4.
Copyright © pohodanovapec.cz
