Recept na čokoládový koláč s jablky

Po večerech mne honí mlsná. Blanka přišla s tím, že bych si mohl večer nakrájet třeba jablíčko. Od té doby máme přeplněnou lednici jablky. V důsledku toho Blanka přišla s nápadem na čokoládový koláč s jablky.

Ingredience a příprava formy

Pečicí troubu předehřejeme na 180 °C. Dno otevírací dortové formy o průměru 20 - 25 cm vyložíme pečicím papírem a celou formu vymažeme máslem.

Rozpuštění čokolády a másla

Na vodní lázni (nebo v mikrovlnné troubě) rozehřejeme za občasného míchání máslo s nalámanou čokoládou. Jakmile je směs dokonale hladká, vmícháme 1 lžíci rumu a směs necháme mírně vychladnout.

Příprava těsta

Mezitím vyšleháme v dokonale odmaštěné míse bílky se špetkou soli dotuha. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, do které po částech a za stálého šlehání zapracujeme mírně vychladlou směs čokolády a másla. Poté vmícháme jemně mleté lískové oříšky. Jako poslední po částech stěrkou jemně zapracujeme vyšlehané bílky (těsto pouze stěrkou obracíme).

Varianta s nastrouhanými jablky

Krok 1: Jablka nastrouháme i se slupkou nahrubo, přidáme k nim mouku, cukr, olej, vejce, sekané ořechy, jedlou sodu, kakao a skořici.

Jednoduchý čokoládový pudink

Pečení a dokončení

Těsto vlijeme do připravené formy a povrch uhladíme stěrkou. Těsto poklademe na plátky nakrájenými půlky jablek a celý koláč posypeme nahrubo nakrájenými lískovými oříšky. Pečeme v předehřáté troubě 35 - 40 minut. Upečený koláč necháme mírně vychladnout ve formě a poté ho velmi opatrně přendáme na mřížku, kde ho necháme zcela vychladnout.

Polévání a náplň polevy

Krok 2: Hned po vytažení z trouby potíráme marmeládou a přeléváme čokoládovou polevou, kterou jsme získali rozpuštěním čokolády se smetanou ve vodní lázni. Hned po vytažení z trouby potíráme marmeládou a přeléváme čokoládovou polevou, kterou jsme získali rozpuštěním čokolády se smetanou ve vodní lázni.

Servírování

My si k tomu rádi dáváme navrch zakysanou smetanu nebo bílý jogurt, ale výborná je i samotná.

Upozornění a poznámky

Čokoládový jablečný dort | Jablečný dort s hlubokou čokoládou

Část receptu Hlavní kroky
Předehřátí a forma Pečicí troubu předehřejeme na 180 °C; formu vyložíme papírem a vymažeme máslem
Čokoládová směs Rozehřát máslo s čokoládou, vmíchat rum, nechat vychladnout
Těsto Vyšlehat bílky do tuha, žloutky s cukrem, spojit s čokoládou a ořechy
Jablka Nastrouhat i se slupkou nebo krájet na plátky a položit na těsto
Pečení a poleva 35-40 minut; potřít marmeládou a přelít čokoládovou polevou

Čokoládový koláč s ovocem

Bezlepkový cheesecake: Čokoládová varianta

tags: #recept #na #čokoládový #koláč #s #jablky