Copyright © pohodanovapec.cz 
Ilustrační foto. Cukety milujeme. Nejeden zahrádkář je má na svých záhonech. Nezřídka se ale stává, že začnou plodit jako divé a my náhle nevíme, co se všemi těmito plody. Dneska si řekneme několik skvělých receptů, které z cuket určitě musíte vyzkoušet. Je stoprocentně jisté, že vám budou chutnat.
Cuketa je jednoletá rostlina a v dnešní době pěstujeme mnoho jejich různých druhů. Takže můžeme mít třeba zelenou, pruhovanou, žlutou, bílou, nebo třeba kulatou cuketu. Cuketa se řadí mezi tykve, které se k nám dostaly ze Střední Ameriky. Někteří lidé jí říkají cukína. Toto pojmenování má také italské kořeny a pochází z italského výrazu zucca (v překladu cuketa).
Výborná a nejčastější úprava je cuketu nakrájet na sinější plátky, obalit a usmažit. A nebo jí před obalováním můžete ještě zamotat do slaniny. Cuketu nastrouháme, vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme nastrouhanou nivu, strouhanku, sůl a pepř. Poté děláme na plech, na nějž jsme dali pečící papír, placičky. Cuketu s bramborami pokrájíme a orestujeme na másle. Přilijeme vodu a povaříme do změknutí brambor. Poté směs rozmixujeme a dochutíme solí, pepřem a smetanou.
Zeleninu nakrájíme na tenké díly a navrstvíme do sklenice. Pečená cuketa na chleba je vynikajícím doplňkem k letním večerním sedánkům, grilovačkám, ale výborná je i pod maso při pečení. (např. Na olivovém oleji zpěňte cibuli nakrájenou na tenké půlměsíčky spolu s česnekem, které očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Mezitím oloupejte, očistěte od semen a na hrubém struhadle nastrouhejte cukety, přidejte je k cibuli a česneku, osolte a chviličku promíchejte. Troubu předehřejte na 180 °C. Do vyššího plechu rozprostřete pečicí papír, který ustřihněte tak, aby vytvořil dostatečně vysoké okraje. Připravenou směs přeneste na plech a dejte na 40 minut do trouby. Po upečení plňte cukeťačku do horkých sklenic, které pevně uzavřete, dejte dnem vzhůru a nechte přikryté pod ručníkem vystydnout do druhého dne.)
Co dalšího podniknout s cuketou? Blogerka Lucie Arichteva začala péct z lásky k svému příteli, dnes už manželovi, muzikantovi z kapely Kryštof Nikolajovi Arichtevovi, kterému neřekne jinak než muzikant. V těhotenství měla strašnou chuť na sladké a už u něho zůstala. Že to byla dobrá volba, potvrzuje vítězství jejího blogu v anketě Food blog roku 2015 v kategorii Dezerty a pečení a dvě Pěkně vypečené kuchařky. Ta nejnovější je rozdělena do deseti kapitol, které představují jeden dezert pětkrát jinak. Bonusem jsou oblíbené sladkosti celé široké rodiny, která žije na Balkáně i v Čechách, a zahrnuje i režiséra Bisera Arichteva a jeho manželku Veroniku, známou herečku.
Jednoduchá a rychlá LC příloha k masu. Omytou cuketu nakrájejte na kolečka o síle 0,5 - max. 1 cm. Kolečka nakrájejte nejlépe na stejnou sílu, aby se cuketa pekla rovnoměrně. Nakrájená kolečka nasypte do mísy, zalijte trochou oleje, ochuťte solí, pepřem a bylinkami. Naskládejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte na 200st. Na okořenění cukety lze použít různá další koření - tymián, oregáno, černek, apod.
1. 3. 6. 7. 9. 10. 11. Jsme nadšenci do zdraví, kteří tvoří tento web - chytrý receptový portál, kde u každého receptu najdete i výživové hodnoty. Hledáte způsob, jak spotřebovat velkou úrodu cuket? Kromě cuketové buchty, perníku nebo placiček můžete zkusit i cuketové chipsy. Klasické bramborové chipsy z obchodu jsou sice velké lákadlo, ale také kalorická bomba plná nezdravých tuků a soli. Místo nich si zkuste připravit cuketovou alternativu. Když se totiž cuketa nakrájí opravdu na tenké plátky, dobře se osuší a peče se pomalu, je neuvěřitelně křupavá a klasické brambůrky strčí do kapsy.
Sama o sobě nemá cuketa příliš výraznou chuť, snadno si ji tak upravíte k obrazu svému. A co všechno na cuketové chipsy potřebujete? Stačí pevná cuketa, trocha oleje a koření, které máte rádi. Příprava je opravdu jednoduchá. Aby byly cuketové chipsy dokonalé, zapomeňte na spěch. Pokud troubu pustíte na 200 °C s vidinou rychlého výsledku, cuketu spálíte dřív, než se stihne odpařit voda. Plátky navíc musí mít na plechu prostor. Jakmile je navrstvíte na sebe, místo pečení se začnou dusit.
1. Cuketu nakrájíme na tenoučké plátky, lehce osolíme a necháme 10 minut odpočinout. Jakmile pustí vodu, důkladně ji osušíme papírovou utěrkou. Poté plátky rozložíme na plech s pečicím papírem v jedné vrstvě. 2. Troubu předehřejeme na 120 stupňů. Plátky pečeme asi 90 minut a každou půlhodinu je otočíme. Jsou hotové, když jsou zlatavé, pevné a suché. Po vytažení je necháme pár minut vychladnout.
Chuťovka z cukety zní na první dobrou až troufale.🙂 Ona je to ale pravda! Stačí slabá kolečka cukety potřít okořeněným olivovým olejem, ozdobit vyzrálým tvrdým sýrem a zapéct v troubě do zlatova a křupava. Výborné!
Cuketové recepty z Kuchyně Lidlu
Pokud chcete cuketu použít jako přílohu pro více lidí, nebo ji naservírovat jako pohoštění, udělejte dvounásobné množství. Tedy na 2 plechy ze 2 cuket. Ingredience na 1 plech: 1 střední cuketa, 4 lžíce olivového oleje, Sůl, pepř, sušený česnekový prášek, Parmezán na posypání (nebo jiný výrazný tvrdý vyzrálý sýr, např. Grana Padano, Gran Moravia atd.)
Postup: V misce smíchám olivový olej se solí, pepřem a česnekovým práškem tak, aby byl olej dostatečně okořeněný a ochutil kolečka cukety. Cuketu nakrájím na kolečka asi 4 až 5 mm tenká. Kolečka cukety promíchám s ochuceným olejem a vyskládám na plech vyložený pečícím papírem. Každé kolečko ozdobím malou hrudkou na jemno nastrouhaného sýra. Sýr tak hezky zůstane na místě a nebude zbytečně okolo. Peču na 220 stupňů asi 15 až 20 minut do zlatova. Po 15 minutách zkontroluji a dopékám pár minut dle situace.
Podáváme s vařenými bramborami. Na talíři cukety posypeme nadrobeným balkánským sýrem a ozdobíme čerstvými lístky bazalky. Základní variantu lze obměnit různými způsoby. Změnit můžeme i použité koření. Společně s cuketou lze péct i další zeleninu nebo brambory. Můžeme vyzkoušet lilek, kapii, cibuli nebo rajčata. Po krátkém rozpečení se vše dá ještě posypat strouhaným sýrem (např. V troubě pečené cukety, různě ochucené a doplněné sýry nebo vejci, se hned tak nepřejí. Překvapí svou jednoduchostí a skvělou chutí.)
Pokud chcete, můžete do receptů zařadit i další zeleninu či brambory a vyzkoušet různé druhy sýrů na posyp. Po krátkém rozpečení se vše dá ještě posypat strouhaným sýrem. Ztracená křupavost cuket na papíru se stává vysoce chutnou součástí každého letního menu.
Copyright © pohodanovapec.cz
