Cuketa na Sto Způsobů: Recepty s Nivou, Vejcem a Šunkou
Cuketa je oblíbená letní zelenina, kterou lze připravit mnoha způsoby. Od klasických smažených řízků po originální placičky a záviny, cuketa nabízí nekonečné možnosti pro kulinářské experimenty. Pojďme se podívat na recepty, které kombinují cuketu s nivou, vejcem a šunkou, a objevit nové chutě.
Smažené Cuketové Řízky
Smažené cuketové řízky jsou klasika, kterou si rádi dopřejeme alespoň párkrát za sezónu. Používáme mladé a jemné cukety, které nakrájíme na plátky a jemně posolíme. Během půlhodiny pustí vodu, osušíme je a pak už začneme obalovat.
Jakmile se posolené plátky orosí, osušte je a potřete rozetřeným česnekem pro výraznější chuť. Po obalení v trojobalu je smažte na pánvi s rozehřátým olejem. Cuketové řízky jsou nejlepší hned po usmažení.
Tip: Olej dobře předem rozpalte. Když vložíte kolečka do nedostatečně teplého oleje, nasáknou se. Stačí hodit do pánve drobek chleba. Místo smažení kolečka upečte v troubě.
Smažené cuketové řízky
Cuketové Řízky Bez Vajec
Nemáte vajíčka nebo se jejich používání vyhýbáte? Máme pro vás recept, do kterého je potřebovat nebudete. Osušenou cuketu nejprve obalte v sypké směsi s názvem "hraška" a poté v připraveném těstíčku, ve kterém nesmí chybět lněné semínko a sušený česnek.
Cuketa Marinovaná v Marinádě
Nakrájenou a vypocenou cuketu narovnejte do misky s marinádou a nechte ji přes noc v uzavřené nádobě natáhnout chuť. Namarinovaná kolečka obalte nejprve v hladké mouce, aby se těstíčko lépe přichytilo a neodlupovalo při smažení.
Cuketa se Šunkou a Sýrem
Na plátek cukety položte plátek šunky a plátek sýru. Mouku smíchejte s červenou paprikou (koření), vejce rozšlehejte se solí, pepřem, česnekem a mlékem. Pak cuketu obalte v ochucené mouce, připravených vejcích a strouhance.
Cuketa Obalená v Sýrovém Těstíčku s Nivou
Pokud vám vyhovuje pikantní chuť, možná vás nadchne recept na cuketu, obalenou v těstíčku z nivy, vajec, utřeného česneku a mléka. Těstíčko je dochucené hořčicí a pepřem.
Cuketové Placičky se Zeleninou
Cuketu můžete smíchat ještě s další zeleninou, do našeho receptu budete potřebovat květák, rajčata, zelené papriky a na zahuštění kukuřičnou strouhanku. Ze zeleniny, vajec a bylinek připravte těstíčko, které dobře drží tvar a dají se z něj tvarovat placičky.
Cuketové recepty z Kuchyně Lidlu
Cuketa v Pikantním Sýrovém Těstíčku
Mohla by vás nadchnout i další varianta zpracování. Cuketu podle tohoto receptu obalíte v pikantním sýrovém těstíčku se špetkou chilli a mletým pepřem. Těstíčko musí být tak husté, aby na cuketě drželo.
Pečená Cuketa v Sýrovém Těstíčku
Podle videa si můžete připravit cuketu v sýrovém těstíčku, pečenou v troubě na plechu, který vyložíte pečicím papírem.
Cuketa v sýrovém těstíčku
Cuketové Kolečka Plněné Šunkou a Sýrem
Jako náplň můžete použít prakticky cokoli vás napadne. Šunka a sýr jsou klasika. Používám většinou goudu a kvalitní šunku. Stejnou radost udělá i eidam, pro větší pikantnost doporučuji nivu nebo hermelín. Šunku zastoupí také losos nebo měkký salám. Vegetariáni samozřejmě maso vynechají. Kolečka cukety můžete naplnit také bazalkovým pestem nebo sušenými rajčaty v oleji. Místo klasické strouhanky se nebojte použít také panko strouhanku nebo drcené cornflakes.
Důležité tipy:
- Nekrájejte příliš tenké plátky, abyste je mohli rozkrojit a naplnit. Ideální šířka je 1,5-2 cm. Nebojte se, cuketa je měkká a hotová raz dva.
- Nechte cuketu řádně odvodnit, aby nebyla jako houba. Dejte jí po posolení alespoň 15 minut a několikrát z ní slijte přebytečnou šťávu.
- Vyberte raději střední cuketu, malá kolečka se špatně plní.
Cuketová kolečka plněná šunkou a sýrem
Jak připravit teplý salát caponata
Servírování
Cuketová kolečka nejčastěji servíruji s klasickými vařenými bramborami. Výborně se hodí lehký zeleninový salát, doporučuji okurkový nebo rajčatový. Rajčatový salát dělám tak, že nakrájím rajčata, šalotku na drobno, zakápnu olivovým olejem a balsamikovým octem. A protože je vždycky dobré smažené pokrmy v něčem namočit, přidávám i tatarku nebo nějaký dip.
Další Recepty a Inspirace
Kromě výše uvedených receptů existuje nespočet dalších způsobů, jak cuketu připravit. Zde je několik dalších nápadů:
- Cuketový perník: Vláčný moučník, který překvapí jemnou chutí.
- Těstoviny v krémové cuketové omáčce s nivou: Rychlé a chutné jídlo s výraznou chutí.
- Plněné cuketové loďky: Cuketu podélně rozkrojte, vydlabejte, naplňte šunkou nebo masem a navrch položte plátky sýra (niva či mozzarella). Dejte zapéct.
- Cuketové košíčky s mozzarellou: Lehká a zdravá alternativa k pizze bez masa.
- Cuketový wrap s mozzarellou: Zdravý a chutný wrap z cukety bez mouky.
Tabulka: Nutriční Hodnoty Cukety (na 100g)
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Energie | 17 kcal |
| Sacharidy | 3.11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Tuky | 0.32 g |
| Bílkoviny | 1.21 g |
Cuketa je nejen chutná, ale i zdravá zelenina, která by neměla chybět v našem jídelníčku. Ať už ji připravíte na jakýkoliv způsob, vždycky si pochutnáte.
