Copyright © pohodanovapec.cz 
Cukety patří k našim nejoblíbenějším prázdninovým plodům. Pochází z Itálie (odtud i lidový výraz cukína odvozený z italského názvu zucca) a v našich končinách ji známe pod názvem cuketa. Rostlina sice velice rychle povyroste a překvapit nás mohou poměrně velké, často žíhané listy, ale na rozdíl od dýně nebo okurky není plazivá. Pěstování cuket zvládne i zahradník začátečník a nemusí k tomu mít ani velký zeleninový záhon, postačí i větší balkonový květináč.
Možností, jak využít cukety v kuchyni, je nespočet. Cuketa je úžasná zelenina, která se dá připravit na mnoho způsobů. Jsou neuvěřitelně tvárné. Sluší jim vaření, zapékání i studená úprava se zálivkou. Krásně zvláční také bábovku, muffiny i buchty z plechu. Cuketa je levná suroviny, která dokáže skvěle zasytit i hladové jedlíky a pro její skvělou schopnost přijmout chutě ostatních surovin, si ji určitě zamilujete.
Mladé plody cukety můžete jíst klidně syrové v salátech. Lze z nich pomocí spiralizéru nebo škrabky vytvořit nudle, které jsou skvělé s jednoduchými omáčkami nebo pestem. Cuketu můžete zpracovat i do různých čalamád a omáček nebo ji zavařte jako okurky. Z cukety připravíte výtečné polévky, hodí se na zapékání, smažení i dušení. Cuketa se naplní pikantní směsí z mletého masa, posype se sýrem a zapeče.
Krémová cuketová polévka potěší každého, kdo miluje jemné, zeleninové polévky. Nádherně jemná smetanová polévka z cukety. Vařená vejce a opečená slanina přidají polévce nejen na chuti, ale dodají tělu i porci bílkovin. Nejlépe si ji vychutnáte v sezóně.
Cuketové lodičky, jak jim s oblibou říkají děti, jsou velmi jednoduché na přípravu. Nádivka z cukety je v létě, v období bujného růstu zeleniny, velmi oblíbeným obědem nebo večeří. Pečenou nádivku z cukety, doplněnou o strouhanou nebo drobně pokrájenou uzeninu, můžeme podávat s bramborem nebo jen se zeleninovým salátem. Pokud potřebujete spotřebovat velké a přerostlé plody cuket, tento recept je pro vás ideální.
Cuketové placičky jsou v letní sezoně často vyhledávaným a oblíbeným receptem. Nejsou nijak složité a uspokojí mlsné jazýčky všech strávníků. Cuketu používáme na grilování a na přípravu karbanátků a placek. Vyzkoušejte jednoduché těstoviny s jemnou cuketovou omáčkou, kterou připravíte z čerstvé zeleniny, vývaru a smetany. Těstoviny s krémovou omáčkou ze zelených fazolek a cukety.
Cuketové katsu kari - recept inspirovaný veganským katsu curry. Krémové a zároveň i křupavé jídlo, prostě dobrota. Tempeh s kukuřicí a cuketou - další báječný recept s cuketou, ve kterém jsme využili i na polích právě dozrávající kukuřici. V kombinaci s tempehem tvoří chuťově skvělé a na přípravu ve... Zeleninový kuskus s tofu a kari - lehký, rychlý a příjemně krémový talíř plný zeleniny, voňavého kari a jemného tofu. Ideální oběd nebo večeře, když chcete něco jednoduchého, ale výživného.... Quiche s cibulí a špenátem - slaný francouzský koláč je klasika, ale původní recept obsahuje vejce a mléčné výrobky.
Cuketový “tatarák” - cuketový tatarský biftek je téměř k nerozeznání od klasického, je bez masa i vajíček a je... Cuketový "tatarák" je zeleninová chuťovka k pivu či vínu, kterou můžeme podávat i jako letní večeři. Chalupářské ražničí bez masa - na těchto zdravých špízech si jednak si skvěle pochutnáte, ale navíc ani neohrozíte vaši postavu do plavek. Cuketová masová směs je rychlé letní jídlo, které si oblíbí celá rodina. Cukeťák je skvělým způsobem, jak využít přerostlé cukety.
Perník z cukety je nadýchaný, vláčný a rychlý na přípravu. Cuketová buchta překvapí svou vláčností a jemnou chutí, přestože obsahuje zeleninu. Když se vám nechce připravovat klasické těsto, zkuste základ z cukety. Jemný cuketový koláč s čerstvým ovocem překvapí krásně vláčným těstem a křupavou máslovou drobenkou. Věřte, že vláčnější buchtu jste nejedli.
Máte na zahradě přebytek cuket a přemýšlíte, jak je chutně využít? Máme pro vás houbovou směs s rýží, která je nejen plná vůní a b... Pečenou nádivku z cukety, doplněnou o strouhanou nebo drobně pokrájenou uzeninu, můžeme podávat s bramborem nebo jen se zeleninovým salátem. Pokud potřebujete spotřebovat velké a přerostlé plody cuket, tento recept je pro vás ideální. Hodí se do ní i větší přerostlé kusy.
Cuketové recepty z Kuchyně Lidlu
Rostou skutečně rychle, často se nám v kuchyni nahromadí a už nevíme, co s nimi. Přerostlé cukety tvoří z velké části voda, proto je jejich chuť méně výrazná. Cuketa je v kuchyni neuvěřitelně variabilní, a vzhledem k tomu, že ji s úspěchem vypěstuje i zahradník začátečník a to v množství větším než malém, stala se tahle zelenina hitem našich zahrádek. Čas zrajících cuket s sebou nese recepty na jídla, kterým tato plodina vyloženě sluší.
| Formát | Použití |
|---|---|
| Syrová (tenké plátky, nudle) | Saláty, "zoodles", sushi dortík |
| Strouhaná | Placky, buchty, nádivky, cuketové koláče |
| Plněná | Cuketové lodičky, nádivky s masem či sýrem |
| Dušená / krémová | Polévky, omáčky, přídavek do těstovin |
| Zavařená | Čalamády, "cuketa jako okurka" pro zimní zásoby |
Máte-li větší úrodu cuket, určitě oceníte recept na tuto skvělou směs na topinky. Najdou se i tací, kteří čalamádu jedí samotnou a její zásoby pak doma záhadně mizí. Vyzkoušejte oblíbené jídlo z cukety, které nikdy nezklame. Cuketa je v kuchyni neuvěřitelně variabilní - není to nic těžkého, a hravě tak vykouzlíte báječný pokrm využitelný na mnoho dalších způsobů.
Copyright © pohodanovapec.cz
