Copyright © pohodanovapec.cz 
Já tuhle cuketovou buchtu prostě zbožňuji. Mám hlavně i velikou radost, když žádnou cuketu nemusím vyhodit a všechny dary zahrádky zužitkuji. Pokud tedy nevíš, co bys s větší nadílkou cuket dělala, tak dnešní recept je přímo pro tebe.
Cuketová buchta je skvělý tip na letní pečení. Použít cuketu do buchty se může zdát jako zvláštní nápad, ale věřte, že je to skvělý způsob, jak si upéct něco zdravějšího nebo třeba zužitkovat přebytek cuket ze zahrádky. Cuketová buchta na plech je zdravá a hodí se ke kávě, na snídani nebo jako svačinka pro děti.
Z uvedených surovin si upečeš jeden velký plech, cuketovou buchtu budeš péci asi 25 minut a celý recept tě vyjde na cca 65 kaček (v případě domácích cuket). Cuketová buchta překvapí svou vláčností a jemnou chutí, přestože obsahuje zeleninu. Díky nastrouhané cuketě zůstává krásně šťavnatá a její příprava je navíc velmi jednoduchá.
| Energie | 3 218 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 71 g |
| Sacharidy | 552 g |
| Tuky | 125 g |
| Vláknina | 31 g |
Ihned se mi vybavuje chata, krásné dopoledne a jak si to kráčím po chodníčku do zahrádky pro cuketovou nadílku. No a po chvíli to už krásné voní a já se těším na veliký hrnek čaje, ke kterému si dám ještě trošku vlažnou cuketovku :-).
Podle jiného jednoduchého postupu předehřejeme troubu na 180 °C. Cuketu očistíme a nastrouháme nahrubo. Cukr, olej a žloutky utřeme do jemna, přidáme nastrouhanou cuketu a mouku smíchanou s kakaem, skořicí, vanilkovým cukrem a kypřicím práškem do pečiva. Cuketu očistíme a nastrouháme nahrubo. Cukr, olej a žloutky utřeme do jemna, přidáme nastrouhanou cuketu a mouku smíchanou s kakaem, skořicí, vanilkovým cukrem a kypřicím práškem do pečiva.
Do jiné verze těsta přidejte prosátou mouku smíchanou s jedlou sodou a skořicí, následně mleté ořechy. Nakonec opatně vmíchejte sníh z bílků. Těsto nalijte do čtvercové formy o rozměru 24 x 24 cm, kterou jste předem vymazali a vysypali, případně použijte odlučovací olej. Pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 25 minut. Špejlí si ověřte, zda je buchta propečená. Nechte vychladnout a můžete se do ní pustit.
Cuketová buchta na plech je klasika, kterou můžete nechat jen lehce pocukrovanou nebo ji můžete proměnit ve slavnostní moučník díky různým druhům polev a krémů. Skvěle se hodí čokoládová poleva, citronová cukrová glazura nebo jemná jogurtová poleva pro svěží chuť.
Ve vodní lázni si připravíme čokoládovou polevu. Do misky nalámeme čokoládu a rozpustíme ji. Po troškách za stálého míchání postupně přidáváme šlehačku. Cuketová buchta s čokoládovou polevou ač často používána jako recept nouzový, když už nevíme, co s cuketami, je tak lahodnou sladkou záležitostí, že bychom ji měli do jídelníčku zařadit nejen v cuketové špičce.
Tuto cuketovou dobrůtku si nejlépe naplánuj ke zdravé snídani, dopolední svačince nebo někdy kolem oběda. V pozdějších hodinách se cuketová buchta moc nehodí, protože obsahuje hodně energie! Pokud by sis chtěla cuketovou buchtu dopřát i odpoledne, tak proto musíš něco udělat :-). Tím myslím samozřejmě pohyb :-). Pokud tedy zvládneš během dne minimálně hodinu v kuse cvičit, tak si můžeš jeden malý kousek cuketové buchty dopřát i odpoledne.
Cukety chutnají nejlépe mladé, kdy jsou ještě křehké, šťavnaté a lze je jíst samotné i rychle ogrilované. Pokud máte doma větší množství strávníků, dávku receptu si klidně navyšte, níže uvedená vystačí zhruba na devět kousků a je pečená ve formě 24 x 24 cm. Pěstujeme-li cukety na zahrádce, budeme mít surovin na pečení určitě dostatek. Pokud ne, jistě je seženeme na trhu nebo od kamarádky.
Jemně mletá mouka z celozrnné špaldy se hodí na každodenní pečení. Pro zdravější pečení můžete klasickou bílou mouku nahradit celozrnnou špaldovou moukou, která těstu dodá jemnou oříškovou chuť a víc vlákniny. Místo bílého cukru lze použít třtinový cukr, javorový sirup nebo xylitol či erythriol.
Buchtu servírujeme vychlazenou… A opravdu stojí za to počkat. Můžete ji posypat moučkovým cukrem, polít čokoládovou polevou, nebo potřít citronovým krémem neboli lemon curd. Smíchejte mascarpone s tmavým cukrem a kůrou a šťávou z bio limety nebo bio pomeranče pro další variaci.
Už jsi dostala chuť? Udělala jsem ti chutě? Tak neváhej a do cuketové buchty se ihned pusť. Né jednou jsem ji dokonce pekla 2x za den. Je tak dobrá, že vždy zmizne závratnou rychlostí.
Copyright © pohodanovapec.cz
