Recept na cuketové placky v těstíčku: podrobný průvodce krok za krokem

Pokud se něco řadí mezi snadná a oblíbená jídla, jsou to placičky. Obzvlášť pak ty cuketové, protože jsou díky ní krásně šťavnaté! :) Základem je dostatečné dochucení a nějaký ten dip k tomu. Cuketové placky patří mezi nejrychlejší letní recepty z cukety a zvládnete je za pár minut. Směs cukety a soli nechte 15 minut odležet, aby cuketa pustila vodu. Přidejte vajíčka, mouku, prolisovaný česnek, majoránku, oregano, pepř, sůl (s tou už opatrně) a promíchejte.

Co budete potřebovat a jak na to krok za krokem

Umyté cukety nastrouhejte nahrubo do větší mísy. Osolte a nechte 15 minut odstát, aby pustily vodu.
Vymačkanou cuketu smíchejte s vejci, hladkou moukou, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a strouhaným sýrem. Těsto by mělo mít hustou, kompaktní konzistenci a držet tvar.
Rozehřejte pánev s olejem na střední stupeň. Z těsta lžící tvořte menší placky a smažte dozlatova z obou stran. Je lepší dát do pánve více oleje, aby placky byly rovnoměrně opečené.
Mezi smažením placek smíchejte jogurt s jemně nasekanou pažitkou a petrželkou, pepřem a trochou soli jako dip k plackám.
Hotové placky nechte krátce okapat na papírové utěrce a podávejte nejlépe hned. Chcete-li placky upéct, připravte těsto stejným způsobem, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 20 minut, dokud nezezlátnou.

Variace a tipy pro vylepšení chuti

Pro výraznější chuť lze do těsta přidat více česneku, špetku chilli nebo trochu uzeného sýra.
Je možné do těsta přidat nastrouhanou mrkev nebo sladkou papriku pro barvu a sladší nádech.
Místo klasické mouky lze použít ovesné vločky, které v plackách nahradí části pojiva a dodají vláčnost.
Pro bezlepkovou variantu se hodí mandlová mouka či mandlová moučka; v receptech je doporučeno i použití mandlového oleje či výběru olivového oleje pro dochucení.

V období čerstvých malých i velkých cuket se vyplatí vyzkoušet více variant - třeba placky ze sýrů, vajíček a ovesných vloček bez mouky, pečené v troubě či smažené na oleji. Cuketové placky jsou ideální samotné s dipem, se salátem nebo jako příloha k masu.

Postup krok za krokem, krátká verze

Nasypte nahrubo nastrouhanou cuketu do mísy a posolte, nechte vypotit alespoň 15 minut.
Vytlačte vodu, přidejte vejce, mouku a další koření (prolisovaný česnek, majoránku, oregano, pepř, sůl).
Dobře promíchejte, případně doplňte mouku podle konzistence.
Rozehřejte olej na pánvi a tvořte placky; smažte dozlatova z obou stran.
Podávejte s jogurtovým dipem s pažitkou a petrželkou, pepřem a trochou soli.

Ve variantách s moukou je možné vyzkoušet i pečení v troubě při 200 °C, 20 minut, do zlatova. Cuketové placky bez mouky jsou obzvlášť vhodné pro nízkosacharidové diety a low-carb jídelníček.

Podobné zimní a letní recepty pro inspiraci: Květákové placičky z trouby, Cuketové muffiny, Cuketové karbanátky, Cuketové špagety s krémovou omáčkou, Cuketový perník. Pokud hledáte bez mouky, cuketové placky bez mouky jsou skvělou volbou pro lehká jídla, které zasytí a zároveň jsou zdravé.

Placky z cukety a zemiakov - bez lepku a bez laktózy.

Mandlová mouka a mandlová moučka jsou vysoce vyhledávané alternativy pro bezlepkovou a low-carb variantu. Připravte si placky s mandlovou moukou a doplňte k nim jogurtový dip pro kompletní lehký oběd či večeři.

Který strojek na cuketové nudle je nejlepší?

Cuketové hranolky s parmazánem

Cuketové recepty

tags: #recept #na #cuketové #placky #v #těstíčku