Recept na cuketový koláč s práškem do perníku a skořicí: vláčný dezert plný chuti

Jednoduchý, rychlý, žravý a cuketu maskující perník. Tohle si chcete upéct. Slibuju, že pokud vám cukety lezou už i ušima, tady si jich ani nevšimnete. Info k receptu | tento perník není klasiký recept na nadýchaný perník, je díky cuketě velmi vláčný a za mě chuťově připomíná až brownies. Pokud chcete perník méně vláčný a více nadýchaný, dejte cukety jen 200 g. Doba přípravy | 15 minut + pečení. Obdélníková forma o velikosti 20 × 30 cm. Recept je vegetariánský.

Ingredience a připravenost surovin

300 g jemně nastrouhané cukety (může být i nastrouhaná syrová dýně); 90 g rostlinného oleje (já používám kvalitní řepkový nebo olivový); 100 g bílého jogurtu; 2 vejce; 120 g třtinového cukru; 1 kypřicí prášek do perníku (18 g); 1 lžíce skořice; 30 g holandského kakaa; 170 g hladké špaldové mouky; 30 g chia semínek; špetka soli; oliolej na vymazání a kokos vysypání formy.

Na dokončení: 100 g chuťově výrazné marmelády - nám chutná višňová, rybízová anebo domácí meruňková (je kyselejší); 100 g hořké čokolády; 30 g másla; 30 g strouhaného kokosu.

Postup a tipy pro dospělý i děti

Suroviny z lednice vyndám hodinu před začátkem přípravy těsta ven na kuchyňskou linku. Začnu si předehřívat troubu na 170 °C (horní a spodní ohřev). Formu vymažu olejem a vysypu kokosem.
Do větší mísy dám nastrouhanou cuketu, vajíčka, olej a bílý jogurt. Rozmíchám.
Přisypu skořici, kakao, cukr, mouku, prášek do perníku, chia semínka a špetku soli. Vymíchám hladké těsto.
Vliju do formy, uhladím a peču 35 minut. Po vychladnutí potřu marmeládou a přeliju hořkou čokoládou rozpuštěnou a máslem. Posypu kokosem. Nechám zatuhnout v lednici.

Další kroky a alternative: připravím si suroviny. Cuketu nastrouhám na jemno. K cuketě přidám vajíčka, jogurt, olej. Smíchám. Přidám sypkou směs. Vymíchám tužší těsto. Peču na 170 stupňů asi 35 minut. Po vychladnutí potřu marmeládou. Poliju čokoládou a posypu kokosem. Před krájením nechám zachladit v lednici.

Variace a další možnosti využití cukety

Přebývají vám ještě cukety? Upečte si cuketový chlebíček s tvarohovým krémem.
Perník z cukety je nadýchaný, vláčný a rychlý na přípravu. Po upečení ho můžeme potřít marmeládou a polít čokoládovou polevou nebo jen pocukrovat.
Koláč lze polít čokoládou, citronovou polevou nebo jen posypat. Dobře chutná i varianta potřená džemem a posypaná kokosem. Nebo jednotlivé porce ozdobit zakysanou smetanou a ovocem.
Bonus - koláč vydrží dlouho vláčný. Můžete vytvořit i verzi bez bílého cukru, s čokoládovou polevou či drobenkou z ořechů a kokosu.

Poznámky k textu a inspirace

Často se v receptu opakuje, že perník z cukety může být vyroben i na chatě, že zvládne i méně zdatný kuchař. Důležité je rozdělit suroviny na mokré a suché a poté je spojit v jedné míse. Příprava není nijak složitá a vyžaduje jen pár kroků, které zvládne i začínající pekař.

Vláčný cuketový perník

Grafika a vizuální doplňky

Video návod

Tvarohový koláč s křupavou posypkou / Helenčino pečení

Speciální poznámka o tipy na doby pečení

Prokázané výsledky ukazují, že formu o velikosti 20 × 30 cm je vhodné vymazat a vysypat kokosem, a koláč se peče zhruba 35 minut. Pokud chcete méně vláčný a více nadýchaný koláč, můžete použít méně cukety, stačí 200 g.

Komponenta	Hodnota	Poznámka
Cuketa	300 g	nastrouhaná
Oleje	90 g	řepkový nebo olivový
Jogurt	100 g
Vejce	2
Cukr	120 g	třtinový
Perníkový prášek	18 g
Skořice	1 lžíce
Kakao	30 g	holandské
Mouka	170 g	hladká špaldová
Chia semínka	30 g

Hotovo! Před krájením nechám koláč vychladnout v lednici a poté, co stuhne, řežu na porce. Příprava není složitá a výsledek je vláčný, s jemnou perníkovou vůní a kakaovým tónem.

Cuketový salát s jogurtovým dresinkem

netradiční recept na cuketový bramborák

tags: #recept #na #cuketový #koláč #s #práškem