Recept na cukroví ve tvaru srdíček: kakaovo-ořechová a malinová srdíčka pro slané i sladké chvíle

Hledáte chutný, avšak ne tak náročný recept na vánoční cukroví? Vyzkoušejte kakaovo-ořechová srdíčka slepovaná oříškovým krémem od Martiny z profilu Zdravě živená.

Linecká srdíčka patří mezi nejoblíbenější klasiku české kuchyně. Jemné máslové těsto, sladká marmeláda a typický tvar dělají z těchto sušenek ideální vánoční cukroví, ale i krásnou sladkost ke kávě během celého roku. Linecká srdíčka jsou však mnohem víc než jen vánoční tradice. Díky svému romantickému tvaru v podobě srdce jsou dokonalou volbou pro svatební cukroví, které symbolizuje lásku novomanželů.

Ingredience pro kakaová srdíčka s ořechovým krémem

75 g máslo (pokojová teplota)
100 g moučkového cukru
1 čajová lžička vanilkového cukru
200 g hladké mouky
3 lžíce mletých ořechů
1 vejce
50 g vlašského nebo lískového ořechu (na náplň)
jablek marmeláda pro slepení (podle chuti)
Cukr moučka na posypání

Postup (zkrácený a čitelný)

Máslo s cukry vyšlehejte do pěny. Přidejte mleté ořechy a vejce, vyšlehejte.
Část mouky prosít do hmoty. Postupně přidávejte zbytek mouky a rukama na vále vypracujte hladké těsto.
Těsto rozválejte na tloušťku cca 2-3 cm. Pomocí vykrajovátek ve tvaru srdce vykrajujte stejný počet srdíček bez vykrojeného středu a s vykrojeným středem.
Vykrojené tvary pečte při 180 °C asi 8 minut. Nechte vychladnout a slepte oříškovým krémem, případně marmeládou. Poté lze ještě posypat cukrem moučkou a uložit do krabice vyložené ubrouskem.

Postup lineckých srdíček se marmeládou (zkrácená poznámka)

Linecká srdíčka připravená z kakaového těsta s různými velikostmi vykrajovátek mohou být skvělým doplňkem svatebního či valentýnského občerstvení. V tomto receptu je marmeláda náplní, která dodává sladkou svěžest.

Postup malinových srdíček a krému

Malinová varianta používá linecké těsto dochucené kakaem a malinovým krémem. Přírodní kakao přidá plnou chuť a vůni, případně lze použít holandské kakao, které srdíčka ztmavuje.

Připravte těsto: prosijte mouku s kakaem a cukrem, vmíchejte studené máslo na kousky, vejce a vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a odložte do chladu do druhého dne odležet.
Na pomoučeném vále rozválejte na sílu cca 4 mm a vykrajujte srdíčka o velikosti 5,5 cm.
Pečte při 180 °C (horkovzdušně) 8-9 minut. Po vyndání nechte vychladnout a slepte krémem.
Malinové pyré svařte s cukrem a nechte vychladnout, pak vyšlehejte do krému s máslem. Vrchní část srdíček můžete namáčet do čokoládové polevy.

Krém a poleva

Malinové pyré svařte s cukrem, nechte zchladnout a poté vmíchejte na kousky másla. Čokoládu s kakaovým máslem rozpusťte, zalijte srdíčka a nechte zaschnout. Před zatuhnutím posypte malinami.

Elegantní čokoládové trubičky

Tipy pro dokonalá srdíčka

Pokud chcete mít perforovaný vzorek z obou stran, pečte srdíčka „přiklopená“ druhou perforovanou podložkou.
Po otevření malinové pyré doporučuji zamrazit, aby se nezkazilo. Hotová srdíčka nechte alespoň 1-2 dny rozležet v chladnější místnosti.
Pro valentýnské téma lze připravit i jiné tvary - perníčky, cake pops či drobné sušenky s romantickým nádechem.

🎥 Návod na háčkované srdíčko | Háčkuj se mnou krok za krokem 💛

Různé motivy a jejich využití

Linecká srdíčka mohou sloužit jako svatební cukroví nebo romantický dárek k Valentýnu. Čokoládová poleva a malinový krém dodávají dezertu elegantní vzhled i výraznou chuť, která potěší hosty i blízké.

Praktické poznámky a data z receptu

Typ těsta	Klíčové ingredience	Teplota / čas pečení	Funkce
Kakaové linecké těsto	máslo, cukr, mouka, kakao, ořechy	180 °C, 8-9 minut	základ pro srdíčka
Ořechový krém	ořechy, máslo, cukr, vejce	-	slepování srdíček
Malinový krém	malinové pyré, cukr, máslo	-	pro náplň a chuť

Recenze cukroví Liberec a Jablonec

Voňavé potešenie s orechmi a škoricou

tags: #recept #na #cukroví #ve #tvaru #srdíček