Copyright © pohodanovapec.cz 
Vánoce jsou časem sladkých pokušení, mezi kterými tradičně dominují perníčky, vanilkové rohlíčky, pracny a další lahodné druhy cukroví. V posledních letech se však čím dál více prosazuje trend přípravy cukroví v zdravější a výživnější podobě. Ovesné vločky, bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, představují ideální surovinu, která může nahradit klasickou mouku a přispět tak k lepšímu zdraví při zachování skvělé chuti vánočních dobrot.
Ovesné vločky jsou součástí jídelníčku po staletí - zvyklí jsme je konzumovat jako ovesné kaše nebo přidávat do jogurtu na snídani. Jejich možnosti využití v kuchyni jsou však mnohem širší - lze je přidat do dezertů, koláčů, slané i sladké granoly, rozemlít na ovesnou mouku nebo použít k výrobě ovesného mléka. Ovesné beta-glukany příznivě ovlivňují hladinu cholesterolu a cukru v krvi, což z nich činí skvělou ingredienci pro vánoční cukroví, které potěší nejen chuťové buňky, ale i tělo.
Mezi nejoblíbenější vánoční cukroví patří zejména perníčky, vanilkové rohlíčky, pracny a linecké kolečka. Každý z těchto druhů cukroví nabírá podzimní a zimní atmosféru do domácnosti a stává se nezbytnou součástí rodinných tradic. Přestože původní receptury často obsahují hladkou mouku, máslo a cukr, dnes je možné je obměnit a připravit varianty s ovesnými vločkami, jež dodají cukroví vláčnost, příjemnou křupavost a výživovou hodnotu.
Tento recept využívá jemné ovesné vločky, které zahřejí med a olej, aby vznikla bohatá a vláčná hmota. Přidávají se také strouhaný kokos, sušené ovoce jako rozinky, brusinky či meruňky a trochu hladké mouky. Všechny ingredience se smíchají do stejnorodé hmoty, nechá pozvolna odležet a poté se tvoří malé kuličky, které se na plechu trochu sploští. Pečou se při teplotě do 180 °C, dokud lehce nezčervenají. Výsledné sušenky jsou skvělé samostatně, s jogurtem či brusinkovým kompotem a vydrží dlouho čerstvé.
K přípravě těchto zdravých kousků použijeme celozrnnou mouku, ovesné vločky, rostlinný tuk, vejce, cukr a citronovou šťávu. Ovesné vločky se nejprve opraží na sucho, což jim dodá výraznější chuť a křupavost. Po spojení všech surovin vzniká těsto, ze kterého se tvoří drobné kuličky, které se pak pečou při mírné teplotě v troubě. Výsledkem jsou chutné a zároveň výživné sladkosti, vhodné i pro ty, kteří hledají alternativy ke klasickému cukroví.
Připravují se ze směsi opražených ovesných vloček, strouhaného kokosu, slunečnicových semínek, posekaných rozinek a sušených meruněk. K suché směsi patří přidání jablečné šťávy, oleje, medu a skořice. Směs se nechá chvíli odstát, aby se všechny chutě propojily. Poté se naběračkou tvoří na plech malé hromádky, které se pečou (či spíše suší) přibližně hodinu. Tento recept je ideální pro milovníky rovnováhy mezi sladkým, ovocným a ořechovým chutěním.
Perníčky jsou stálicí na vánočním stole. Tradiční recepty můžete lehce obměnit přidáním kvalitního holandského kakaa nebo koření a použít zdravější varianty těsta s ovesnými vločkami. Na hotové pečivo lze aplikovat specifické dekory, např. efekt dřeva pomocí strukturální fólie.
Dalším tipem jsou vanilkové rohlíčky, jejichž obalení ve vanilkovém cukru lze obohatit o rozemnuté květy levandule, čímž vznikne netradiční a voňavý zážitek.
Vyzkoušejte výrobu vánočního cukroví ze směsí Emco, které obsahují ovesné vločky a další zdravé ingredience. Příprava je rychlá: směs s máslem a medem se krátce zahřeje, přidají se ovesné vločky a další doplňky jako čokoláda a oříšky. Po vychladnutí se vyšlehá krém, kterým se spojují sušenky. Hotové koule lze zdobit cukrovými perličkami nebo fondánovou hmotou.
Příprava cukroví z ovesných vloček je jednoduchá a přístupná každému, kdo chce zdravěji slavit Vánoce. Vyzkoušejte různé recepty - od ovesných sušenek, kuliček až po tradiční perníčky s ovesným základem. Díky obsahu vlákniny a minerálů si tak i během svátečních dnů můžete dopřát sladké potěšení bez výčitek.
Recenze cukroví Liberec a Jablonec
Podělte se i vy o své zkušenosti s přípravou ovesného cukroví a obohaťte své vánoční tradice o nové chutě a zdravé přísady!
Copyright © pohodanovapec.cz
