Recept na dětské kuřecí špízy

Jídlo se jí očima. Souhlasíte s tímto výrokem? Je-li jídlo pro naše oko lákavé, přirozeně u nás vyvolá větší chuť. Tento smysl neošálíte. Pojďte to s námi vyzkoušet na vlastní oči.

Ingredience (4 porce)

400 g masa (kuřecí prsa bez kosti, prsní řízky - já jsem dala prsní řízky)
barevná paprika
malá tvrdá cuketa
kukuřičný klas (předvařený, 2 vařené kukuřičné klasy)
červená cibule
uzená slanina nebo bůček/slanina
8 malých napůl předvařených malých brambor (nejlépe odrůdy Grenaille) - pokud budete chtít
olivový olej, sůl, pepř, oblíbené koření (tandoori masala, grilovací koření apod.)
bylinky (nasekané či natrhané) pro marinádu
česnekový pepř nebo česnekový dip podle chuti
špejle nebo nerezové špízy Weber

Příprava surovin

Prvním krokem musí být očištění a omytí kuřecích prsou. Osušíme je a nakrájíme na větší kousky. Kuřecí prsa pokrájejte na kostky a naložte je do marinády z výše uvedených ingrediencí. Kuřecí maso nakrájím na kostky asi 2,5 až 3 cm a smíchám s olivovým olejem, osolím, opepřím a doladím oblíbeným kořením.

Na takovéto kousky nakrájíme také bůček nebo slaninu. Uzenou slaninu nakrájejte na kostky též.

Následuje příprava zeleniny. Cuketu opláchneme a oloupeme. Podélně rozkrojíme, zbavíme měkké vnitřní části s jádry a nakrájíme na větší kousky. Cuketu nakrájejte na širší kolečka. Papriku nakrájejte i cibuli na stejně velké kousky. Červenou cibuli oloupeme, překrájenou cibuli rozebereme na jednotlivé plátky, které přepůlíme. Poté si připravíme cibuli, kterou oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.

Kukuřičné klasy nakrájíme na dvoucentimetrové špalíčky. Ten jde trošku ztuha.🙂 Brambory - předem předvařte. Na grilování volte drobné kulaté brambůrky a na špíz je napichujte celé.

Zábavné recepty pro děti

Marináda a naložení

V míse připravíme marinádu - nasekané či natrhané bylinky smícháme s olejem a solí. Do marinády naložíme na kostky nakrájené kuřecí maso a necháme hodinu odležet. Kuřecí prsa pokrájejte na kostky a naložte je do marinády z výše uvedených ingrediencí.

V misce smícháme tekutý med a demi glace a sůl. Vzniklou marinádou špízy potřeme a ještě chvíli pečeme, dokud med nezkaramelizuje.

Skládání špízů

Na grilování špízů jsou nejvhodnější špízy Weber, z nerezové oceli, na které střídavě napichujeme kuřecí maso, cuketu, bůček, cibuli a papriku. Na kovové špízy napichujeme střídavě maso, kukuřici a brambory. Střídavě napichuji na špejle, vyskládám na plech vyložený pečícím papírem. Špejle - pokud nemáte ocelové špízové jehly, namočte dřevěné či bambusové špejle předem do vody.

Pečení a grilování

Takto připravené špízy vložíme do pekáčku a zalijeme připravenou směsí z olivového oleje, grilovacího koření a česnekového pepře. Připravené špízy vložte do pekáčku, který jste vyložili pečicím papírem, a dejte péct na 30 minut při 200 stupních.

Na rozpálený gril na dřevěném uhlí poté klademe špízy a průběžně otáčíme. Špízy poté opečeme na grilu či případně v pánvi na troše kvalitního oleje ze všech stran. Pečeme v grilu či troubě nastavené na grilovací program až je maso pečené.

Sušenky pro děti

Čas - špízy patří mezi bleskové recepty, aby maso zůstalo křehké a měkké, netrapte je na grilu příliš dlouho. U kuřecího je nicméně důležité, aby bylo propečené skrz naskrz. 10 minut by mělo stačit, ale raději po této době zkuste jeden kousek masa ze špízu stáhnout a rozkrojit. Ke konci pečení někdy pustím gril...

Jednoduchý recept na grilované kuřecí špízy pro nováčky #364

Servírování a tipy

Špízy podávejte s oblíbenou přílohou a v létě třeba jen s oblíbeným dipem. Namočte špíz do česnekového dipu, nebo si k němu dejte opečené brambory. Mřížka grilu - aby se špízy nepřichytily, mřížku grilu potřete před tím, než je na ni položíte, lehce olejem.

Ovoce - se ke grilování velmi hodí, protože díky vyššímu obsahu cukru krásně karamelizuje a dodá špízu zajímavou chuť. Fantazii se meze nekladou, ale nejčastěji se ke grilování používá ananas nakrájený na kostky (dobře funguje i kompotovaný), výborné budou i meruňky nebo broskve.

Zelenina - pokud prokládáte na špízu maso zeleninou, neměla by převažovat. Dělá se totiž pomaleji než maso, takže budete-li čekat, až bude dokonale upečená a měkká, maso se mezitím vysuší.

TIPY A RADY: my jsme si připravili ke kuřecím špízům americké brambory z trouby. Využijte i vy svou horkovzdušnou troubu a dejte péct dva plechy najednou. Lahůdka na gril. Špízy, zejména z jemného kuřecího masa, jsou ideálním receptem pro začátečníky.

Bezpečný a hravý prostor s dětským kobercem

Varianty a nápady

Medovo-demi glace glazura: kuřecí prsa nakrájíme na kostky, napichujeme s cibulí a po opečení potřeme směsí medu a demi glace.
Více masa na špízu: chcete-li mít na špízu více masa, stačí více kusů masa a méně zeleniny.
Přidání brambor a kukuřice: šťavnaté kousky masa se střídají s křupavou zeleninou a chuťově atraktivním kukuřičným klasem.

Čas	Teplota	Doba
Pečení v troubě	200 °C	30 minut
Pečení na plechu	180 °C	25 minut
Grilování	rozpálený gril	cca 10-15 minut, dle velikosti

Hotovo! ☝️Chcete mít na špízu více masa? Vyzkoušeli jste recept? Dejte mi o tom vědět! Tento web vám pomůže mít zmáknuté jídlo od snídaně po večeři. V každém receptu a článku najdete vychytávky a moje tipy z praxe.

tags: #recept #na #dětské #kuřecí #špízy