Vaření pro děti: Zdravé mlsání a zábavné recepty
Strava dětí je důležitá a zodpovědný přístup k ní je klíčový. Často se rodiče ptají, jak doma vařit a co dětem nabízet. Tento článek se zaměřuje na to, jak skloubit zdravé stravování s dětskou chutí a zábavou v kuchyni.
Jak jíme a vaříme doma?
Nesnažíme se o žádný konkrétní směr kuchyně, ale spíše o nalezení střední cesty. Chceme mít dobrý pocit, čisté svědomí a zároveň, aby naše děti nebyly vyřazené z kolektivu kvůli odlišné stravě.
Doma máme přísnější pravidla ohledně jídla než jinde. Snažíme se šetřit sacharidy, které považujeme za jedinou základní složku potravy, kterou zdravé lidské tělo nepotřebuje v nadměrném množství. Naopak nešetříme na tucích a používáme máslo, smetanu a kvalitní rostlinné oleje.
Nejsme cukrfree domácnost, ale zbavili jsme se jen cukrů v mlsacích produktech. Přílohy jako brambory, těstoviny a pečivo u nás najdete.
Oblíbené pokrmy a mlsání
Máme rádi českou kuchyni, například segedín a kuře na paprice. Holky mají rády těstoviny, kuskus a bulgur. Mlsají sušené ovoce a ořechy, ovocné tyčinky Mixitky a do jogurtu si přidávají chia semínka, ovoce a oříšky.
Začínáme nahrazovat omáčkoidní stravu novými recepty, abychom jídelníček udělali zdravější.
Tabulka oblíbených a zdravých potravin
| Kategorie | Oblíbené potraviny | Zdravé alternativy |
|---|---|---|
| Sladkosti | Běžné cukrovinky | Sušené ovoce, ořechy, Mixitky |
| Přílohy | Brambory, těstoviny | Kuskus, bulgur |
| Mléčné výrobky | Slazené jogurty | Bílý jogurt s chia semínky a ovocem |
Výzvy a překážky
Nejtěžší je obrnit se proti okolí. Když si děti nedají džusík nebo limču v restauraci, jsme divní. Když nedovolíme vzít si Brumíka od kamarádky, jsme hysterická biomatka. Důležité je stát si za svým a nenechat se ovlivnit okolím.
Zastáváme názor, že pokud jsme přesvědčeni o správnosti naší cesty, nejsou v domácím prostředí výjimky. Ani v restauraci, ani na hřišti, ani u babiček. Jedinou výjimkou je školka, kde nechceme děti vyčleňovat z kolektivu.
Snažíme se dětem domlouvat, vysvětlovat a předávat odpovědnost. Dáváme jim možnost se rozhodovat samy za sebe.
Podpora v rodině a u prarodičů
Je důležité, aby celá rodina táhla za jeden provaz. Mít podporu partnera je klíčové. Prarodiče by měli respektovat naši cestu a nepodkopávat naše úsilí.
Bezpečný a hravý prostor s dětským kobercem
Je důležité informovat babičky o našem výběru stravy pro děti hned na začátku, aby nedocházelo ke komunikačním šumům.
Jak udělat Domácí Bonbony | Vegan
Kniha o zdraví od Margit Slimákové
Doporučujeme knihu "Velmi osobní kniha o zdraví" od Margit Slimákové. Tato kniha vystihuje vše, co ke stravování dětí patří, a je komplexním přehledem, který se netýká jen jídla, ale všeho, co naše zdraví ovlivňuje.
Kniha se zabývá zhodnocením diet a životních stylů, výběrem potravin, mýtů a fámů. Věřím, že tahle kniha patří do každé domácnosti, kde si pokládáte otázky kolem životního stylu a kde hledáte tu svou cestu.
Recepty pro děti
Rajčatová omáčka s masovými kuličkami
Jarní cibulku i klasickou cibuli nakrájíme najemno a polovinu přidáme k mletému masu. Dále jej ochutíme troškou prolisovaného česneku, soli, pepře a bazalky, pořádně promneme a tvoříme menší koule. Ty na trošce tuku opečeme lehce do zlatova. Ke konci smažení přidáme zbylou polovinu cibulky a společně doděláme. Poté nalijeme pasírovaná rajčata, necháme společně provařit, osolíme, opepříme, ocukrujeme a dochutíme bazalkou. Můžeme také naředit troškou smetany, pokud chceme omáčku jemnější, a také přidat trošku česneku nebo chilli, pokud ji chceme pikantnější.
Rajčata, česnek a cibule se doporučují od 1 roku věku. Pozor na bazalkové pesto, ve kterém se ukrývají piniové ořechy.
Gastronomické kurzy v Uherském Hradišti
Želé žížaly
Pořádáte Halloweenskou párty nebo třeba oslavu pro děti? Zkuste vyrobit želé žížaly a podávat je hostům jako dezert :). Chutnají skvěle a zaručeně pobaví.
- Vložte brčka do sklenice tak, aby byla ohýbací část dole.
- Umístěte sklenici s brčky do lednice a nechte 4 hodiny vychladnout.
- Vytáhněte brčka z lednice a opláchněte teplou vodou (ne horkou).
TIP: Pokud připravujete párty pro dospělé, můžete v kroku 3 přidat také vodku :).
Domácí želé bonbony
Pokud jste fanoušky gumových medvídků, ale chcete se vyhnout přebytku cukru, různých umělých barviv a konzervantů, výroba domácích želé bonbonů je snadný způsob, jak udělat dětem i sobě mlsání zdravější. Navíc si můžete vyrobit jakoukoli příchuť i tvar, které budete chtít.
Ingredience:
- Ovocná šťáva (nejlépe z čerstvého ovoce)
- Želatina nebo agar
- Silikonové formičky
Postup:
- Ovocnou šťávu získanou z čerstvého ovoce (nebo kvalitní sirup) smíchejte s želatinou nebo agarem.
- Směs přiveďte k varu a nechte chvilku probublat.
- Nalijte do silikonových formiček (lehce vytřených olejem) nebo do plastové krabičky vyložené fólií.
- Nechte ztuhnout v lednici.
Želé proti nachlazení
Vyrobte si želé bonbonky, které doslova nakopnou imunitní systém a usnadní tělu boj s chřipkou, rýmou i nachlazením. Vsadili jsme na kurkumu, zázvor, lékořici, skořici a med.
Citrusové želé s kurkumou a zázvorem
V kastrůlku prošlehejte mrkvové pyré, pomerančový džus a vodu. Přidejte všechno koření a agar, dobře promíchejte a zapněte plotnu. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 3 minutky. Žele nechte ztuhnout v lednici.
Želé z kurkumového latté
Vše, kromě medu, smícháme v kastrůlku, dobře zamícháme, přivedeme k varu a vaříme asi 3 minuty. Osladíme a nalijeme do formiček.
5 receptů na čarodějnické lektvary pro děti
Proměňte vaši kuchyň v magickou laboratoř! Tyto jednoduché a naprosto bezpečné recepty na "čarodějnické lektvary" jsou skvělou zábavou pro děti. Všechny jsou navíc jedlé a moc dobré. Tak pojďme kouzlit!
- Lektvar síly a neviditelnosti: Banán, špenát, jablko, voda. Rozmixovat na smoothie.
- Bublající lektvar pravdy: Džus z červených hroznů, perlivá voda, hroznové víno, jedlý prach.
- Měnící se lektvar nálady: Čaj z květu motýlího hrachu, citronová šťáva, med.
- Hadí sliz: Zelené želé, gumoví hadi.
- Dračí dech: Jablečný nebo třešňový džus, skořice, hřebíček, badyán. Zahřívat a podávat teplé.
