Vaření pro děti: Zdravé mlsání a zábavné recepty
Strava dětí je důležitá a zodpovědný přístup k ní je klíčový. Často se rodiče ptají, jak doma vařit a co dětem nabízet. Tento článek se zaměřuje na to, jak skloubit zdravé stravování s dětskou chutí a zábavou v kuchyni.
Jak jíme a vaříme doma?
Nesnažíme se o žádný konkrétní směr kuchyně, ale spíše o nalezení střední cesty. Chceme mít dobrý pocit, čisté svědomí a zároveň, aby naše děti nebyly vyřazené z kolektivu kvůli odlišné stravě.
Doma máme přísnější pravidla ohledně jídla než jinde. Snažíme se šetřit sacharidy, které považujeme za jedinou základní složku potravy, kterou zdravé lidské tělo nepotřebuje v nadměrném množství. Naopak nešetříme na tucích a používáme máslo, smetanu a kvalitní rostlinné oleje.
Nejsme cukrfree domácnost, ale zbavili jsme se jen cukrů v mlsacích produktech. Přílohy jako brambory, těstoviny a pečivo u nás najdete.
Oblíbené pokrmy a mlsání
Máme rádi českou kuchyni, například segedín a kuře na paprice. Holky mají rády těstoviny, kuskus a bulgur. Mlsají sušené ovoce a ořechy, ovocné tyčinky Mixitky a do jogurtu si přidávají chia semínka, ovoce a oříšky.
Začínáme nahrazovat omáčkoidní stravu novými recepty, abychom jídelníček udělali zdravější.
Tabulka oblíbených a zdravých potravin
| Kategorie | Oblíbené potraviny | Zdravé alternativy |
|---|---|---|
| Sladkosti | Běžné cukrovinky | Sušené ovoce, ořechy, Mixitky |
| Přílohy | Brambory, těstoviny | Kuskus, bulgur |
| Mléčné výrobky | Slazené jogurty | Bílý jogurt s chia semínky a ovocem |
Výzvy a překážky
Nejtěžší je obrnit se proti okolí. Když si děti nedají džusík nebo limču v restauraci, jsme divní. Když nedovolíme vzít si Brumíka od kamarádky, jsme hysterická biomatka. Důležité je stát si za svým a nenechat se ovlivnit okolím.
Zastáváme názor, že pokud jsme přesvědčeni o správnosti naší cesty, nejsou v domácím prostředí výjimky. Ani v restauraci, ani na hřišti, ani u babiček. Jedinou výjimkou je školka, kde nechceme děti vyčleňovat z kolektivu.
Snažíme se dětem domlouvat, vysvětlovat a předávat odpovědnost. Dáváme jim možnost se rozhodovat samy za sebe.
Podpora v rodině a u prarodičů
Je důležité, aby celá rodina táhla za jeden provaz. Mít podporu partnera je klíčové. Prarodiče by měli respektovat naši cestu a nepodkopávat naše úsilí.
Bezpečný a hravý prostor s dětským kobercem
Je důležité informovat babičky o našem výběru stravy pro děti hned na začátku, aby nedocházelo ke komunikačním šumům.
Jak udělat Domácí Bonbony | Vegan
Kniha o zdraví od Margit Slimákové
Doporučujeme knihu "Velmi osobní kniha o zdraví" od Margit Slimákové. Tato kniha vystihuje vše, co ke stravování dětí patří, a je komplexním přehledem, který se netýká jen jídla, ale všeho, co naše zdraví ovlivňuje.
Kniha se zabývá zhodnocením diet a životních stylů, výběrem potravin, mýtů a fámů. Věřím, že tahle kniha patří do každé domácnosti, kde si pokládáte otázky kolem životního stylu a kde hledáte tu svou cestu.
Recepty pro děti
Rajčatová omáčka s masovými kuličkami
Jarní cibulku i klasickou cibuli nakrájíme najemno a polovinu přidáme k mletému masu. Dále jej ochutíme troškou prolisovaného česneku, soli, pepře a bazalky, pořádně promneme a tvoříme menší koule. Ty na trošce tuku opečeme lehce do zlatova. Ke konci smažení přidáme zbylou polovinu cibulky a společně doděláme. Poté nalijeme pasírovaná rajčata, necháme společně provařit, osolíme, opepříme, ocukrujeme a dochutíme bazalkou. Můžeme také naředit troškou smetany, pokud chceme omáčku jemnější, a také přidat trošku česneku nebo chilli, pokud ji chceme pikantnější.
Rajčata, česnek a cibule se doporučují od 1 roku věku. Pozor na bazalkové pesto, ve kterém se ukrývají piniové ořechy.
Nejoblíbenější dětské nudle do polévky
Želé žížaly
Pořádáte Halloweenskou párty nebo třeba oslavu pro děti? Zkuste vyrobit želé žížaly a podávat je hostům jako dezert :). Chutnají skvěle a zaručeně pobaví.
- Vložte brčka do sklenice tak, aby byla ohýbací část dole.
- Umístěte sklenici s brčky do lednice a nechte 4 hodiny vychladnout.
- Vytáhněte brčka z lednice a opláchněte teplou vodou (ne horkou).
TIP: Pokud připravujete párty pro dospělé, můžete v kroku 3 přidat také vodku :).
Domácí želé bonbony
Pokud jste fanoušky gumových medvídků, ale chcete se vyhnout přebytku cukru, různých umělých barviv a konzervantů, výroba domácích želé bonbonů je snadný způsob, jak udělat dětem i sobě mlsání zdravější. Navíc si můžete vyrobit jakoukoli příchuť i tvar, které budete chtít.
Ingredience:
- Ovocná šťáva (nejlépe z čerstvého ovoce)
- Želatina nebo agar
- Silikonové formičky
Postup:
- Ovocnou šťávu získanou z čerstvého ovoce (nebo kvalitní sirup) smíchejte s želatinou nebo agarem.
- Směs přiveďte k varu a nechte chvilku probublat.
- Nalijte do silikonových formiček (lehce vytřených olejem) nebo do plastové krabičky vyložené fólií.
- Nechte ztuhnout v lednici.
Želé proti nachlazení
Vyrobte si želé bonbonky, které doslova nakopnou imunitní systém a usnadní tělu boj s chřipkou, rýmou i nachlazením. Vsadili jsme na kurkumu, zázvor, lékořici, skořici a med.
Citrusové želé s kurkumou a zázvorem
V kastrůlku prošlehejte mrkvové pyré, pomerančový džus a vodu. Přidejte všechno koření a agar, dobře promíchejte a zapněte plotnu. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 3 minutky. Žele nechte ztuhnout v lednici.
Želé z kurkumového latté
Vše, kromě medu, smícháme v kastrůlku, dobře zamícháme, přivedeme k varu a vaříme asi 3 minuty. Osladíme a nalijeme do formiček.
5 receptů na čarodějnické lektvary pro děti
Proměňte vaši kuchyň v magickou laboratoř! Tyto jednoduché a naprosto bezpečné recepty na "čarodějnické lektvary" jsou skvělou zábavou pro děti. Všechny jsou navíc jedlé a moc dobré. Tak pojďme kouzlit!
- Lektvar síly a neviditelnosti: Banán, špenát, jablko, voda. Rozmixovat na smoothie.
- Bublající lektvar pravdy: Džus z červených hroznů, perlivá voda, hroznové víno, jedlý prach.
- Měnící se lektvar nálady: Čaj z květu motýlího hrachu, citronová šťáva, med.
- Hadí sliz: Zelené želé, gumoví hadi.
- Dračí dech: Jablečný nebo třešňový džus, skořice, hřebíček, badyán. Zahřívat a podávat teplé.
