Copyright © pohodanovapec.cz 
Štědrovečerní večeře s pečeným lososem a baby bramborovým salátem je fantastická moderní a zdravá alternativa ke klasické štědrovečerní večeři, která je ideální pro rodiny s malými dětmi. Pečený losos je lehký a plný zdravých tuků a “baby” verze bramborového salátu bez majonézy je pro děti mnohem vhodnější. U salátu stačí uvařit brambory a mrkev doměkka a smíchat je s jemným dresinkem z bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Brambory si uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a poté oloupeme slupku. Mrkev si oškrabeme, rozkrojíme na půlku a dáme vařit do vody s lžičkou vinného octa doměkka. Jakmile je mrkev měkká, necháme ji vychladnout. Poté nakrájíme mrkev i brambory na kousky vhodné dle věku dítěte. Přidejte hrášek, který necháte předem pár minut rozmrznout. Přidáme jogurt nebo zakysanou smetanu, promícháme lehce rukou a necháme přes noc rozležet.
Lososa si dáme do zapékací misky, přelijeme ghí, posypeme provensálským kořením, poklademe plátky citronu, podlijeme troškou vody. Pečeme přibližně 20 min. Losos je ryba, která si získala pověst krále kuchyně - nejen pro svou jemnou chuť a univerzálnost, ale také díky rychlé a snadné přípravě. Dokáže zazářit s křupavou kůrkou, s bylinkovou marinádou i v podobě svěží studené pomazánky. Zamilujete si ho marinovaného, po úpravě na pánvi, v troubě i na grilu. Skvěle ladí se smetanovými omáčkami, citrusy, čerstvou zeleninou i těstovinami. Hodí se pro rychlý oběd, efektní předkrm i vydatnou večeři. Losos patří mezi jedny z nejoblíbenějších a nejzdravějších ryb v kuchyni.
Losos patří k nejoblíbenějším rybám v českých i světových kuchyních. Díky své jemné struktuře a vyššímu obsahu tuku se hodí jak k rychlému restování, tak k pomalému pečení v troubě či podávání za studena. Lososový tatarák: Rychlý a oblíbený předkrm připravíte s minimem úsilí, ale ohromíte jím i opravdové gurmány. Losos na másle s tymiánem: Rybu připravíte za čtvrt hodiny a stačí vám k tomu jen pět surovin. Tvarohová pomazánka s lososem: Přijde vám tvarohová pomazánka obyčejná? Přidejte do ní lososa, kopr a limetku! Losos v krémové omáčce s česnekem: Losos a smetana? Ano! Losos se smetanovou omáčkou a těstovinami nadchne každého strávníka. Zapečené brambory s lososem: Stačí pět základních ingrediencí, hodina času a chuť vyzkoušet něco nového. Špagety s avokádem a lososem: Skvělá kombinace, kterou si oblíbí snad každý. Ale pozor! Lasagne s lososem: Pokud jste milovníci lasagní i lososa, zkuste je zkombinovat. Tenhle způsob servírování nás na kurzu foodstylingu učil Radek Jakubec a vtipně ho nazýval “mocný šplouch”.
Lososa osolte a ochuťte kořením na ryby (já osobně nejraději používám citronový pepř). V pánvi rozehřejte ghíčko a vložte lososa kůží dolů. Do zbylé části pánve dejte opékat na drobné kostičky nakrájenou mrkev a cibuli. Vše opečte do zlatova. Hotového lososa z pánve vyjměte a uložte do tepla. Se zlatavou mrkví a cibulí upečte ještě nadrobno nakrájený česnek a poté podlijte vývarem, vložte snítku tymiánu a za mírného bublání uvařte do změknutí. V případě potřeby případně ještě podlijte, pokud by se vývar odpařoval příliš rychle. Po uvaření bylinku vyjměte a zbytek rozmixujte na hladké pyré. Pokud by vám k tomuto jídlu chyběla klasická příloha, můžete servírovat například brambory, případně je můžete rozmixovat i přímo do pyré.
Losos je skvělá ryba pro ty, kteří rybám jinak příliš neholdují, neboť je voňavější a lahodnější. Ryby jsou doporučovány od 1 roku, a to především proto, že jsou díky životu ve znečištěných vodách zatíženy rtutí a dalšími těžkými kovy, což jsou látky, které do organismu nepatří, obzvláště ne dětského. od 8. Ingredience: filety z lososa, dýně, 1 lžíce kuskus, uvoda, olej/máslo. Postup přípravy: Kousek ostrouhané a omyté dýně nakrájejte na kostičky. Lososa omyjte a nakrájejte na větší kostky. Dýni a lososa zalijte vodou, přidejte trochu oleje nebo kousek másla a dejte vařit. Zhruba v polovině vaření přidejte kuskus a dovařte do měkka. Uvařený pokrm rozmačkejte nebo propasírujte.
proč sledovat seriál Králík kuře
Tip: Ryby patří k potravinám, které nejčastěji vyvolávají alergické reakce u dětí. Upozornění k receptům na příkrmy pro kojence: Rozdělení receptů podle věku je pouze orientační. Jídelníček kojence by měl být sestaven s ohledem na individuální snášenlivost jednotlivých potravin.
Copyright © pohodanovapec.cz
