Dietní kuře při průjmu: recepty, dieta a péče o zažívání

Správně zvolená dieta dokáže výrazně zkrátit dobu trvání průjmu, zklidnit podrážděný zažívací trakt a zabránit dehydrataci. Je třeba volit potraviny, které nejenže zklidní trávicí ústrojí, ale zároveň pomohou zahustit a zpevnit stolici. Vhodně zvolená dieta je jedním ze způsobů, jak průjem efektivně zastavit.

Principy diety při průjmu

Musíme proto sáhnout po lehce stravitelných potravinách, které zklidní žaludek a zahustí stolici. Naprosto klíčové je zajištění dostatečného pitného režimu, kterým předcházíme riziku dehydratace. Při průjmu dochází ke ztrátě tekutin a elektrolytů z těla, což může vést k dehydrataci. Proto je velmi důležité dbát na pravidelný (a navýšený) pitný režim.

Nápoje „usrkávejte“ po troškách během dne. Vhodnou volbou jsou např. iontové nápoje, nesycené minerální vody nebo speciální rehydratační roztoky (ORS). Při průjmu a zažívacích potížích se doporučuje pít např. heřmánkový, mátový či fenyklový čaj. Případně můžete sáhnout po čaji Tormentan, který využijete při průjmu i nadýmání. Z důvodu rizika dehydratace není vhodné pít čaje s močopudným účinkem (např. kopřivový, pampeliškový, zelený čaj).

Co jíst a čemu se vyhnout

Snažte se jíst menší porce častěji během dne.
Musíme sáhnout po lehce stravitelných potravinách, které zklidní žaludek a zahustí stolici.
Pro zpevnění a zahuštění stolice se tradičně doporučuje konzumace potravin bohatých na pektin (např. strouhaná jablka nebo banány).
Možnosti: suchary nebo piškoty jako snadno stravitelná náhrada pečiva.
Nevhodné jsou i nadýmavé zeleniny jako zelí, kapusta, česnek a cibule.
Po průjmu to nepřehánějte s mastnými, pikantními a těžkými jídly, aby se vám nepřitížilo.

Dieta při průjmu je velmi restriktivní, proto se rozhodně nedoporučuje ji držet delší dobu. Většina z nás je schopna plně přejít na standardní jídelníček zhruba po týdnu. Po odeznění průjmu je vhodné dopřát trávicímu ústrojí trochu klidu. Proto s přechodem na běžnou stravu nespěchejte a potraviny do jídelníčku zařazujte postupně.

Kuřecí maso v dietě při průjmu

Jak jistě dobře víte, kuřecí maso patří mezi ty nejdietnější druhy vůbec. Mnoho lidí považuje jakoukoliv část kuřete automaticky za tu nejvhodnější při dietě. Následně do jídelníčku přidejte libové maso a po vymizení průjmu postupně přejděte na běžný stravovací cyklus.

Zdravé recepty s rybou

Tip! Můžete podávat se salátem a celozrnnými těstovinami nebo bagetou. Chcete-li zahustit stolici a zároveň dodat tělu bílkoviny, je ideální volit libové vařené nebo dušené kuřecí maso bez kůže a koření. Vyvarujte se použití soli či pepře a přidejte raději čerstvé bylinky.

Recept: Jemné dietní kuře pro akutní průjem

Ingredience a postupy vybíráme tak, aby výsledné jídlo bylo lehce stravitelné a nezatěžovalo žaludek.

Spařenou rýži (20 g) propláchneme a dáme vařit do osolené vody. Ponecháme na plotně, dokud se rýže mírně nerozvaří.
Brambory (80 g) oloupeme, krájíme na kostičky a povaříme.
Kuřecí prso nakrájejte na kostičky a povařte v mírně osolené vodě, bez kůže a bez koření.
Polévku můžete zahustit světlou jíškou nebo přidat rozmixované vařené brambory, aby konzistence byla jemná a zahuštěná.
Hodí se například strouhaná jablka nebo banány jako dezert nebo přísada pro zahuštění stolice.

Pokud chcete jednoduchý pokrm: připravte si světlý kuřecí vývar s vařenou rýží a přidejte vařené kuřecí maso nakrájené na drobno. Vyvarujte se použití soli či pepře a přidejte raději čerstvé bylinky.

Alternativy a doplňky k dietnímu kuřeti

V dalších dnech, kdy se stav viditelně zlepšuje, můžeme přidat tzv. libové maso, mrkvové polévky, jablečné a banánové pyré.
Od nepaměti se při průjmu používá také odvar ze sušených borůvek.
Při akutním průjmu vyzkoušejte japonské kuzu (prášek z drceného sušeného kořene vinné révy), které rozmíchejte ve studené vodě a následně prohřejte na plotně. Tento nápoj popíjejte každý den.
Zařaďte do svého jídelníčku lněné semínko, které před konzumací pomelte. Lněným semínkem můžete posypat ranní kaši nebo rýži u hlavního chodu.
Při průjmu se obraťte na bylinky. Pomoci vám může čaj z listu malinovníku, odvar z kmínu případně černý čaj. Heřmánek je takový zázrak mezi rostlinami. Nejenže pomáhá zklidnit zažívání, pozitivně působí také při menstruačních bolestech či nervovém vypětí.

Ultimátní průvodce přípravou úžasného kuřecího vývaru

Kdy vyhledat lékaře a prevence

Průjem může mít celou řadu příčin. Často je způsoben dietní chybou či antibiotiky, jindy může být viníkem virová či bakteriální infekce nebo stres. V některých situacích, zejména pokud nás průjem trápí dlouhodobě nebo se opakovaně vrací, je vhodné navštívit lékaře. Pokud se vám průjem pravidelně vrací, možná je za ním potravinová alergie či intolerance. Do deníčku si informace zapisujte alespoň týden a zkuste pozorovat vzorce.

Jestliže příznaky přetrvávají přibližně 3-5 dnů nebo se zhoršují, kontaktujte lékaře. V některých případech je nutná lékařská intervence či medikace k symptomatické léčbě akutního průjmu.

Jak upéct dietní muffiny bez mouky

Prevence a životní styl

Je nezbytně nutné dodržovat určitá preventivní pravidla, věnovat pozornost správné přípravě a konzumaci potravin.
Vyhněte se průmyslově zpracovaným potravinám s nadbytkem rafinovaného cukru a produktům z bílé mouky.
Návrat k přirozenému stravování bohatému na základní potraviny může přinést úlevu: celozrnné obilniny, luštěniny, zelenina a ovoce, ořechy a semena.
Při hojení střev je zapotřebí vyhnout se smaženým a mastným jídlům, omezit pečení a užít si ve stravě lehkost.

Praktické tipy od PharmDr. Hany Chudobové

PharmDr. Hana Chudobová: V praxi využívám své znalosti a zkušenosti s pacienty společně s poznatky současné medicíny. Důležité je především dbát na dostatečný příjem tekutin. Dobrá voda nebo jednoduše voda kojenecká. V počátku zkuste zařadit ranní polévky, vynechejte sladkou tyčinku na svačinu a místo toho si užijte kvalitní dezert bez rafinovaného cukru.

V případě rizika dehydratace pijte více (cca 4 litry denně podle potřeby a stavu). Máte-li možnost, pak pijte černý čaj. Při průjmu a zažívacích potížích se doporučuje pít např. heřmánkový, mátový či fenyklový čaj.

Problém	Doporučené	Nedoporučené
Dehydratace	Iontové nápoje, ORS, nesycená voda	Močopudné čaje (kopřiva, pampeliška), alkohol
Zahuštění stolice	Strouhaná jablka, banány, rýže, odvar z borůvek	Nadýmavé zeleniny (zelí, kapusta)
Stravitelnost	Vařené/dušené libové kuře, světlé polévky, suchary	Mastná, pikantní a těžká jídla

Pokud se vám průjem nelepší nebo se opakovaně vrací, je vhodné navštívit lékaře a hledat možné příčiny včetně potravinových alergií či intolerancí. Včasná úprava jídelníčku a dodržování pitného režimu pomůže většině pacientů rychle se zotavit.

Těstovinový Salát pro Zdraví

tags: #dietní #kuře #při #průjmu #recept