Domácí cukroví podle Marie Červenkové: recepty a tipy pro dokonalé vánoční hvězdičky

K Vánocům patří cukroví vykrajované do různých tvarů, mezi nimiž jasně vede tvar hvězdy. Připravte si toto křehké hvězdičkové cukroví plněné netradičním krémem.

Ingredience a základní postup

Máslo vyšleháme s moučkovým i vanilkovým cukrem a solí. Následně do pěny zašleháme nastrouhanou citronovou kůru a vejce. Z odleženého těsta vyválíme plát silný asi 3 mm, ze kterého vykrajujeme hvězdičky (půl na půl plné a s vykrojeným středem) a klademe je na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme je v troubě vyhřáté na 170 °C, dorůžova (cca 8-10 minut).

Krém mezi hvězdičky

Hvězdičky slepujeme krémem, který připravíme vymícháním likéru s pudinkem a cukrem. Máslo vyšleháme s moučkovým i vanilkovým cukrem a solí. Následně do pěny zašleháme nastrouhanou citronovou kůru a vejce. Hvězdičky slepujeme krémem, který připravíme vymícháním likéru s pudinkem a cukrem.

Krok za krokem

Máslo vyšleháme s moučkovým i vanilkovým cukrem a solí.
Následně do pěny zašleháme nastrouhanou citronovou kůru a vejce.
Z odleženého těsta vyválíme plát silný asi 3 mm, ze kterého vykrajujeme hvězdičky (půl na půl plné a s vykrojeným středem) a klademe je na plech vyložený papírem na pečení.
Pečeme je v troubě vyhřáté na 170 °C, dorůžova (cca 8-10 minut).
Hvězdičky slepujeme krémem, který připravíme vymícháním likéru s pudinkem a cukrem.

Tipy a variace

13 fotografií také není nutností, protože si můžete dát na jednu stranu třeba pět fotek. (Pozn.: tento tip připomíná volnost při aranžování - stejně tak u cukroví můžete kombinovat menší i větší kousky podle počtu hostů.)
Je jen na vás, jak moc chcete, aby to bylo přehledné nebo spíše, kde daný kalendář bude viset. Jestli se na něj budete dívat z blízka, tak pak doporučuji dát více fotografií k sobě. Pokud se na něj budete dívat z dálky, tak dejte jednu velkou, která se tam bude vyjímat. (Analogicky: dekorace cukroví může být jemná nebo výrazná podle toho, jak má působit na vánočním stole.)
Fotografie můžete v programu upravovat. Jsou tam přednastavené filtry nebo třeba klasická černobílá. (Podobně můžete upravit i vzhled cukroví - lehké potažení práškovým cukrem, barevné zdobení nebo glazura.)
Myslím si, že třeba kamarádku nebo maminku by potěšila nějaká výzva, která by jí zpříjemnila následující rok. Do ledna jí můžete připsat, abych si užila vstup do Nového roka a ničím se nestresovala. (Tip na osobní věnování u dárkového balení domácího cukroví.)

Praktické rady k pečení a skladování

13 fotografií bylo velmi těžké vybrat, vybírala jsem totiž ze čtyř tisíc fotek a to jen z posledního roku. Chtěla jsem to rozvrhnout dát, aby každá fotka v každém měsíci symbolizovala dané období. (Podobná pečlivost platí i při výběru surovin a plánování pečení: pečlivě si připravte suroviny a časový plán.)

Domácí vaření piva s Kluky v akci

Skladování

Upečené hvězdičky nechte vychladnout a skladujte v uzavíratelné krabici na suchém místě.
Hvězdičky slepené krémem skladujte v jedné vrstvě nebo s pečlivě vloženým pečicím papírem mezi vrstvami, aby se nepoškodily.

Dárkové balení a osobní dotek

No ale proč vám to tady píšu? Jelikož jsem takový foto maniak, tak ráda rozdávám i fotodárky. Přijde mi, že tím člověk vyjádří danou emoci, připomene člověku danou situaci a hlavně vykouzlí úsměv pokaždé, když se na fotku obdarovaný podívá. Letos jsme si s rodinou řekli, že Vánoce budou hlavně o dětech, o zážitcích a o společném čase. Žádné přehnané uklízení, žádné šílenství s cukrovím, žádný stres. Konečně tu máme děti a tak jim vykouzlíme ty nejnádhernější Vánoce, jaký jen mohou zažít.

Dokonce jsme se domluvili, že si budeme dávat hlavně jedle dárky, které sami vyrobíme nebo třeba které koupíme. Já mám v plánu dělat domácí granolu, nakládané hermelíny a utopence, likéry, semínkové krekry nebo třeba mandle ve skořici. (Domácí cukroví lze tak krásně kombinovat s dalšími ručně vyrobenými pochoutkami jako dárky.)

Inspirace pro další recepty a kreativitu

Připravila jsem si adventní kalendář z fotografií. Vytvoření tohoto kalendáře je raz dva. Tedy pokud máte vybrané fotky, to byl totiž pro mě ten největší oříšek. Můžete ho vytvořit tak, že dáte na jednu stránku třeba 5 fotografií nebo klidně jen jednu velikou. Můžete si ho udělat ve velikosti A4 nebo A3. Já jsem se rozhodla pro formát takový, aby byl krásně a přehledně vidět a tak jsem zvolila A3 a to s pouze jednou velkou fotografií, která bude symbolizovat třeba obraz.

Vybrat 13 fotek bylo velmi těžké. Vybírala jsem totiž ze čtyř tisíc fotek a to jen z posledního roku. Chtěla jsem to rozvrhnout dát, aby každá fotka v každém měsíci symbolizovala dané období. Tedy ty fotky v kraťasech a v krátkém rukávu budou v letních dnech a ty fotky, kde jsme zachumlaný budou v zimních měsících. Nakonec ("nečekaně") celý kalendář ovládl Tobínek. Jak jinak. To se dalo čekat. Je to naše láska, je to náš poklad, je to naše štěstí a je to človíček, který přinesl do celé rodiny radost.

Tutoriál na pečení sušenek s královskou polevou pro začátečníky | Zimní říše divů

Výzva k vám

Napište mi do komentáře, jaký dárek vám v životě udělal nebo by vám udělal tu největší radost. Těším se na vaše odpovědi.

Příprava chleba v domácí pekárně: Jak na to?

Kde koupit domácí vejce Tišnov

tags: #domácí #cukroví #Marie #Červenková #recepty