Kuřecí maso s bramborovými noky a zeleninový dip recept

Hledáš rychlý a chutný oběd nebo večeři? Tento recept na gnocchi s kuřecím masem, špenátem a parmazánem je přesně pro tebe. Je jednoduchý na přípravu a výsledek tě odmění bohatou chutí a krémovou omáčkou. Stačí pár surovin a dokonalé jídlo je na stole!

Krok za krokem: jak na to

  1. Kuřecí maso očistíme, nakrájíme na kostky a opečeme na pánvi s olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem.
  2. Gnocchi uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 3-4 minuty, dokud nevyplavou na hladinu.
  3. Na druhé pánvi orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Když je zlatavá, přidáme prolisovaný česnek, koření, nakrájená rajčátka, parmazán, špenát, vodu (nebo vývar) a smetanu. Promícháme.
  4. Do pánve přidáme gnocchi a kuřecí maso.
  5. Vaříme ještě asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
  6. Před podáváním můžeme navrch nastrouhat trochu parmazánu.

Další varianty a tipy na dochucení

Rychlá varianta autora popisuje, jak připravit ve stejném duchu i s bazalkovým pestem:

  1. Kuřecí maso na pánvi restujeme s olivovým olejem, osolíme a opepříme, dokud není ze zlatavé. Přidáme česnek a restujeme ještě 1 minutu, aby se vůně uvolnila.
  2. K hotovému kuřeti přidáme bazalkové pesto a důkladně promícháme, aby se maso celé obalilo. Krátce prohřejeme, ať se chutě spojí (nevaříme dlouho).
  3. Přisypeme uvařené gnocchi a znovu promícháme. Rozdělíme na talíře a bohatě posypeme parmazánem. Pro svěžest a barvu lze přidat cherry rajčátka a několik lístků bazalky.

Jak správně vařit gnocchi

  1. Gnocchi se vaří krátce, obvykle 1-3 minuty. Spolehlivým ukazatelem je moment, kdy vyplavou na hladinu.
  2. Bramborové noky se spojují skvěle s šťavnatým masem a krémovou omáčkou.

Na závěr uvedu i původní a tradiční poznámky: gnocchi se správně čte „ňoky“; z italštiny vychází, kde „gn“ bývá vyslovováno jako české „ň“ a „cch“ jako tvrdé „k“.

Náklady, suroviny a jejich množství

Další varianty podle inspirace z jednotlivých kroků

Existují i další uvedené varianty s různými dochucovacími prvky, které lze do receptu zařadit podle chuti:

  1. Kuřecí maso očistíme, nakrájíme na kousky a orestujeme na pánvi. Do směsi přidáme rajčata, olivy a bílé víno, necháme odpařit alkohol a následně zjemníme smetanou a trochou másla. Vmícháme uvařené gnocchi a dochutíme.
  2. Domácí gnocchi se připravují tak, že z brambor, mouky a vejce vypracujeme vláčné těsto, vyváleni do tvaru válečků a krájíme na noky. Vaříme 4-5 minut, dokud nezplavou, a poté přidáme do omáčky s kuřecím masem a rajčaty.
  3. Servírování může být obohaceno rukolou a hoblinkami sýra Grana Padano.

Zdravé a výživné doplnění

Text uvádí nabídku knihy Fitshaker v kuchyni s množstvím jednoduchých a výživných receptů pro celou rodinu a motivaci vařit zdravěji a chutněji.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Vydatné gnocchi s kuřecím masem a špenátem jsou hotové raz dva

Tabulka surovin podle varianty

Surovina Množství
Kuřecí maso (stehenní řízky) 200 g
Bramborové noky 500 g
Cibule 1 ks
Česnek 1 stroužek
Rajčata 425 g
Smetana na vaření 180 ml
Špenát 3 hrs
Parmazán podle chuti

Bramborové noky s kuřecím masem si zamilujete pro jejich jednoduchost a dokonalou chuť. Spojení tradičních bramborových noků a šťavnatého masa nikdy nezklame.

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #kuřecí #maso #s #bramborovými #noky #a