Domácí Sušené Krekry: Recepty pro Každého

V létě u nás nastalo období krekrů. Krekry jsou skvělé především tím, že můžou nahradit pečivo u spousty jídel. Hodí se k pomazánkám, salátům a stejně jako chleba si je můžete namazat pomazánkou. Velkou výhodou je dlouhá trvanlivost. Krekry vydrží bez problému několik měsíců. Měkký chleba vydrží krátce, ale křupavé krekry jsou skoro nezničitelné.

Pod receptem najdete recept i na další domácí krekry. Zatím je to jen pár receptů, ale to je jen začátek😊.

Recept na Sezamové Krekry z Celozrnné Mouky

Sezamové krekry jsem pekla na začátku léta, a to je asi 2 měsíce. Jsou v absolutním pořádku a určitě by tak vydržely ještě nějakou dobu. Za vše může jejich tvrdost. Jarda i já krekry milujeme, nahradily u nás pečivo jako jsou chleby nebo rohlíky.

Zdravé semínkové krekry - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Suroviny:

Domácí vaření piva s Kluky v akci

Postup:

  1. Mouku, vodu, olej a sůl smíchejte a dobře propracujte.
  2. Těsto vyklopte na pomoučněný vál a vyválejte. Pak ho nakrájejte na libovolné tvary. Můžete udělat tyčinky, čtverečky, trojúhelníky…co chcete😊.
  3. Tvary přeneste na plech, potřete je vodou a posypte sezamem. Díky vodě bude těsto lepit a sezam na krekrech bude držet. Místo vody můžete použít i vajíčko.
  4. Pečte v předehřáté troubě na 175 stupňů 15-20 minut.
  5. Vyndejte, nechte vychladnout a uložte do dózy.

Množství: 1 plech

Skladování a trvanlivost: V uzavřeném obalu vydrží velice dlouho.

Sezamové krekry

Semínkové Krekry Plné Vlákniny

Semínkové krekry jsou nadupané vlákninou! Skvěle nahradí brambůrky jako zdravé křupání k televizi, ale perfektně se hodí i k nejrůznějším pomazánkám a dipům. Hotové jsou raz dva, a tak přijdou vhod, když se ohlásí nečekaná návštěva a doma právě došlo pečivo.

Co budete potřebovat?

Příprava chleba v domácí pekárně: Jak na to?

Postup

  1. Troubu předehřejme na 160 stupňů.
  2. Semínka, vodu a olivový olej smícháme dohromady a necháme 15 minut odležet, aby semínka stihla natáhnout vodu a nabobtnat.
  3. Podle chuti můžete směs osolit nebo okořenit oblíbenými bylinkami. Skvěle se k semínkům bude hodit třeba sušený rozmarýn.
  4. Plech vyložíme pečicím papírem a směs na něj tenkou vrstvou natřeme.
  5. Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů asi 30 minut. Jakmile budou semínka zlatavá, krekry jsou hotové.

Další tipy na přípravu krekrů

Sušení v sušičce

Do jednotlivých plat jsem dala pečící papír a na něm rovnoměrně rozetřela v tenoučké vrstvě směs na krekry. Já používám na roztírání cukrářskou špachtli na krém. Roztírám směs do přibližně 3mm slabé vrstvy. Musíte počítat s tím, že čím silnější vrstva, tím se budou krekry déle sušit. Nakonec rozetřenou směs “nakrájím” na jednotlivé krekry. Po usušení se pak už krekry špatně krájí, je tedy lepší si směs nakrájet předem.

Pečení v troubě

Směs na krekry jsem rozetřela do tenké vrstvy na pečící papír na plechu. Celou placku rovnou nakrájela na jednotlivé krekry. Lépe se budou po upečení od sebe odlamovat. Krekry jsem pekla v troubě na 150°C přibližně 50 minut. Hotové krekry jsem nechala úplně vychladnout. Skladování je ideální v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Díky tomu vydrží i měsíc. Dají se teoreticky skladovat i v pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě.

Slané Semínkové Krekry

Slané semínkové krekry jsou díky třem druhům semínek plné chuti i živin. Lněné, slunečnicové a dýňové semínko v kombinaci s ovesnými vločkami je ta správná volba.

Pomůcky

Kde koupit domácí vejce Tišnov

Postup

  1. Ovesné vločky si nejprve rozmixujeme na úplně hladkou směs, dáme do mísy a přidáme zbytek sypkých surovin.
  2. Přilejeme teplou vodu a olej, přidáme slunečnicová, dýňová a namletá lněná semínka.
  3. Z těsta vyválíme asi 3 milimetry tenkou placku, kterou přeneseme na pečicí papír a dáme na plech.
  4. Pečeme zhruba 25 minut na 170 °C do zčervenání.

Křehké Slané Sušenky

Potřebujete rychlé pohoštění pro návštěvu nebo něco na zakousnutí k oblíbené pomazánce? Upečte si tyto jednoduché sušenky z několika málo ingrediencí.

Celozrnné Krekry s mákem

Máte chuť na nějaké slané křoupání?

Dají se na ně mazat různé pomazánky, můžete je jíst k polévkám a nebo k různým omáčkám, salátům, míchaným vajíčkům. Všude tam, kde běžně přikusujete kousek chleba nebo rohlíku : D Můžete krekry i rozdrobit na kousky, opéct na sucho na pánvi a použít i jako doplněk do salátů, na těstoviny a nebo zdobení do polévek.

TIP - Dávejte si pozor na dužinu z pomeranče, je totiž nahořklá a výsledné krekry nebo sušenky nemusí být chuťově dobré. Slunečnicová semínka si namočím předem na pár hodin. Propláchnutá semínka dám do nádoby od mixéru a přidám očištěnou papriku nakrájenou na kousky. Dále sušená rajčata, sůl, citronovou šťávu a vodu. Vše rozmixuji na režim MIX přibližně jednu minutu. Setřu stěrkou strany mixéru a pokračuji v mixování režimem CHOP dvě minuty. Vznikne mi krásně hladká, kašovitá konzistence, která se dá krásně roztírat.

Výborné krekry, které jsou rychle hotové a příprava nevyžaduje kypřicí prášek ani kvásek. Skvěle se hodí k různým pomazánkám nebo jen tak samotné. Pečeme na 180°C cca 15 minut.

Pečivo dětem dáváme až od 1,5 roku nebo později. Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

Ingredience Vlastnosti
Lněná semena Obsahují omega-3 tuky, vlákninu, zlepšují trávení, snižují riziko srdečních chorob.
Psyllium Rozpustná vláknina, snižuje hladinu cholesterolu, zmírňuje zácpu i průjem.
Akácie Vysoký obsah rozpustné vlákniny, zlepšuje zdraví srdce, chrání před cukrovkou.
Inulin Prebiotická vláknina, prospěšná pro zdravý střevní mikrobiom.
Sezam Zdroj zdravých tuků, bílkovin, vitamínů B, minerálů, vlákniny, antioxidantů.
Himálajská sůl Obsahuje minerály, stimuluje krevní oběh a detoxikuje tělo.

tags: #domaci #suseni #krekry #recepty