Copyright © pohodanovapec.cz 
Domácí přesnídávka je pro recept věcí věru náročnou, a to proto, že nic, co se týká přesnídávky, není konstantní. Jablka bývají jinak sladká, jinak moučná, jinak šťavnatá. Sladké každý rád jinak, někdo více, někdo méně a tak je velmi ošidné specifikovat množství cukru. Jediné co mohu trochu více přiblížit je kukuřičný škrob nebo puding. Na výživu jsou tedy třeba jablka. Kdo nemá rád dýni, může udělat pouze přesnídávku jablečnou. Jablka na přesnídávku vždy loupu a to proto, že pokud vaříme jablka ve slupce a pak pasírujeme, často je pak výživa nahořklá. Poctivě tedy jablka vyloupu, vyjádřím, nakrájím na kusy a dám do hrnce. Na jablka vložím nakrájenou a oloupanou dýni. Nejraděj používám klasickou velkoplodou oranžovou. Podliji vodou a to nejen hrníčkem, ale aby alespoň 1/4 byla ponořená. Pak vše rozmixuji mixérem, přidám cukr dle chuti a škrob. 2 pudingy (např. vanilkový a citronový)
Dýni nastrouháme a podusíme doměkka zhruba 15 minut s dvěma hrnky vody. V dalším kroku dýni rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme dva sáčky pudinku rozmíchaného v trošce vody, aby se nám nedělaly hrudky. Dolijeme šťávu z citrónu a pomeranče. Pokud se chceme přesnídávky uložit do zásob na zimu, pak vložíme naplněné skleničky do trouby. Položíme je na plech, do kterého nalijeme asi 3 cm vody a sterilujeme asi 8 minut při teplotě 250°C.
Jak se Vám recept líbí? Poštěstilo se vám vypěstovat velkou dýni goliáš a teď nevíte co s ní? Připravte si domácí přesnídávky, které ocení děti i dospělí. Při správném postupu vydrží ve spíži celý rok. Podzim, to je také čas dýní. Existuje velké množství odrůd a každá má své různorodé využití v kuchyni. Dýně není jen pochoutka, ale také vitamínová bomba. Pokud ji správně uskladníte, můžete ji konzumovat i během zimy. Některé druhy je však dobré co nejrychleji zpracovat. Jedním z nich je například dýně goliáš, která snadno začne zahnívat. Přinášíme vám tip, jak tuto dýni zpracovat a vyrobit si dýňovou přesnídávku, která je plná vitamínů a nejen děti si na ní pochutnají.
Možná se vám právě podařilo sklidit velkou velkou dýni zvanou "goliáš", která je na přesnídávky, džemy a kompoty nejvhodnější. Budeme potřebovat velkou dýni goliáš, kterou nastrouháme na hrubém struhadle. Rozmixujeme. Poté vymačkáme 1 a 1/2 citronu a šťávu z něj vlijeme do směsi. Přesnídávky se sice dají koupit v obchodě, ale když si ji uděláte doma sami, je to vždy nejlepší. Láďa Hruška ji navíc připravuje tak snadno, že byste ji zvládli i poslepu. Kromě dýně vám stačí jen suroviny, které máte běžně doma. Dýně je nejoblíbenější a nejčastější podzimní plodinou. Existuje mnoho druhů, které se dají různě zpracovat, a všechny patří do rodu tykev (Cucurbita). Běžně k dostání je máslová dýně, špagetová či hokaido. Dýně původně pochází ze Střední Ameriky, postupem let ale zdomácněla i v našich končinách a stala se snadno pěstovanou plodinou.
Proč se vyplatí mít dýni v jídelníčku? Dýni můžete vařit, péct, smažit, zapékat, ale také zavařovat. Dýně má tak v kuchyni skutečně široké využití. Navíc je bohatým zdrojem minerálů, jako je draslík, hořčík, železo či sodík. A pokud jste zrovna na redukční dietě, určitě dýni nezapomeňte zařadit do jídelníčku. Dýně je nízkokalorická, protože je tvořena až z 90 % vodou. Její pravidelná konzumace má tak pozitivní vliv na trávení a působí pozitivně i na činnost ledvin, slinivky a srdce.
Zahřejte se s dýňovou polévkou
Nejznámější druhy dýně: Hokaido, Máslová dýně, Muškátová dýně, Špagetová dýně. Hokaido: Má kulatý tvar a světle oranžovou slupku. Je oblíbená díky své jemné chuti a snadné přípravě, protože není nutné ji loupat. Máslová dýně: Je hruškovitého tvaru se světle oranžovou slupkou. Má sladkou chuť a je vhodná k přípravě polévek či omáček. Muškátová dýně: Je charakteristická svou vrásčitou zeleno-oranžovou slupkou, sladkou a aromatickou dužinou. Využívá se do dezertů, ale i na přípravu polévek. Špagetová dýně: Milovníci hubnutí, zejména pak low carb diety, ocení tento druh dýně, který se rozpadá na špagety. Slouží jako zajímavá alternativa těstovin.
| Surovina | Množství | Poznámka |
|---|---|---|
| dýně | 1 kg | ideálně máslová nebo hokaido |
| voda | 2 hrnky | pomalé dusení |
| třtinový cukr | 1 hrnek | na dochucení |
| puding | 2 balení | vanilkový a citronový |
| pomeranč | 1 kus | šťáva |
| citron | 1 kus | šťáva |
Domácí dýňová přesnídávka chutná skvěle samotná, ale můžete ji podávat i s jogurtem, palačinkami nebo ji zamrazit do formiček jako zdravou zmrzlinu. A co je na ní nejlepší?
Obsahuje spoustu vlákniny a minerálů jako draslík, hořčík nebo železo, a protože je z většiny tvořená vodou, má minimum kalorií. Na přesnídávku je nejlepší máslová nebo hokaido. Dýni nejprve zbavte semínek a slupky. Pokud se rozhodnete recept připravovat z dýně hokaido, není třeba ji loupat. Poté dýni nakrájejte na menší kousky, nebo ji rovnou nastrouhejte, čímž urychlíte vaření. Jakmile máte hotovo, vložte dýni do hrnce, přilijte dva hrnky vody a zakryjte pokličkou. Nechte na mírném plameni dusit asi 15 minut. Dýně musí být úplně měkká. Když je dýně měkká, sundejte hrnec z plotny a tyčovým mixérem vytvořte hladké pyré. Zbývá ještě pyré dochutit. Pudinkové prášky rozmíchejte ve troše studené vody, aby se nerozvařily do hrudek. Přidejte je do horké dýně a začněte intenzivně míchat. Do směsi ještě vymačkejte šťávu z pomeranče a citronu - dodají svěžest a jemnou kyselost, která vyváží sladkost.
Jak uvařit dokonalou dýňovou polévku podle Pohlreicha?
tags: #domácí #dýňová #přesnídávka #recept
Copyright © pohodanovapec.cz
