Copyright © pohodanovapec.cz 
Vždycky jsem chtěla ochutnat pravé americké lívance, ale jelikož mě to na západ zrovna dvakrát neláká, budu si muset vystačit s mou českou vegan verzí. Tentokrát jsem si udělala dýňové lívanečky s pekanovými ořechy a musím říct, že je to dokonalá kombinace. Zvlášť na podzim, kdy mám chuť na teplou, sladkou a vydatnou snídani.
Nic nesymbolizuje podzim tak jako dýně. Už před několika lety jsem jim propadla, tehdy se tu dala sehnat sotva dýně Hokkaido. Dnes už si i v supermarketu můžete vybírat mezi máslovou, muškátovou anebo třeba žaludovou dýní. Zajímavé je, že jsem tento recept vytvořila spolu s dalšími čtyřmi a to skoro v jeden den a z jedné střední Hokkaidó dýně. Což svědčí o tom, jak jsou dýně všestranné a pokud vám chutnají, můžete z nich tvořit do aleluja.
Co potřebuji?
K podávání:
Nejprve si odměřte do misky sedm lžic hladké mouky, přidejte jednu kávovou lžičku kypřicího prášku do pečiva a důkladně promíchejte, aby se mouka s kypřicím práškem hezky spojila. Dejte na chvíli stranou, mouku budeme potřebovat až úplně na konec.
Do větší mísy si odměřte čtyři polévkové lžíce dýňového pyré. Přidejte 150 ml vlažného mléka, dvě kávové lžičky javorového sirupu, jedno vejce a kávovou lžičku koření do perníku. Pomocí metličky celou směs rozmíchejte, až vám vznikne kompaktní, hladká kaše.
Poté postupně po lžících přidávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem. Metličkou mouku pomalu zapracovávejte, dokud vám nevznikne hladké těsto připravené na smažení.
Vezměte si teflonovou pánev se silnějším dnem a rozpalte na ní řepkový olej. Pánvi dejte teplo střední až nižší, a opékejte lívance pomalu tak, aby se správně propekly do středu.
Nejčastěji používám dýni Hokkaido, která se nemusí loupat. Jen ji očistím, rozpůlím, vydlabu semínka a pokrájím na větší kusy. Peču ji v troubě na 180 stupňů hodně doměkka. Většinou kolem 40 minut. Následně ji nechám vychladnout a společně s trochou vody ji rozmixuju dojemna. Jestli nechcete používat mixér, klidně dýni rozmačkejte vidličkou anebo štouchadlem na brambory.
Jestli se vám nechce se s dýní krájet, jen ji rozpulte, vydlabejte semínka a řeznou stranou položte obě půlky dýně na pečicí papír. Pečte ji při 190 stupních 60 minut a pak už ji jen rozmixujte anebo rozmačkejte vidličkou na jemné pyré.
Ráda si upeču velkou dýni a pak si pyré rozděluju do skleniček anebo do sáčků a dávám jej do mrazáku.
Vhodné pro děti od 6 měsíců (po zavedení všech použitých alergenů). Díky absenci cukru můžete dát lívance svým dětem od nejmenšího věku (zvolte jen správný způsob servírování, aby nehrozilo riziko udušení).
Pokud chcete odlehčenou nebo alternativní verzi, vyzkoušejte dýňové lívance s čokoládovým přelivem:
Začalo to syrovou stravou, ale cesta nás dovedla k tomu, že styl stravování má každý jiný - jen je třeba se k němu dopracovat. Rawmania teď není ukázkou raw food, ale inspirací, že jedna surovina se může zpracovat nejrůznějšími způsoby a je jen na vás, který si vyberete a jakou cestou se k němu dostanete. Rawmania se mi pod ruky formovala po dlouhou dobu až mě dovedla k vlastní cestě, která není ani raw a ani vegan. Naučila jsem se poslouchat své tělo a dávat mu to, co zrovna potřebuje. Poslouchat své srdce a své aktivity směřovat tam, kde je mi dobře.
Alespoň jednou za týden si všichni zasloužíme pomalé ráno. Pohodu, při které je čas na pořádnou snídani, ranní kávu a povídání, jež se klidně může protáhnout až do oběda. A právě na takovou sváteční snídani nebo brunch se výborně hodí lívance. A jelikož je podzim, budou dýňové.
| Čas přípravy | Příprava dýně | Pečení lívanců |
|---|---|---|
| 15 minut (bez pečení dýně) | 40-60 minut v troubě (připravit dopředu) | 10 minut |
Copyright © pohodanovapec.cz
