DZ Klatovy: dušená kuřecí šunka — výrobní postup a složení

Prsní kuřecí šunka nejvyšší jakosti, krájená. Masný výrobek tepelně opracovaný. Země původu Česká republika. Drůbežářský závod Klatovy a.s. je druhým největším zpracovatelem kuřecího masa a výrobce uzenin z kuřecího masa v České republice.

Složení a nutriční hodnoty

Krájená kuřecí prsní šunka nejvyšší jakosti zauzená od Drůbežářského závodu Klatovy získala certifikát České cechovní normy. Díky vysokému obsahu masa a vynechání zvýrazňovačů chuti, barviv a přidaného lepku šunka vyniká a splňuje nadstandardní parametry cechovní normy, která jí byla udělena 22. ledna 2020. Produkt ve vybrané kvalitě s delikátní a jemnou chutí je nepostradatelnou svačinkou i pro ty nejmenší.

Spotřebitelé se zaměřují dále i na obsah živin a vitamínů, a zjišťují si podíl masa. Důležitá je chuť, aby oslovila i ty nejmenší. Zauzení dodává šunce na šťavnatosti a chuť je daleko výraznější. Plní tak i náročná očekávání nejmenších a nejvybíravějších strávníků. Šunku si zamiluje jistě celá rodina nejen jako vydatnou a chutnou svačinku, ale i jako rychlou a lahodnou večeři.

Nutriční přehled (přibližné hodnoty)

Energetická hodnota 81,9 kcal (343 kJ)
Bílkoviny 11 g
Tuky 1,5 g
Nasycené mastné kyseliny 0,5 g
Sacharidy 4,4 g (cukry 0,5 g)
PHE 550 mg

Výrobní postup a technologické zásady

Vzhledem k tomu, že kuřecí maso jako takové neskýtá mnoho možností tvorby nových výrobků, je nutné se při jeho zpracování zaměřit na kvalitu a rychlost zpracování, zchlazení, balení a především hygienu, která provází celý výrobní proces. Jiné možnosti se naskýtají při výrobě masných výrobků a polotovarů.

Společnost neustále pracuje na vývoji nových výrobků a výrobkových řad, které splňují specifické požadavky zákazníků. Od roku 2010 je snahou omezit ve výrobcích tzv. Éčka. Došlo k revizi receptur a dle technologických možností omezení počtu přídatných chemických látek, barviv a konzervantů.

обзор учебных заведений учителя Топинки в Клатовы

Zaměřili jsme se také na omezení počtu alergenů a snahou je nabízet výrobky bez obsahu lepku. Sortiment uzenin je obohacen od roku 2018 novým 100 g balením krájených salámů a šunek. Byl realizován projekt „pečené kuře“, který tak posílil nabídku hotových, tepelně opracovaných výrobků. Používání moderních metod vaření se projevilo v našem sortimentu nabídkou kuřecího masa v úpravě „sous - vide“.

Hygienické a kvalitatívní priority

Certifikace, trvanlivost a dostupnost

Krájená kuřecí prsní šunka nejvyšší jakosti zauzená od Drůbežářského závodu Klatovy získala certifikát České cechovní normy. Šunka splňuje nadstandardní parametry cechovní normy, která jí byla udělena 22. ledna 2020.

Obvyklá trvanlivost od doručení nákupu: 15 dní. Garantovaná minimální trvanlivost tohoto produktu od doručení nákupu: 5 dní. Pokud by minimální trvanlivost tohoto zboží byla ve vašem nákupu menší, kontaktujte nás a my vám vrátíme zaplacenou cenu zboží v kreditech.

Tipy pro spotřebitele při výběru šunky

  1. Hledání kvalitní a chutné šunky zabere i několik minut studování obalu v obchodu či supermarketu.
  2. Dnes, když se spotřebitelé spíše rozhodují pro kvalitu nad kvantitou, musí splňovat uzenina několik kritérií.
  3. Další prioritou pro výběr je především v dnešní době složení produktu.
  4. Spotřebitelé se zaměřují dále i na obsah živin a vitamínů, a zjišťují si podíl masa.

Pro koho je šunka vhodná

Produkt ve vybrané kvalitě s delikátní a jemnou chutí je nepostradatelnou svačinkou i pro ty nejmenší. Šunku si zamiluje jistě celá rodina nejen jako vydatnou a chutnou svačinku, ale i jako rychlou a lahodnou večeři.

dokonalá kuřecí rolka díky technice sous vide

Recepty a tipy pro dušenou šunku v HORECA

tags: #DZ #Klatovy #dušená #kuřecí #šunka #výrobní