Recept na gnocchi s kuřecím masem a špenátem
Noky se špenátem a kuřecím masem jsou tip na rychlou a dobrou večeři či oběd. Vše je hotovo do 30 min a chutná výtečně. Tento recept je dokonalým příkladem toho, jak lze během všedního dne vykouzlit jídlo, které je rychlé, ale zároveň chutná jako z restaurace.
Proč tento recept funguje
Kombinace jemných noků, krémové špenátové omáčky a šťavnatého kuřecího masa je prostě sázka na jistotu. Strategie vaření na dva dny je pro maminky geniální. Ušetříte spoustu času a energie. Vždyť i cizinci mají rádi naši kuchyni.
Ingredience (množství pro 4 osoby)
- 1,2 kg gnocchi (Ono hodně záleží na tom, jaké koupíte. Jsou balení po 600g nebo 500g).
- kuřecí maso (množství dle chuti a velikosti rodiny).
- 2 vaničky baby špenátu (2 × 100 g doporučeno).
- smetana (dle chuti a potřeby omáčky).
- sýr Grana Padana na dochucení a posypání (2 vrchovaté hrsti nastrouhaného sýru).
- sůl, pepř, máslo na restování.
Pomůcky
- velká a dostatečně hluboká pánev
- hrnec na vaření gnocchi
- struhadlo na sýr
Postup krok za krokem
- Celá příprava a vaření je opět velice jednoduché a řekl bych, i snadné.
- Připravte si velkou a dostatečně hlubokou pánev. Na konci bude vše v jedné pánvi, tak ať se nedostanete do úzkých.
- Nyní přidejte kuřecí maso, které hned osolte a opepřete. Začněte promíchávat, aby se maso rovnoměrně opeklo.
- Vše vám během toho začne pouštět šťávu a to je skvělé, jelikož tato šťáva vám v pozdější fázi dochutí sosík ze smetany.
- V okamžiku, kdy máte maso opečené, přidejte špenát. Jenže dostat do pánve 2 vaničky baby špenátu je věc nemožná. Takže dejte nejprve 1 vaničku, 100g a až se špenát zcvrkne, přidejte vaničku druhou.
- Tak a teď je chvíle pro naši oblíbenou smetanu. Pokud si myslíte, že jí je mnoho a vše bude příliš řídké, tak své obavy hoďte za hlavu. Nebude.
- Smetanu promíchejte se všemi těmi dobrotami, které již v pánvi jsou. Nechte na velkém plameni, dokud nezačne smetana probublávat a pak plamen stáhněte na minimum.
- Nechte bublat aspoň 10 minut. Stane se několik věcí. Všechny chutě se propojí, omáčka se trošku zredukuje a vše se malinko zahustí, opravdu jen malinko.
- Během tohoto času musíte občas ochutnat a případně malinko dosolit, pokud je to potřeba.
- Zde je přibližně okamžik, kdy dáváte gnocchi do vroucí osolené vody, aby se začaly vařit.
- Dejte do pánve 2 vrchovaté hrsti nastrouhaného sýru Grana Padana. To je velice důležité, jelikož tento sýr dodá omáčce tu finální chuť a také krémovitost.
- Uvařené gnocchi zceďte a vsypejte do smetanové omáčky se špenátem a kuřecím masem. Míchejte a ještě nechejte probublávat a redukovat na mírném plameni.
- Jídla tohoto typu mám rád v hlubokém talíři nebo v nějaké větší misce. Uložte hezky gnocchi se špenátem a kuřecím masem do středu, přidejte ještě dostatek omáčky a na povrchu posypejte ještě hoblinkami sýru Grana Padana.
Tipy a varianty
- Postup se bude mírně lišit, pokud si budete dělat vlastní gnocchi nebo si je koupíte jako já. Pokud si budete dělat vlastní, tak asi budete začínat těstem.
- Jelikož to není úplně italský recept, tak jsem ani nepoužil olivový olej a vše jsem dělal na mém oblíbeném másle.
- Nežádoucí velké množství omáčky? Pokud si myslíte, že jí je mnoho a vše bude příliš řídké, tak své obavy hoďte za hlavu. Nebude.
- Můžete také vyzkoušet vegetariánskou variantu a místo kuřecího masa přidat orestované žampiony nebo tofu.
- Vařím většinou na dva dny, jeden den máme noky a druhý den nachystám těstoviny, ať to není úplně stejné. Holky to milujou a já taky.
Poznámky autora
Myslím, že tohle vám nabídnou v každé italské pizzerii v Čechách. Jenže Italové nejsou úplně smetanoví a tak si myslím, že tohle bude italské jen na půl. Ale my to máme rádi a proto to rádi vaříme, jíme a když už se mi konečně podařilo recept vyladit k mé spokojenosti, tak vám musím recept na moje gnocchi se špenátem a kuřecím masem a smetanou napsat.
Gnocchi se špenátem a mletým masem - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
| Fáze | Čas |
| Příprava masa a restování | 5-10 min |
| Přidání špenátu a smetany, redukce | 10 min |
| Vaření gnocchi | 2-3 min (dle typu) |
| Finální spojení a dochucení | 3-5 min |
Hlavní je, že jej máme všichni rádi. Hlavně nepraskněte. Toto jídlo je skutečně velice syté, tak si raději přidejte, než si naložit kotel hned na začátku. Ale dobrý to je, to fakt jo.
Gnocchi s kuřetem: Jednoduchá večeře
italské gnocchi s kuřecím masem a parmazánem
nejlepší špenátová omáčka na noky
tags:
#recept #gnocchi #s #kuřecím #masem #a
