Copyright © pohodanovapec.cz 
Grilovačka patří neodmyslitelně ke každému létu. Co když ale překvapí špatné počasí? Nebo na pořádně grilovaný flák masa dostanete chuť v zimě? Otestovali jsme grilovací pánve, se kterými vykouzlíte pochoutky jedna báseň i za špatného počasí. V kuchyni, na grilu a přímo na ohni.
V testu se jako praktická volba pro domácí grilování ukázala pánev Tescoma SmartClick 605068.00. Prostornou grilovací plochu 42 × 28 cm nabídne Tescoma SmartClick 605068.00, hranatá pánev s hliníkovým tělem a nerezovým dnem pro indukční vaření. Zajímavostí jsou 2 teplotní zóny: střed se zesíleným dnem dosahuje vyšší teploty vhodné pro intenzivní grilování. Okraje s nižší teplotou poslouží k dokončování pokrmů nebo odpočívání steaků.
Hranatá grilovací pánev Tescoma Premium je ideální na přípravu steaků, ryb nebo špízů. Je vyrobena z kvalitní odlévané slitiny hliníku, díky čemuž je lehká. Opatřena adhezivním povrchem Teflon Classic. Jídlo se na pánvi nepřipaluje a ke grilování stačí pouze malé množství tuku. Vroubkováním grilovací pánve dosáhnete lepšího propečení větších fláků masa.
Tefal Simple Cook se chlubí titanovým povrchem Titanium 2X, indikátorem nahřátí Thermo-signal a rovnoměrnou distribucí tepla. Titanová příměs povrchu je odolná vůči poškrábání a zapříčiní, že lze pracovat i s neostrým kovovým náčiním.
Lodge Bear je robustní litinová pánev s vynikající akumulací tepla a odolností vůči vysokým teplotám. Díky čistému složení bez syntetických vrstev snese extrémní teploty a je univerzální pro použití na varné desce, v troubě i nad ohněm.
Recenze grilovacích zařízení na kuře
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Průměr / rozměr | 420 × 280 mm (grilovací plocha) |
| Materiál | ocel, hliník, nerezové dno |
| Povrch | antiadhezní, nepřilnavý |
| Vhodné na indukci | Ano |
| Vhodné do myčky | Ano |
| Vhodné do trouby | Ano (po sejmutí silikonových úchytů) |
| Poklice v balení | Ne |
| Odnímatelná rukojeť / úchyty | Ano (silikonové, žáruvzdorné do 230 °C) |
| Záruka | 5 let |
Grilovací pánev s poklicí je vždy lepší variantou než bez. Díky tomu se nabízí hned více variant přípravy pokrmů a například maso se pod poklicí může nechat takříkajíc dojít. Ne každý model ale poklici má. A obejít se bez ní koneckoncově dá - maso lze například nechat dojít v alobalu nebo si koupit kulatou grilovací pánev a využít poklici o stejném nebo podobném průměru z jiného kusu nádobí.
Pozor však musíme dát na její zpracování. Ne každý materiál odolá teplotním šokům nebo vysokým teplotám. Ne každá grilovací pánev je vhodná do trouby. Materiály - ocel a litina - se musí před prvním použitím tzv. vypálit, aby se na povrchu vytvořila potřebná nepřilnavá vrstva. Dbát přitom musíme na údržbu a pečlivě vybírat grilovací náčiní. Ostré předměty povrch pánve nenávratně poškodí, proto je třeba používat náčiní z nekovových materiálů, jako je dřevo či silikon.
Grilování probíhá při střední i vyšší teplotě, která dosahuje nad 160 °C. Proces přípravy je poměrně rychlý. Nejlépe se připravují menší kusy masa, uzeniny, ryby, zelenina, ovoce, sýry vhodné na grilování, nebo houby. Grilovat se dají též tousty, panini nebo plněné tortilly. Zejména maso je nejlepší před grilováním marinovat. Tvrdší druhy zeleniny před grilováním na 15 minut namočte do studené vody, budou tak mnohem křehčí.
Je důležité pravidelně čistit pánev podle pokynů výrobce. Nepoužívejte drsné čisticí prostředky ani tvrdé škrabky, které by mohly poškodit povrch. Pokud máte pánev s nepřilnavým povrchem, nikdy na něm neřežte potraviny nožem a vždy používejte náčiní z měkkých materiálů, jako je dřevo nebo silikon. Hliníkové pánve Tescoma se rychleji ohřívají a jsou lehčí, nerezové jsou odolnější, litinové je třeba po mytí potřít olejem.
| Model | Materiál | Povrch | Indukce | Poklice |
|---|---|---|---|---|
| Tescoma SmartClick 605068.00 | ocel, hliník, nerezové dno | antiadhezní | Ano | Ne |
| Tescoma Premium | hliník | smaltovaný, antiadhezní | Ne | Ne |
| Tefal Simple Cook | hliník | titanový, nepřilnavý | Ne | Ne |
| Lodge Bear | litina | přirozeně nepřilnavý | Ano | Ne |
Výběr ideální grilovací pánve Tescoma závisí na vašich preferencích, typu varné desky a způsobu, jakým budete pánev nejčastěji využívat. Modely jako SmartClick nabízejí univerzálnost a indukční kompatibilitu, Tescoma Premium potěší nízkou hmotností a snadnou manipulací, zatímco litinové a ocelové modely vyniknou v rychlém a intenzivním grilování.
test a zkušenosti s pánví SmartCLICK
Jak vybrat grilovací pánev: zkušenosti s modelem PREMIUM 34 × 24 cm
Copyright © pohodanovapec.cz
