Hovězí maso ve stravě a kvalita
Kvalita hovězího masa je důležitým aspektem pro spotřebitele i chovatele. V tomto článku se podíváme na různé aspekty spojené s hovězím masem, od jeho využití v lidské stravě po kvalitu granulí pro psy s hovězím masem.
Kvalitní hovězí granule pro psy
Mnoho majitelů psů hledá kvalitní granule, které obsahují pouze hovězí maso. Zatímco je snadné najít granule s drůbežím, krůtím, lososovým nebo jehněčím masem, granule s výhradně hovězím masem jsou vzácnější.
Je důležité rozlišovat mezi granulemi "s hovězím" a granulemi, kde hovězí maso tvoří hlavní složku bez přidaných jiných druhů masa. Je třeba si uvědomit, že některé produkty mohou obsahovat i vedlejší živočišné produkty, a proto je důležité pečlivě číst složení.
Složení granulí
Některé příklady složení, které se objevují v granulích pro psy:
- Kukuřice, čerstvé kuřecí a krůtí maso
- Hovězí, sójová mouka, drůbeží produkty, živočišný tuk, sušené drůbeží játra, sójový olej
Pokud hledáte granule pro alergického psa, je třeba zvážit, zda nevadí například pstruh. Granule Lukullus obsahují sušené hovězí mleté (28 %), celozrnnou rýži, pstruha sušeného a mletého (6 %) a řepkový olej.
Hovězí maso v lidské stravě
Recept na nejlepší Spici Beef Ramen
Hovězí maso je oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních po celém světě. Může být použito v různých pokrmech, od steaků po polévky. Například, ramen s hovězím masem je ideální jídlo pro milovníky asijské kuchyně - jednoduché, rychlé a přitom efektní.
Recept na ramen s hovězím masem
Tento recept spojuje šťavnaté hovězí maso v lesklé, sladko-slané omáčce s pružnými nudlemi ramen, které do sebe krásně nasáknou chuť všech ingrediencí.
Postup přípravy:
- Hovězí steak nakrájejte na tenké plátky přes vlákno a důkladně je obalte ve škrobu (ideálně kukuřičném).
- Na pánvi nebo woku rozehřejte trochu oleje a maso opékejte po částech dozlatova. Hotové kousky odkládejte stranou na talíř.
- Do pánve přidejte na proužky nakrájenou papriku a krátce ji orestujte, aby změkla, ale zůstala lehce křupavá. Vyndejte ji k masu.
- Do stejné pánve vlijte trochu oleje, přidejte nasekaný česnek, sójovou omáčku, třtinový cukr a hovězí vývar. Vmíchejte chilli vločky a nechte omáčku na středním plameni zredukovat asi o čtvrtinu (cca 10 minut), až zhoustne a získá lesk.
- Mezitím uvařte nudle ramen podle návodu. Poté je sceďte, přidejte do pánve spolu s opečeným masem a paprikou. Vše důkladně promíchejte, aby se nudle obalily v omáčce.
- Podávejte horké, posypané nakrájenou jarní cibulkou, doplněné o půlky vařeného vejce, na tenké plátky nakrájenou mrkev a čerstvé bylinky.
Vojenské konzervy s hovězím masem
Vojenské konzervy nabízejí možnost, jak se najíst v jakýchkoliv podmínkách bez nutnosti dalšího vybavení. Stačí je ohřát a máte tak před sebou plnohodnotné jídlo připravené z kvalitních surovin. Jsou snadno skladovatelné a trvanlivé, takže se vám budou hodit na delší cesty.
Složení hovězí konzervy ve vlastní šťávě
- Hovězí maso: 84 %
- Voda
- Modifikovaný kukuřičný škrob
- Sůl
- Koření
- Sušená cibule
Výrobek může obsahovat: lepek, celer, sóju, hořčici, mléko a vejce.
Výživové údaje na 100 g výrobku:
| Výživová hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 427 kJ/102 kcal |
| Tuky | 3,5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 1,6 g |
| Sacharidy | 1,1 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 16 g |
| Sůl | 1,7 g |
Legislativa a označování hovězího masa
Na hovězí maso se vztahuje legislativní povinnost označování jeho původu. Ta plyne z evropského práva (Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1760/2000) a z české vyhlášky č. 69/2016 Sb. o požadavcích na maso.
Je povinností označit hovězí maso údaji o místě, kde se zvíře narodilo, kde bylo chováno a kde bylo poraženo a rozbouráno. Označit jej také buď individuálním ušním číslem zvířete, nebo číslem skupiny zvířat.
Dlouhodobým cílem svazu chovatelů je naučit spotřebitele orientovat se při nákupu hovězího masa a vybírat produkt nejenom podle země původu, ale i jeho kvality. Jednoznačná dohledatelnost produktu včetně možnosti zjištění, z jakého plemene maso pochází, je jedním z důležitých kvalitativních ukazatelů.
BARF - krmení psů syrovým masem
Krmení psů syrovým masem podporuje jejich trávicí systém a imunitní funkce díky zachování přirozených enzymů a živin obsažených v syrovém masu. Syrová strava pro psy vede k lesklejší a zdravější srsti, zlepšení stavu kůže a celkového zdraví díky vyváženému obsahu živin a mastných kyselin.
Maso pro psy je bohaté na živiny, jako je bílkovina a železo, které jsou klíčové pro silné svaly a zdravou krev. Krmení psa masem je také spojeno s menším rizikem alergií a intolerancí než průmyslově zpracované potraviny, což může vést k celkovému zlepšení zdraví a pohody vašeho mazlíčka.
Fazolový salát s hovězím masem: Jednoduchý recept
Hovězí maso s droby
Tato najemno namletá směs masa s převyšujícím podílem drobových částí a drobným obsahem chrupavek je vhodná spíše pro střední a větší plemena psů ve větší zátěži a to zejména díky vyššímu obsahu lehce stravitelných tuků.
- 55 % Hovězí maso (pupek, mezižeberní svalovina, maso z hlav)
- 25 % Hovězí droby (játra, plíce, vemeno)
- 20 % Hovězí vnitřnosti (osrdí, jícen, dršťky)
