Copyright © pohodanovapec.cz 
Velikonoce nám neodbytně klepou na dveře a možná už také přemýšlíte, jaká vajíčka letos pro koledníky nachystáte. Barvení vajíček patří k tradicím, bez nichž si české Velikonoce snad ani neumíme představit. Místo umělých barev se ale stále víc vracíme k tomu, co máme doma po ruce - slupky od cibule, červené zelí nebo třeba kurkuma.
Přírodní barvení vajíček má hluboké kořeny nejen u nás, ale v podstatě ve všech evropských lidových tradicích. Běžné suroviny, jimiž se vajíčka barví, obsahují pigmenty, které dokážou vytvořit širokou paletu odstínů - od zlatavé přes modrou až po temně vínovou. Tak co je také nevyzkoušet?
Před samotným barvením je důležité vajíčka pořádně umt a odmastit. Každé vajíčko před samotným barvením dobře omyjte a co možná nejlépe odmastěte, aby na něj barva dobře chytla. Ocet pomáhá otevřít póry skořápky, takže se barva lépe uchytí. Pokud chcete mít vajíčka lesklá, zakápněte barvu několika kapkami oleje; pro matná vajíčka nemusíte přidávat nic speciálního.
Na každou barvu budete potřebovat 900 ml vody, 2 lžíce octa, které zaručí barevnou stálost, a lžičku soli. Z vybrané suroviny svařte velmi silný rozvar. Nebojte se jí použít dostatečné množství - čím více barvicího materiálu do hrnce přidáte, tím intenzivnější barvy docílíte. Vařená vajíčka pak v teplé barvě nechte barvit přibližně dvě hodiny, případně je nechte v lázni do vychladnutí nebo přes noc.
Stačí jen vědět, co použít a jak s tím pracovat. Níže najdete konkrétní suroviny a doporučené postupy pro dosažení jednotlivých odstínů.
Postup kombinující hennu a citron není v textu rozepsán přímo, ale můžete ho vytvořit ze zásad přírodního barvení: připravte silný odvar z henny (dodá teplé až zlatavé tóny), přidejte do něj 2 lžíce octa pro lepší přilnutí a na závěr do hotového a suchého vajíčka jemně vetřete kapku citronové šťávy či jemně potřete citronem, čímž podpoříte lesk a možné mírné zesvětlení odstínu. Tip: citron lze použít i ke zvýraznění vzorů v kombinaci s voskem - citronová šťáva částečně odmasťuje skořápku a pomůže zafixovat méně výrazné odstíny.
Cibulové slupky patří k nejznámějším, dávají teplé hnědé až měděné tóny. Do hrnce s vodou vložíme slupky přibližně z 10 cibulí, přidáme 2 lžíce octa, špetku soli a syrová, očištěná vejce. Vaříme na mírném ohni cca 30 min. Pokud chceme barvu výraznější, můžete vajíčka nechat v cibulové lázni do vychladnutí nebo přes noc. Slupky z bílé i červené cibule lze klidně i nakombinovat, výsledkem bude červenohnědá barva. Je také potřeba si dát pozor na to, aby se slupky během vaření na vajíčka nepřilepily, vytvořily by na nich totiž nehezké mapy.
Pro romantická růžová vajíčka využijte barvicí sílu červené řepy. Červenou řepu nakrájíme na kostky a dáme povařit do hrnce s vodou. Přidáme 2 lžíce octa, necháme vychladnout a scedíme. Růžové barvy docílíte slabším rozvarem z červené řepy, nebo kratší dobou louhování. Červená vajíčka získáme stejným způsobem jako růžová jen je necháme luhovat delší dobu, nejlépe přes noc. Červeného odstínu vajíček docílíte buď vařením v červeném vínu (i do něj ale přidejte dvě lžíce octa) nebo delším luhováním vajíček v odvaru z červené řepy.
Modrých vajíček docílíte pomocí červeného zelí. Půl hlávky nakrájíme na proužky, vložíme do hrnce, přidáme vejce, 2 lžíce octa a zalijeme vodou. Uvaříme silnou lázeň. Pokud namísto octa přidáte lžíci jedlé sody, výsledná barva bude temnější, až do fialovohněda. Borůvky zajistí modrou, borůvky (pravé lesní, kanadské borůvky nebarví) nabarví vejce fialově.
O sluníčkovou barvu vajec se postará kurkuma. Do litru vody dáme přibližně 4 lžíce tohoto koření a 2 lžíce octa. Opět vložíme vajíčka. Tmavě žluté až oranžové barvy docílíte vařením vajíček spolu s 2 nastrouhanými mrkvemi. Žlutou barvu vám obstará kurkuma, sytější žlutou až oranžovou získáte použitím kari koření.
Zelené barvy dosáhneme pomocí špenátu, kopřivy nebo natě z petržele. Pro svěží jarní barvu využijte barvicí schopnosti špenátu nebo kopřivy, za vyzkoušení také stojí petrželová nať. Zelenou barvu můžete například vytvořit kombinací barvení v kurkumě a posléze v odvaru z červeného zelí.
Uvaříme silnou kávu, do které přidáme 1 lžíci octa. Černý čaj barví hnědě, káva dává barvu od béžové po tmavě hnědou.
Chceme-li jednotlivá vajíčka odlišit nejen barevně, ale i vzorem, můžeme využít také plno různých metod. Nasbíráme si drobné lístečky nebo kvítky, které přiložíme na vajíčka, zabalíme do kousku látky (stará ponožka, silonka, záclona) a pořádně zavážeme. Takto připravená vajíčka vložíme do barevné lázně. Po obarvení vajíčko rozbalíme a lísteček vyndáme. TIP: Pokud chcete jemný vzor, zkuste starý trik s listy bylinek. Přiložte lístek na skořápku, zabalte vejce do punčochy a ponořte ho do barvy.
Voskovou metodu můžeme využít různě. K barvení postačí obyčejná svíčka, včelí vosk nebo klasické dětské voskovky. Vosk rozehřejeme např. na lžíci nad čajovou svíčkou, pro urychlení můžeme používat i rozehřátý vosk přímo z čajové svíčky. Ke zdobení využijeme hlavičku špendlíku, který jsme si zabodli např. do obyčejné tužky. Špendlík namočíme do rozpuštěného vosku a začneme zdobit - nejčastěji pomocí teček nebo drobných čárek. Tento způsob se hodí na již obarvená vajíčka.
Dalším způsobem zdobení pomocí vosku je tzv. batika. Zdobíme uvařená, ale ještě neobarvená vejce. Použít můžeme jak bílý, tak i barevný vosk, který na vajíčku lépe uvidíme. Zdobíme stejným způsobem jako u předchozí metody. Ozdobené vajíčko ponoříme do vychladlé barevné lázně a necháme obarvit. Pokud chceme docílit vícebarevné dekorace, začínáme s barvením od nejsvětlejších odstínů po tmavé. Před každým dalším barvením přidáme nové voskové ornamenty.
Chutný oběd: Gratinovaná vejce
Krásu vašich vajíček pozdvihne obyčejné sádlo. Stačí si vzít malé množství do dlaní a vajíčko s ním ze všech stran potřít. Vajíčka se budou krásně lesknout a půjdou rychle na odbyt. Lesk, který udělá rozdíl: když vajíčka oschnou, vypadají krásně matně. Pokud ale chcete dodat barvám hloubku, stačí kapka oleje na papírový ubrousek. Jemným přetřením získají skořápky lesk, který zvýrazní odstíny i případné vzory.
| Surovina | Odhadovaný odstín | Postup (stručně) |
|---|---|---|
| Cibulové slupky | Teplá hnědá, měděná | Vařit 30 min + ocet; nechat v lázni do vychladnutí |
| Červená řepa | Růžová až červená | Povařit, přidat ocet, louhovat déle pro červenou |
| Červené zelí | Modrá až fialová | Vařit hlávku, přidat ocet; soda ztmaví |
| Kurkuma | Žlutá až oranžová | 4 lžíce na litr + ocet, krátké vaření |
| Špenát / kopřiva | Zelená | Povařit natě, louhovat |
| Káva / černý čaj | Béžová až hnědá | Silná káva/čaj + ocet, vložit vejce |
| Borůvky | Fialová | Povařit, scedit, louhovat |
Zpříjemněte si čekání na Velikonoce tvořením s dětmi a vyrobte spolu krásné dekorace nebo zasaďte bylinky. Při tvoření s vnoučaty dnes Hanka Plevová zjišťuje, kolik nových technik a možností existuje. S menšími dětmi se vypravte na vynášení zimy - Moreny. Na Velikonoce můžete ozdobit doslova každý koutek domácnosti a vynechávat už nemusíte ani ty venku. Jarní osení je vhodné především pro vnitřní prostory; osení vyroste přibližně za sedm dnů a dělá parádu dobrých čtrnáct dnů, ale i déle.
Velikonoční barvení vajíček přírodními materiály vyžaduje více času než syntetické barvy, ale každé vajíčko je originál, barva na něj chytne trošku jinak a nikdy nebude jednolitá. Tak co letos vyzkoušet něco, co měly k dispozici naše babičky a prababičky?
Copyright © pohodanovapec.cz
