Copyright © pohodanovapec.cz 
Naši inspektoři uvnitř zjistili výrazně zanedbaný úklid či výskyt hmyzu na potravinách a mrtvého hlodavce ve skladu. Kontrolované osobě jsme proto uložili úplný zákaz užívání prostor a zahájíme s ní správní řízení o uložení pokuty, uvedla Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Ve skladu i na prodejní ploše našli inspektoři četné stopy po hlodavcích, na podlaze i v regálech ležel jejich trus a ve skladu se nacházely kosterní pozůstatky uhynulého hlodavce. Nechyběla ani rozkousaná balení krmiva pro zvířata, která byla uložená společně s potravinami. Kontrola odhalila také výskyt živého i uhynulého hmyzu. Mouchy, octomilky, moli, mravenci i brouci se objevovali nejen ve skladu, ale také přímo na nebaleném pečivu, ovoci a zelenině.
„Kontrolovaná osoba sice v provozovně zavedla postupy pro regulaci škůdců ve formě lepových pastí, avšak s ohledem na přítomnost hmyzu nebyly dostatečné,“ konstatovala inspekce. Prodejna zůstane uzavřená do doby, než provozovatel odstraní všechny zjištěné nedostatky.
V médiích se často objevují staré i nové hoaxy o ovoci a zelenině. Letitý hoax o tom, že samolepky na ovoci prozradí, zda kupované ovoce je „toxické“ nebo „GMO“, se vrací jako znovuobjevená katastrofa. Podle tohoto mýtu, pokud nálepka má čtyři čísla a začíná číslem 3 nebo 4, ovocný nebo zeleninový produkt byl pěstován konvenčně; pět číslic s počátečním číslem 8 znamenají GMO; pět číslic s počátečním číslem 9 signalizují ekologickou produkci. Realita však říká něco jiného.
V skutečnosti dovozci a prodejci uvádějí zemi původu, třídu jakosti a odrůdu; kód šarže nahrazuje číslo šarže, aby bylo možné vysledovat původ zboží. GMO potraviny musí být v ČR jasně a srozumitelně označené. Dovozci a prodejci mají povinnost uvádět na zboží i další důležité údaje; samostatný kód na nálepce slouží jen pro trasování.
V souvislosti s dětskými sociálními sítěmi se objevuje jiný druh hoaxů i regulací. Austrálie zakázala dětem sociální sítě a některé země Evropy zvažují zpřísnění pravidel pro mladé uživatele. Zákazy mohou působit plošně, ale psychologové upozorňují, že reaktance hraje klíčovou roli: čím víc něco zakážeme, tím lákavější to pro děti i dospělé bývá. Například v Austrálii se po zavedení zákazu sociálních sítí pro mladistvé objevily pokusy o obcházení věku, a regulátor uvedl, že platformy ztratily miliony účtů.
Složení a využití přípravků na nakládání
Výzkum ukazuje, že samotný zákaz nemusí vychovávat ani snižovat rizikové chování. Reakce na zákaz je často proti-směrová a vhodnější je kombinace preventivních programů, bezpečnějších aplikací a odpovědnosti platforem za obsah. Dítě, které chápe, jak funguje algoritmus a proč je scrollování návykové, je odolnější vůči manipulaci než dítě, na které jen autorita zakazuje.
V oblasti potravin a pesticidů ukazuje francouzská studie Générations futures, že některé plodiny vykazovaly vysoký podíl vzorků s pesticidy, zejména hrozny, mandarinky, třešně a další ovoce, zatímco zelenina vykazovala vyšší bezpečnost v některých sekcích, např. kukuřice. Zahrnuté byly i otázky klimatické změny a vlivu na kvalitu ovoce a zeleniny. Le Monde upozorňuje, že studie neuvádí konkrétní koncentrace pesticidů a jejich účinky na člověka, proto vyžaduje další seriózní výzkum.
Historicky patří mezi nejstarší a nejdůvěryhodnější zeleninové plodiny hrách a fazole; hrách je známo v Evropě od dávných dob a jeho konzumace se rozšířila až kolem roku 1600. Fazole se pěstovaly již ve starověkém Egyptě a Číně, a do Evropy se dostaly z Řecka a Říma. V rámci „junior“ zeleniny bývá často zmiňována mrkev, špenát, řepa a cibule s česnekem, které mají dlouhou historii v evropské kuchyni a medicínských tradicích.
Dokresluje to i zajímavá poznámka o některých ovocných a zeleninových druzích: olivy a ořechy patří mezi ovoce, rajče je bobule, meloun je považován za zeleninu a jahodník je jediná bylina, která dává ovoce. Tyto zajímavosti mohou být součástí osvěty o potravinách a jejich klasifikaci.
Copyright © pohodanovapec.cz
