Copyright © pohodanovapec.cz 
Tenhle domácí dresink si uložíte napořád. Vyvážený salátový dresink z běžných surovin dodá chuť jakémukoli salátu bez složité přípravy. Kombinace olivového oleje, medu, citronu a hořčice vytváří jemně sladkokyselý základ, který se hodí k listové zelenině, zeleninovým i těstovinovým salátům.
Univerzální dresink stojí na jednoduchém principu rovnováhy - tuk, kyselina a jemná sladkost. Právě díky tomu nepřebije samotný salát, ale naopak zvýrazní jeho chuť. Funguje napříč sezónami: Na jaře k lehkým listům, v létě k rajčatům a okurkám, v zimě třeba k pečené zelenině.
Nejčastější chybou je špatný poměr oleje a kyseliny. Pokud je dresink moc kyselý, salát působí ostře, pokud převažuje olej, chuť se „ztratí“. Základní pravidlo je zhruba tři díly oleje na jeden díl kyseliny, ale vyplatí se ho doladit podle konkrétního použití. Dijonská hořčice navíc funguje jako přirozený emulgátor - pomůže spojit všechny složky do hladké konzistence.
Na tenhle dresink potřebujete jen pár ingrediencí a máte ho připravený do pěti minut.
Tento jednoduchý dresing s medem, dijonskou hořčicí a olivovým olejem skvěle doplní vaše oblíbené saláty. Kombinace medu a citronové šťávy vytváří dokonalou rovnováhu sladké a kyselé chuti. Tento krémový medovo-hořčičný dresink je odlehčený řeckým jogurtem. Žádná majonéza! Tento krémový domácí dresink má lehce nasládlou chuť, která je ideální pro ozvláštnění a doplnění vašich oblíbených slaných salátů.
Pečené kuře v litině: Gurmánský recept
Do dresinků přidáváme tento dresink postupně v menších dávkách, aby nedošlo k jejich přechucení díky jeho velmi výrazné chuti. Pokud používáte výraznější olivový olej, klidně ho zjemněte trochou neutrálního oleje, aby nepřebíjel ostatní chutě. U česneku se vyplatí začít opatrně, protože se během odležení ještě zvýrazní.
V míse smíchejte majonézu, jogurt nebo zakysanou smetanu, hořčici, med, sůl, pepř dle chuti a lžičku citrónové šťávy. Ideální je směs vyšlehat pomocí metličky, která dresink provzdušní. Tento krémový medovo-hořčičný dresink je odlehčený řeckým jogurtem. Žádná majonéza!
Tenhle dresink je ideální držet v lednici ve sklenici s víčkem - stačí jen protřepat a máte hotovo. Výhodou lahvičky je takové dávkování dresinku, které nám nejvíce vyhovuje. Před každým použitím je dobré dresink krátce protřepat. Takto připravený dresink přelijeme pomocí stěrky třeba do sklenice s víkem a skladujeme v lednici i několik týdnů.
Všechny suroviny by měly mít před začátkem výroby stejnou teplotu. Pokud by se stalo, že se dresink před dokončením srazí, dáme do čisté mísy větší lžíci hořčice a za stálého šlehání pomalu přiléváme sražený dresink, až vznikne hladká konzistence.
Medovo hořčičná zálivka může být skvělá, nicméně charakteristickou chuť tomuto receptu dodáte právě hořčicí. Vaše saláty mohou být každý den jiné - stačí použít odlišný dresink. Medovo hořčičná zálivka je skvělá na saláty s kozím sýrem, na saláty, které obsahují ořechy nebo na čistě zeleninové saláty. Hodí se ideálně jako zálivka na salát, který by byl sám o sobě nevýrazný a mdlý. Výborná je i s pečenými batáty i v salátech s pečenou dýní. Hodí se ale skvěle i na saláty s kuřecím masem.
nejlepší recept na nakládané řízky
A mimochodem, i když celou dobu říkáme, že medová zálivka je určena na salát, zkuste si ji připravit a polít jí maso před pečením, nebo klidně i prachobyčejnou sekanou! Poslouží tedy i jako medová omáčka k masu. Skvěle funguje i jako omáčka do wrapů či tortil a nebo jej vezměte s sebou rovnou na grilovačku!
Tento veganský medovo-hořčičný dresink používá místo medu agávový sirup a lze jej použít jako omáčku na namáčení nebo salátový dresink. Tento veganský medovo-hořčičový dresink je tak dobrý a snadný. Je sladký, pikantní, bez oleje, tuku a lahodný! Přidejte všechny ingredience do mísy a rozmixujte je dohladka. Spotřebujte ihned nebo uchovávejte v malé vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 týdnů.
Všechny přísady kromě oleje nalijeme do lahvičky se sosáčkem, uzavřeme ji a důkladně protřepeme. Přidáme olej a "šejkrujeme" tak dlouho, dokud se dresink nespojí do husté omáčky. Do misky o obsahu zhruba 1 l vložíme dijonskou hořčici, sůl, pepř, ocet a pár krouživými pohyby metličkou vše utřeme do hladké hmoty. Pak za stálého šlehání pomalu přiléváme olej, až do vzniku hladké a krémové konzistence.
| Ingredience | Množství (orientačně) |
|---|---|
| Olivový olej | 3 díly |
| Ocet nebo citronová šťáva | 1 díl |
| Dijonská hořčice | 1-2 lžíce (dle množství) |
| Med (nebo agávový sirup) | 1-2 lžičky |
| Sůl, pepř | dle chuti |
Za běžného chodu v naší kuchyni tenhle recept nikdy neměřím, prostě to tak nějak smíchám, dokud dresink nechutná podle mých představ. Speciálně pro účely tohoto článku jsem ale našla ten ideální poměr a je jak jinak, než naprosto jednoduchý!
Dijonská hořčice pochází z francouzského Dijonu. Vyrábí se z hnědých hořčičných semínek, octa a soli. Má žlutou až okrovou barvu, hladkou a jemnou konzistenci a štiplavou chuť. Hořčice si však, stejně jako jakéhokoliv jiného dochucovadla, radši dopřávejte s mírou. Hořčice má vysoký obsah kalorií, ale nebojte, tvoří je kvalitní bílkoviny, esenciální oleje, vitamíny, minerály a vláknina a pozor, semínka jsou úžasným zdrojem vitaminu B!
vepřové závitky s vejcem a okurkou
Mimochodem nebojte se ostrosti celých semínek hořčice. Ostrost hořčice se totiž odvíjí od přítomnosti éterického oleje, který se ale uvolní až tehdy, když se pomletá semena smíchají s vodou. Možná vás to nikdy nenapadlo, ale hořčice může být i prospěšná pro naše zdraví. Tradičně se semena a olej z nich používají pro zmírnění bolesti svalů a při revmatismu.
Copyright © pohodanovapec.cz
