Copyright © pohodanovapec.cz 
Z dobře odleželé a odblaněné svíčkové ukrojíme 4 tlusté plátky 2-3 cm. Lehce je naklepeme, osolíme, opepříme a pak je upravíme do původního stavu a zvolna opékáme na dobře rozehřátém oleji po každé straně tak, aby uvnitř byly lehce růžové, nepropečené. Brusinky ohřejeme ve vodní lázni (nádobu s brusinkami ponoříme do vařící vody). Měkké bifteky rozdělíme na nahřáté talíře. Do výpeku přidáme máslo, podlijeme trochou vody, osolíme a šťávu chvíli povaříme. Bifteky servírujeme přelité horkým obsahem z pánve a zdobené brusinkami a plátkem citrónu.
Postup: Konečně nějaká ta flákota, řeknou si možná někteří lidé. Proti gustu žádný deputát, ovšem dneska to bude marináda, kde jsou přidané brusinky, takže začneme. Maso si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Na marinádu si smícháme tyto suroviny - olivový olej, sůl, pepř, brusinky, sójovou omáčku a celerové natě. V této směsi necháme maso tři dny, čili 72 hodin. Posléze ho vkládáme na rozpálený gril a grilujeme zprudka. Hotové si vyndáme na talíř a připravíme si přílohy.
Jelikož je to grilovaný pokrm, musíme ho trochu odlehčit, nejlépe salátem. Zelí si omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Potom ho nakrouháme. Mrkev, cibuli a feferonku si také omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Všechno nakrájíme na menší kousky a dáme do misky spolu se zelím. Přidáme ocet, cukr a sůl. Promícháme a dáme tak na hodinu vychladit do lednice. Salát podáváme k připraveným steakům. Ještě si nachystáme brambory. Uvaříme je v osolené vodě doměkka. Pak do nich přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a nasekanou petrželku.
Věřte, že tento recept je ideální kombinací šťavnatého masa, sladko-kyselé brusinkové omáčky a lehké bramborové přílohy. Vyzkoušejte náš recept na lahodné dušené hovězí na víně s brusinkami a pochutnejte si.
Množstevní seznam surovin a kroky shrnuto z receptu:
| Suroviny | Množství |
|---|---|
| Hovězí přední bez kosti | 1 kg |
| Cibule | 3 ks |
| Červené víno | 250 ml |
| Olej olivový | 2 lžíce |
| Vývar | 350 ml |
| Brusinky kompotované | 3 lžíce |
| Mouka hladká | 2 lžíce |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
Uložte si ingredience pro váš další nákup. Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků. Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost?
Copyright © pohodanovapec.cz
