Copyright © pohodanovapec.cz 
Omyté maso nakrájíme na kostky. Maso osolíme, krátce na oleji opečeme, přidáme nastrouhaný celer, podlijeme vodou, přiklopíme a pečeme (dušíme) do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou. Osmahneme do zlatohněda, zalijeme vodou, rozšleháme, podle chuti dosolíme, zjemníme máslem, přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Rýži přebereme a vypereme. Do kastrolu dáme rýži, přidáme vodu, sůl, olej, cibuli s hřebíčkem, přivedeme do varu a mícháme až se rýže navaří. Pak vypneme příkon tepla a rýži necháme půl hodiny dojít, aniž otevřeme poklici na hrnci. Pak z rýže odstraníme cibuli s hřebíčkem, přidáme uvařený hrách a zlehka promícháme.
Rýži můžeme po orestování na oleji také dusit v troubě. Šťavnaté hovězí maso, křupavé hrachové lusky a voňavá omáčka ze sójové omáčky, zázvoru a česneku. Tohle hovězí na hrášku připomíná asijské hovězí nudličky a chutná skvěle s jasmínovou rýží. Připravte si maso a nakrájejte jej na tenké, cca 3 cm dlouhé nudličky či plátky. V misce smíchejte sójovou omáčku, vinný ocet, hnědý cukr a kukuřičný škrob.
V hlubší pánvi nebo woku rozehřejte olej. Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, krátce orestujte (cca 30 sekund), aby se uvolnila vůně. Přidejte hrachové lusky a rozdrobte hovězí bujón přímo do pánve. Přilijte cca 50-70 ml vody, aby vznikla šťavnatá omáčka. Hotový pokrm podávejte s jasmínovou rýží, můžete ho také ozdobit jarní cibulkou a sezamovými semínky.
Instrukce: Rychlý a chutný recept. Připravuji v papiňáku, ale lze i v hrnci. Jen se pak musí maso vařit déle. V hrnci zpěníme cibuli na kostičky, popaprikuji a přidám maso na kostky, které orestuji. Osolím a opepřím. Zaleju vodou s bujónem, ideálně vývarem. Potom dusím v tlakovém hrnci asi 30 min, v hrnci podle velikosti kostek masa do měkka. Poté přidám hrášek, papriku a opět povařím. Hovězí plátky mírně naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí. V hrnci na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli dozlatova a položíme na ní hovězí plátky a z obou stran rychle opečeme, ať se maso zatáhne a ponechá si svoji šťávu uvnitř. Zalijeme teplou vodou, přidáme koření, masox a necháme dusit asi hodinu (občas podle potřeby podléváme teplou vodou). Na konec si dáme do hrníčku trochu studené vody, přidáme mouku a důkladně zamícháme a tím zahustíme omáčku. Chvilku povaříme. Přeji dobrou chuť!
Copyright © pohodanovapec.cz
